Ниже цитирую текст японца благодаря словам которого немного прояснилась ситуация с обманом некоторыми японскими рестораторами иностранных туристов.Так же нашёл несколько ссылок на рестораны где я предполагаю подают дикую фугу (цена обеда на 1 человека примерно 200 баксов)
Мистер Хара Кири, говорит
Январь является лучшем временем для еды фугу. Первым делом я хотел бы напомнить вам, что вы найдете основном два типа фугу: "Yoshoku" (или Youshoku / Yohshoku) и "Теннена" (произносится "десять-NEN".) Yoshoku фугу является рыбой выращенной на ферме и она не ядовитая. Теннена фугу является дикой фугу и поэтому она очень ядовита. Имейте в виду, что Существуют огромные различия между Yoshoku фугу и Теннена фугу, с точки зрения ценообразования и дегустации.
Многие Yoshoku фугу рестораны рекомендуют именно эту рыбу только потому, что она гораздо дешевле. Я также знаю, что многие японцы рекомендуют Yoshoku фугу для иностранных туристов, поскольку они думают что иностранные путешественники, особенно американцы, не смогут понять реальную японскую пищю. Я японец, но на самом деле не согласен с рекомендацией Yoshoku фугу для иностранных туристов. Моя рекомендация для вас (или кого-либо, кто заинтересован в фуга) заключается в том, чтобы вы попробовали Теннена фугу!!! Да, Теннена фугу гораздо дороже, чем Yoshoku фугу, но у них очень разные вкусы.
Если вы нашли фугу рестораны в Токио с ценами около 4000-6000yen/person конечно вам придется понять что вам предложат Yoshoku фугу. Мы часто платим больше чем 8000-10000yen, и по-прежнему получаем Yoshoku фугу в Токио. Если вы хотите попробовать Теннена фугу в Токио, вам придется потратить не менее 8000-10000yen или больше. Таким образом, расходы около $ 100.
Ресторан который я вам рекомендую это "Hamatou" в Roppongi. Hamatou находится только 1-2 минутах ходьбы от станции Roppongi. Ресторан обслуживает большую Теннена Тора-фугу, расходы 9450yen/person за обед.Ужин является более дорогостоящим, начинается в 13125yen/person . Кроме того лучше избежать период с 12-1pm поскольку ресторан может быть очень занят, там обедают местные деловые люди. Вы можете посмотреть фотографии ресторана на http://www.kushinobo.co.jp/hamato/. Hirezake стоит 1050yen, Кроме того, следует спросить консьержа в вашей гостинице забронировать ресторан для вас. Их телефонный номер 03-3479-2143. Ресторан закрыт в период апрель-сентябрь, поскольку Теннена фугу не доступна в данное время года. Я считаю что ресторан будет открыт с 10/1-12/30 и 1/03-3/31 но пожалуйста удостоверьтесь через консьержа.
Кроме того, если вы посещаете Осаку и Киото там можно найти более дешевые Теннена фугу рестораны. Наслаждайтесь реальной традиционной фугу!
http://www.tradina.com/0336663717/
http://www.tradina.com/0334995501/
http://www.tradina.com/0335417730/
http://www.tradina.com/0334082910/
http://www.tradina.com/0364181278/
http://www.tradina.com/0339101125/
http://www.tradina.com/0359511929/
http://www.tradina.com/0336310408/
http://www.tradina.com/0335847686/
http://www.tradina.com/0334050062/
