Alex Catamaran » 10 окт 2012, 12:41
Попадалово в чайном домике - следствие беспечности туриста, как правило:
- либо тычет в баночки на полках, не спрашивая цены и думая, что "маленькая баночка=маленькая цена" ,
- либо верит местным "друзьям", которые и приводят его на такую "мельницу".
В любом чайном доме есть меню с ценами. Есть ручка и лист бумаги/салфетка. Ничто не мешает вести счёт расходам.
В любом случае, церемония пития красного чая, с использованием маленьких ёмкостей, цилиндрической и "пиального" типа, - это "маст хэв", однозначно. С бутонами ли роз, с женьшенем ли (будьте осторожны - не спится потом всю ночь! )...
Китайская девушка, с ухоженными, аккуратными руками (именно её руки будут порхать над маленьким столиком, мелькать у вас перед глазами, наполнять ваши стаканчики) принесёт столик с прорезями для стока воды, ополоснёт при вас всю посуду, ополоснёт чай кипятком и сольёт этот кипяток (смыв пыль и чуть распарив листья) в щели столика, затем наполнит заварник заново и даст чаю настояться.
Потом нальёт в цилиндрический стаканчик, который надо накрыть, как крышкой, маленькой пиалушкой и, зажав эту конструкцию плотно сверху и снизу больщим и указательным пальцами, быстро перевернуть так, чтобы пиалка оказалась внизу, а стаканчик с чаем стоял в пиале - вверх дном. Потом, поставив "конструкцию" на стол, аккуратно и плавно поднять находящийся кверху дном цилиндрический стаканчик - чай останется в пиале - и, взяв цилиндрический стаканчик между двух ладоней, вдохнуть аромат чая из этого пустого стаканчика. Потом, неспешно, маленькими глотками выпить чай из пиалушки. И процедура повторяется снова, и снова - десятки раз. Часы пролетают, как минуты.
Знатоки и гурманы могут осуществлять сразу 2-3 переворота этой чайной пары, прежде чем извлечь цилидрический стакан из пиалы. Дополнительные перевороты ещё больше насыщают чай воздухом и делают его мягче. Ну и, кроме всего, тем самым демонстрируется умение и опыт бывалых любителей чая.
Последний раз редактировалось
Alex Catamaran 10 окт 2012, 13:37, всего редактировалось 2 раз(а).
"Those are my principles, and if you don't like them... well, I have others."