Маршрут получился в формате "из машины не выходим"
Но тут уж каждый сам себе хозяин, конечно
Странный короткий перегон, который плохо согласуется с масштабом маршрута. В первый день, когда сил ещё много, в 4 руки можно пульнуть значительно дальше.
День 2 Житомир-Мукачево
Не надо ночевать перед границей, это вредно для нервов — начинать день с границы. Ночуйте сразу после
День 4 Шиофок -Пула
День 5 Пула -Ровинь -Плитвицкие озера
А зачем вообще Пула? Вы приедете туда из Шиофока под вечер (вы ведь наверняка хотите успеть на Балатон ещё?) и уедете рано утром, чтобы успеть и Ровинь посмотреть, и до Плитвиц доехать. Пула — большой город, я бы тогда оставил её на следующий раз и ехал сразу в Ровинь.
День 7 Сплит (Хвар, Брач)
Не совсем понятно, что имелось в виду. Посетить два острова одним днём из Сплита? Малореально, с Брача на Хвар нет прямого парома, только катамаран.
День 14 Загреб-Мишкольц
День 15 Мишкольц-Львов
Я бы как-то иначе разбил. От Загреба до Мишкольца сплошной автобан, а от Мишкольца начинаются все плохие дороги, сначала это их убитое венгерское шоссе, потом серпантины. Сил во второй день потратится явно больше. Я бы, опять же, попробовал вечером границу пройти, а утром уже ехать до точки назначения.