Перепела вкуснючие:)

[amon_ra]

Испробовали очередное блюдо на даче,на открытом огне. Все составляющие берутся на глаз,в зависимости от размера казана
И так...берём перепелов(в нашем случае 10 шт.5 уже жарятся)

Picture 200.jpg

Наливаем в казан масло и бросаем перепелов(жарили в два захода по 5 штук для удобства)посыпав приправой,мы брали непальскую чикен масалу

Picture 205.jpg

Picture 202.jpg

зажарив,достаём и складываем в отдельную миску

Picture 216.jpg

в то же масло засыпаем нарезанные лук,морковку,сельдерей ну и ещё чего-нибудь можно добавить

Picture 207.jpg

Picture 208.jpg

всё это тушим до полуготовности

Picture 210.jpg

добавляем картоху,солим перчим

Picture 212.jpg

Picture 213.jpg

и снова тушим почти до готовности картофана

Picture 215.jpg

укладываем сверху перепёлок и заливаем 200-250мл.сухого вермута

Picture 222.jpg

засыпаем всяку зелень,чеснок и ...вуаля в конце перемешать ,малёха потушить и снимать

Picture 225.jpg

Готовили впервые,вкусно...мать его так... особенно с грузинской чачей

[slogger]

Ток перепела требуются домашние для такого блюда. Дикий не пойдет, жестковат будет.

[amon_ra]

Ток перепела требуются домашние для такого блюда. Дикий не пойдет, жестковат будет.

А они и небыли дикие

[shelev]

Сама если честно никогда не готовила перепелов. Кушала в ресторане - очень вкусно. А вот не очень давно была в гостях где угощали перепелами жареными на костре. Ну, во-первых перепела точно были не домашними, а из магазина (наверное с фермы) поэтому были мелковаты и конечно жестковаты. если честно не очень вкусно было