Про имбирь на треке Аннапурны вопрос

[Darkmesser]

Подскажите, кто знает, на треке вокруг Аннапурны в лоджах в чай режут свежий корень имбиря или стоит с собой тащить? Я имбирь раньше вообще терпеть не мог, но на треке к Гокио, в 2016, он меня хорошо выручал. Лемон хоней джинджер ти:)) Однажды в лодже принесли этот самый джинджер ти ... в виде пакетика... как в душу плюнули((. Поэтому и думаю, если на Треке Аннапурны такие же приколы, то лучше в Катманду куплю и с собой потащу.

[ElAv]

С собой берите. Мы утром делали термос с таким чаем в дорогу.
И в столовых вечером тоже свой.

[b-olegh]

емон хоней джинджер ти:)) Однажды в лодже принесли этот самый джинджер ти ... в виде пакетика... как в душу плюнули

В большинстве случаев чай будет пакетированным...

[Дай]

вокруг Аннапурны в лоджах в чай режут свежий корень имбиря или стоит с собой тащить?

Имбирь (одува по-местному) в Непале есть всегда и везде. За очень редким исключением. Пакетик — это чай, а имбирь туда крошат либо свежий, либо сушёный (реже). В Чаме, Мананге, Мукти, Джомсоме, везде, где есть местные лавки, имбирь купить не проблема. Это культура бедняков. У них и земля как правило бедная — рис, картофель, дагусса или кукуруза (основные культуры) на ней растут плохо. А имбирь хорошо в силу его неприхотливости. Урожай можно обменять 1:1 на картошку или 4:1 на рис. Имбирь вполне ликвиден, поскольку едят его все.
Для чая советую брать с собой лайм. Иначе в лемон тии вам будут лить концентрат сока из бутылки, а это концентрированная язва желудка.
Хороший листовой чай на массовых треках тоже не найти. Там либо пакетики, либо гранулы, которые годятся только для чая с молоком. И это при том, что в Непале есть Илам, Данкута, а рядом с Аннапурнами — Лванг.

[Апро]

Хороший листовой чай на массовых треках тоже не найти.

По дороге на Пун Хилл попадались лоджи, где можно было попить не только пакетный, но и хорший свежий чай. Как у них было написано "органик ти". Дорого—один стакан от 100 рупий.

[b-olegh]

И это при том, что в Непале есть Илам

Да там кроме Илама и Лванга есть хорошие чайные места... В районе Манаслу культивировали Банча, А в долине реки Арун - один из моих любимых непальских сортов - Гурантсе...
Просто хороший в Непале достаточно дорог...

[Darkmesser]

Значит, это мне повезло в тот раз? На треке только один раз нарвался на пакетик, а так, всегда плавали куски имбиря и лимона. Тогда еще вопрос: как отнесутся хозяева, если заказывать только кипяток и уже самому сыпать чай, имбирь и прочее?

[Дай]

как отнесутся хозяева, если заказывать только кипяток и уже самому сыпать чай, имбирь и прочее?

Прекрасно отнесутся, если им за кипяток заплатить. Это на 100% легально.

непальских сортов - Гурантсе

Гурансе не сорт, а населённый пункт в районе Данкута, там делают всё то же, что и во всей округе. В этом смысле Лванг это такая "Гурансе" в районе Каски. Банчу невозможно культивировать, поскольку это не какая-то отдельная культура, а технология переработки листа одного и того же вида растения.
Чай в Непале выращивают на равнине и в среднегорье везде от запада до востока, но более 95% приходится на Джапу, Илам и Данкуту, именно в этих районах массово делают сортовой чай. В остальных районах сортовой чай, как правило, кустарного производства от мелких производителей. Но дело, конечно, на месте не стоит, развивается потихоньку от востока на запад.
Короче, где-то берут первый лист, где-то первый со вторым и третьим, но чаще всего целую ветку:


А вот это делает один наш соотечественник, выкупая сырой лист, пока его непальцы испортить не успели:

[Александр Данилов]

как отнесутся хозяева, если заказывать только кипяток и уже самому сыпать чай, имбирь и прочее?

Мы так всегда и делаем. Заказываем "middle pot hot water" (ну, или "большой", если термос у вас большой - с собой взять). Совершенно спокойно это воспринимается, если вы заказываете кипяченую воду к еде в этом лодже. Если же только кипяток и в неурочное время (когда в лодже никто не ест), могут и отказать или цену поднять. Им же для этого очаг раскочегаривать нужно, дрова тратить...

[b-olegh]

Гурансе не сорт, а населённый пункт в районе Данкута, там делают всё то же, что и во всей округе. Банчу невозможно культивировать, поскольку это не какая-то отдельная культура, а технология переработки листа одного и того же вида растения.

Роман, с чаем и производством приходилось сталкиваться...
Чайный куст практически везде один и тот же... Поэтому классифицируют листовой чай по двум принципам (если кратко):
1) Европейская классификация им. принцев Оранских (Orange) - по региону произрастания (чаще всего регион и определяется как тип/сорт), качеству листа и образу его обработки... Базовая обработка - резка и ломка чайного листа. Обработка как раз описывается индексом, который идет после указания региона. Как пример, Assam BP (Assam Broken Pekoe) - резаный чай из провинции Асам (без добавления типсов). Broken Orange Pekoe (BOP) - резаный лист с добавление типсов. В классификации порядка семи десятков индексов. Кстати, один - Wiry(W) - касается именно непальского высокогорного чая. Его характерная особенность - его руками скручивают особым образом, что становится похожим на короткие куски тонкой проволоки...
2) Китайская классификация - по степени ферментации (по цвету чая, улуны, пуэры и т.п.) и методу его обработки (шен, шу и т.д)...
Так что, Банча - это китайская сенча, а Гурантсе - просто регион произрастания...

[Дай]

Совершенно спокойно это воспринимается, если вы ...

Даже больше.
Заходишь, например, к Пине из Солнечного лоджа в Горепани или к Майе из Намче отеля, и заводишь разговор.
— Пина (или Майя) а нет ли у тебя (на вскидку) Шато де Шенген позапрошлого года? Отличный был урожай!
— Извините, хлопцы, нету. Рейнское есть.
— Рейнское на обратной дороге выпьем. Мы тогда свою откроем, и блистер сёмги слабой соли заодно, окей?
— ОК! Только далбат мой закажите. Или стейк хотя бы.

[b-olegh]

ОК! Только далбат ещё закажите. Или стейк хотя бы.

Мраморный як стейк!