Рецепты или способы приготовления

Вьетнамская еда кухня, рестораны, бары, рецепты вьетнамской кухни, лучшие блюда во Вьетнаме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Рецепты или способы приготовления

Сообщение: #1

Сообщение Czver » 07 ноя 2012, 13:14

Здравствуйте. Планируем семьей поездку во Вьетнам, Фантхьет в конце ноября, Phu Hai Resort. Я очень люблю готовить на гриле (дачный опыт), в основном традиционные уже для России блюда (кебабы и пр. шашлыки), а тут предоставляется возможность попробовать с морепродуктами.
Подскажите пжл.:
- возможно ли на территории отеля (скорей на пляже или в стороне от бунгало) использовать гриль в горшочке (viewtopic.php?f=213&t=162423 тут обсуждалось);
- возможно ли подобный гриль приобрести на месте (хочется разумеется новый), если да, то где и какие ожидания по деньгам;
- что используется в качестве топлива для угля и где этим разжиться;
- какие специи или приправы, а также соусы используются для приготовления и употребления;
- какие нибудь рецепты или особенности приготовления тех или иных морепродуктов.
Спасибо заранее.
Czver
участник
 
Сообщения: 77
Регистрация: 07.11.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 52
вьетнамская кухня

Re: Рецепты или способы приготовления

Сообщение: #2

Сообщение thehien » 09 ноя 2012, 17:48

Попробую подсказать.
- На территории отеля - скорей всего нельзя, а вот на пляже или в стороне от бунгало - можно.
- Не уверен, но думаю, что вполне возможно приобрести гриль на месте. Спросите у местных bếp nướng dùng than củi. Я не спец в этом вопросе, но мне кажется, что такая штука стоит 10-15$.
- На рынках продается деревянный уголь для такого гриля. Называется than củi (dùng cho bếp nướng) и стоит примерно 2$ за кило.
- Насчет специй и приправ - по усмотрению. Тут я ничего не могу посоветовать.
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2875
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 739 раз.
Возраст: 67
Пол: Мужской

Re: Рецепты или способы приготовления

Сообщение: #3

Сообщение Czver » 11 ноя 2012, 14:41

А как решетка для гриля называется?
Czver
участник
 
Сообщения: 77
Регистрация: 07.11.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 52

Re: Рецепты или способы приготовления

Сообщение: #4

Сообщение thehien » 11 ноя 2012, 14:51

Pешетка для гриля = vỉ nướng (над i крючок [знак вопроса], а не точка).
thehien
почетный путешественник
 
Сообщения: 2875
Регистрация: 09.03.2010
Город: Ханой
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 739 раз.
Возраст: 67
Пол: Мужской




Список форумовАЗИЯ форумВЬЕТНАМ форумВьетнамская еда кухня, рестораны



Включить мобильный стиль