- ехать от Сабихи до Султанахмета совсем не напряжно и даже быстро (ну если пробок не будет)
- попасть в Св. Софию и Топкапы можно без очередей, если прийти туда часам к 9.00-9.30 (мы вообще в 10.00 из отеля выходили, приходили на место в начале 11-го, сама удивлялась, что очередей не было).
Я бы выбрала отель в районе Сиркеджи, недалеко от Эминёню. Тогда из Сабихи садитесь на автобус-экспресс Е11, около часа он едет до пристани Кадыкёй (мы без пробок за 40 минут доехали), там пересаживаетесь на паром до Эминёню, ещё минут 20 и вы почти на месте. Пешком до отеля (если он в этом месте) и больше никаких проблем - у вас любой транспорт в 2-5 минутах ходьбы. У вас всего-то добавится 20 минут парома. Так вы правильно писали - будете плыть, отдыхать, и чай с симитами попивать
Про сложный перелёт. Ну мы из Новосибирска с ребёнком тоже везде с пересадками летаем, перелёты с учётом стыковок до 15 часов доходят. Ну а что делать?! Лучше один раз потерпеть и доехать уже до отеля в удобном месте, чтобы потом не мотаться.
А в Топкапы я тоже стремилась по следам Роксоланы , только не после книги, а после сериала "Великолепный век".
Кстати, договоритесь с вашими мальчишками, что до обеда они маме дают спокойно погулять по султанскому дворцу, а после обеда пойдите, куда им интересно. Например, в те же Миниатюрк и музей Рахми Коча. После Топкапы, отдохнув в парке Гюльхане в самую жару, пообедав где-то поблизости, на трамвае доезжаете до пристани Эминёню, оттуда несколько автобусов идут до Миниатюрка. После Миниатюрка - музей Рахми Коча.
А "на десерт" я бы села на паром, доплыла на нём до Эйюпа и поднялась на фуникулёре к знаменитому кафе Пьера Лоти. Это будет уже вечер. Отдохнули там, полюбовались видами и на автобусе домой