Хлебопечка

[QueenQocaina]

Моя подруга купила хлебопечку за 150 евро. Все туда засыпала, программу установила, машина сама все смешала и выпекает вкуснейший хлеб. Правда приловчилась она к этому агрегату раза с 4-5)))

[LilyM]

QueenQocaina, хлебопечка требует (кроме 150 евро и дополнительного места на кухне) дрожжей или разрыхлителя (либо специальных смесей; почитайте внимательно их состав). В описанном мной способе присутствуют только мука, вода и соль.

[QueenQocaina]

QueenQocaina, хлебопечка требует (кроме 150 евро и дополнительного места на кухне) дрожжей или разрыхлителя (либо специальных смесей; почитайте внимательно их состав). В описанном мной способе присутствуют только мука, вода и соль.

Ну да, но получается очень вкусный результат, при меньшей затрате сил и времени. На вкус почти не отличается, я пробовала и такой и такой.

[Гость]

Для выпечки хлеба хороша пахта. Это кефироподобная жидкость, которая остается после взбивания масла. И свежевзбитое масло. Я в своей хлебопечке чаще масло делаю и йогурт чем хлеб.

[paulmoscow]

хлебопечка требует (кроме 150 евро и дополнительного места на кухне) дрожжей или разрыхлителя

Куча народа пекут в хлебопечках ржаной хлеб на закваске для получения классического русского хлеба, причем прекрасно обходятся без панифарина. С биологической точки зрения между закваской и дрожжами особой разницы нет (кроме повышенного риска развития патогенов в доморощенной бодяге).

[Павлин]

Я лет 7 назад купил хлебопечку Панасоник (тогда и выбора особо не было) и белый хлеб получается такой, что даже особы, следящие за фигурой (в гости приходят) уплетают не думая о талии.
Ингредиенты для "простого" хлеба - пшеничная мука, сухие дрожжи, вода, соль, сахар, сухое молоко и оливковое масло. И никаких эмульгаторов и разрыхлителей...
А вот с "черным" - беда, не получается... Может кто подскажет секрет?!

[Manigo]

Я в своей хлебопечке чаще масло делаю и йогурт чем хлеб.

Там нет такой функции,какую программу ставите для йогурта?

[Павлин]

Открывая тему, не ожидала, что она выльется в гимн хлебопечке. Она у вас есть и помогает печь хлеб? Здорово! Мои поздравления!
Я управляюсь без нее. И не вижу смысла в ее приобретении. Для меня не составляет проблемы смешать муку и воду...
Так же не хочу покупать ни яйцеварку, ни рисоварку.

Ну, так, время, голубушка, времени не хватает... А тут все по рецепту положил, таймер поставил и утром "без труда и без науки" вынул свежий "кирпичик" (батоны, как у Вас не возможны).
А что про чёрный хлеб? Пробовали, получалось? Спрашиваю, т.к. именно про него пишут, что необходима закваска.
Хотя, признаюсь, что пробовал и закваску для него делать (не как у Вас) - все равно "не то"...

[Гость]

Домашний майонез сами делали - понравилось.

Решили попробовать домашний хлеб. Но не нашли в супермаркетах ржаной муки.

[Павлин]

Домашний майонез сами делали - понравилось.

Решили попробовать домашний хлеб. Но не нашли в супермаркетах ржаной муки.

Да есть! Не помню про Метро, но а Ашане точно видел. А еще в Сокольниках в фирменном магазине при мелькомбинате на ул.Жебрунова д.6 покупал.
Кстати, белый хлеб я пеку только из пшеничной муки.

[Гость]

Я в своей хлебопечке чаще масло делаю и йогурт чем хлеб.

Там нет такой функции,какую программу ставите для йогурта?

У меня хлебопечка LG 3001 - йогурт 9 (8 часов)
Программы
Программа Русский повар
Программа Основной
Программа Специальная
Программа Французкий хлеб
Программа Хлеб быстрый
Программа Тесто
Программа Кекс
Программа Джем
Программа Йогурт
Программа Масло

[Manigo]

А-а-а! Ясно,это только навороченных хлебопечках,в Мулинексе этого нет.А на этой программе только температурный режим поддерживается или еще она йогурт перемешивает?

[LyLKA]

Полезная тема, магазинный хлеб есть не возможно, а хочется ведь вкусного с корочкой и полезного ))
Хожу облизываюсь на хлебопечки.

Ну, так, время, голубушка, времени не хватает...

Вынуждена цитировать саму себя:

Сил и времени на "бабушкин способ" тратится менее 10 минут в неделю. Поэтому подсчеты "больше-меньше" не имеют смысла.

Вы уж извените, но Ваш способ (безусловно хороший во всех остальных моментах) все таки времени больше требует и пусть это время не "ручного труда" но как минимум нужно быть дома по вечерам и утром времени иметь с запасом. Например если приходишь домой в 22:00 (или позже) выполняешь пункт 3 вашего описания, то пункт 4 переносится на глубокую ночь, а утром еще и печь надо утром же все по минутам расписано быстрей на работу, а тут еще хлеб. Разве что в выходные, так тоже дома не сижу... без техники не обойтись. И ведь самое главное, хочется то встать утром и позавтракать свеженьким хлебушком, а если он все утро печется, то когда же его есть

Вопрос: Кто нибудь тесто для пиццы в хлебопечке делал? Слышала что можно, но как это на практике?

[Manigo]

У меня подруга делает тесто для пицы,все по рецепту,очень нравится.

[Гость]

А-а-а! Ясно,это только навороченных хлебопечках,в Мулинексе этого нет.А на этой программе только температурный режим поддерживается или еще она йогурт перемешивает?

Я долго терзалась между Мулинексом и LG, решила купить две. Но сначала LG потому что масло и йогурт. Технология приготовления - выливаю в емкость для йогурта литровый пакет молока и 100-150 мл закваски и размешиваю пластмассовой ложкой. Ставлю в ведерко и нажимаю кнопки. Йогурт не перемешивается (емкость стоит в ведерке). Оттенки вкуса всегда разные. На домашнем молоке слишком жирный получается. 2,5% магазинного в самый раз.

[Shwed]

Всё о хлебопечках выделено из темы Домашний хлеб - это просто.

[Горыныч]

Кто нибудь тесто для пиццы в хлебопечке делал?

Я делаю.
Кстати, печку я покупал лет 10 назад именно для теста, а не для хлеба.
Время приготовления пиццы значительно сокращается: тесто готовится за 1 ч. 3 мин.

[Павлин]

LyLKA, я постоянно пеку пиццу из теста, замешанного хлебопечкой, в моей есть такой режим.
Весь цикл занимает 45 минут. Единственно, что в пиццу сыплю как ингредиент не просто сухие дрожжи, а именно сухие дрожжи для пиццы "САФ-Момент".
Вынимаю готовое тесто, раскатываю и далее...

[Гость]

Может хлебопечка-хлебопечке рознь,но у нас хлеб хороший получается только из импортных готовых смесей для выпечки.Наши смеси - тоже камно редкостное,как и мука.

[Павлин]

Может хлебопечка-хлебопечке рознь,но у нас хлеб хороший получается только из импортных готовых смесей для выпечки.Наши смеси - тоже камно редкостное,как и мука.

Пользуюсь только мукой, продающейся в магазинах (2кг в пакете). И более не добавляю никаких разрыхлителей/улутшителей. Только вот сухие дрожжи кладу чуть больше, чем в рецептах хлебопечки - кладу, как написано на самих пакетиках дрожжей (тут надо внимательно смотреть на даты годности).
Белый хлеб - просто отменный.
Правда, масло на него намазывается только теплое (из холодильника не намажешь), т.к. хлеб настолько мягкий и ноздреватый. В отличие от покупного батона.