Крайние поездки в Египет подсел я на эти котлетки. Делать их крайне просто, а тело радуют. 250 гр. нута замочить на ночь, утром прогнать через мясорубку или в блендере нут, головку чеснока, среднюю луковицу, небольшую морковку, острый перчик. В полученный фарш добавить соли по вкусу и четверть чайной ложки соды. Скатать небольшие котлетки, присыпать кунжутом, обжарить во фритюре. Можно так есть горячими и холодными, а можно в питу завернуть, будет крысбургер по-арабски