Рыба Фугу

[wkrust]

Мы в Токио с 4 по 6 ноября и в Киото с 8 по 10. Вопрос: в какой хороший ресторан можно пойти, чтобы отведать теннена фугу в это время? Находил ссылки, но в основном на японском. Хотелось бы заранее зарезервировать места.
Заранее благодарен.

[mfr]

А в какой бюджет ресторан ищете?

[wkrust]

Нет разницы по бюджету. Главное, чтобы ресторан был хорошим.

[Rambalac]

Попробовать "настоящую" фугу можно и за 3К иен. Но поскольку разницы по виду и вкусу от выращенной нет, далеко не факт, что подадут то, что говорят. В Японии если, скажем, с качеством продуктов обманывать боятся, то с происхождением это случается часто. Время от времени по ТВ показываю скандалы, что где-то подали не японского угря, а китайского, или рис не из Акиты, а подешевле, из Токио.

[Garina]

Нет разницы по бюджету. Главное, чтобы ресторан был хорошим.

Лучше всё-таки уточните. Один раз довелось побывать в ресторане, где все цены были с 4 нулями на конце (то есть блюдо не дешевле 100 долларов)...
Если Вас интересуют именно такие, то за 3 000 йен Вам не подойдёт.

[wkrust]

Да, с 4 нулями на конце пойдет. Хотелось бы попасть в именно очень хороший ресторан.

[mfr]

http://www.azabu-yamadaya.jp
http://r.gnavi.co.jp/gah6300/
http://r.gnavi.co.jp/fmfhtzmn0000/

[Rambalac]

http://www.azabu-yamadaya.jp
http://r.gnavi.co.jp/gah6300/
http://r.gnavi.co.jp/fmfhtzmn0000/

Ни в одном не написано какая там фугу, цена вообще ничего не гарантирует.

[mfr]

В первом точно дикая, в двух других в меню тоже указана, что дикая

[wkrust]

На страницу первого ресторана не могу войти. Хотелось бы зарезервировать столик. Нашел эту страницу:
https://www.govoyagin.com/activities/ja ... GwoddQkNQA
Хотелось бы узнать, стоит ли через них зарезервировать столик или лучше просто позвонить по указанному в трипадвайзере телефону?
https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g1066451-d2271580-Reviews-Usuki_Fugu_Yamadaya-Minato_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html#review_419338609

[wkrust]

Кто-нибудь знаком с этим туром? Подают ли здесь тендера лугу?
http://www.japanican.com/en/tour/detail ... egrpcd=TPA

[Irina_V]

Уважаемые форумчане, поделитесь пожалуйста, актуальной информацией, где попробовать рыбу фугу в Токио (Киото), в идеале недалеко от станции Токио.
Не принципиально, чтобы была дикой, главное чтобы безопасно и не по заоблачным ценам.

Пока самостоятельно нашла в Токио сети Trafugutei / Torafugutei и “Guenpin”/ Gempin.

[Дмитрий Костин]

Видел в кафе Zuboraya, правда это в Осаке.
http://www.zuboraya.co.jp
https://www.japan-experience.com/city-osaka/zuboraya
Они специализируются на фугу.

[вредина]

Я тоже в Осаке видела) Сашими из фугу полно в ресторанах на Дотонбори.

[Дмитрий Костин]

После 100 лет своей работы, в этом году закрылся один из символов Осаки - сеть ресторанов Zuboraya, специализировавшийся на блюдах из Фугу.
Оба филиала ресторана в Shinsekai и Dotonbori закрыты совсем 15 сентября.

"Sales had been declining drastically from March so I decided to close them down," said Takaharu Matsuda, chairman of the operating company. "I am really sorry for our customers and employees.”

Основная причина - падения продаж из-за COVID19.
Один из символов Shinsekai/Dotonbori - Fugu Zuboraya были демонтированы перед закрытием ресторанов, в связи с чем город потерял часть своего шарма.
Снятие этих фонарей вызвало недовольство жителей Осаки(например в твиттере), тк эта рыба де-факто была одним из символов города(вместе с Гликоменом(Дотонбори) и Цутенкаку).
Многие из комментаторов просят вернуть демонтированных фугу обратно.




https://mainichi.jp/english/articles/20 ... na/029000c
https://mainichi.jp/english/articles/20 ... na/011000c
http://www.asahi.com/ajw/articles/13452353
https://www.vice.com/en/article/ep49v7/ ... taken-down

[cambridge10]

Тут люди пишут про Осаку, Киото, Токио. А на каком конкретном Японском острове лучше всего готовится рыба? Ну, их же 4: Хоккайдо, Кюсю, Сикоку, Хонсю.

Может, кто-то бывал в разных частях Японии и уже вкушал фугу и тут, и там. Поделитесь опытом, если есть.

[Flyer-DV]

Островов в Японии чуть поменьше сотни. Некоторые из них ОЧЕНЬ большие. Где вкуснее готовят фугу — вопрос непростой, потому что (а) дело вкуса (б) повара тоже путешествуют. Хорошие рестораны есть везде, я даже затрудняюсь выделить, где лучше из многих разных.

[tiiga]

Здравствуйте! Поделитесь обновлённой информацией о ресторанах где серверуют рыбу фугу в Киото!!! Желательно без конского ценника. Спасибо!