Ирландская кухня

[Горыныч]

Жена задумала провести "ирландскую вечеринку" - приглашает друзей (художники и поэты - любители Ирландии). Напрашивается какое-нибудь угощение в ирландском стиле... Посоветуйте, что приготовить (издоступных продуктов, конечно).

[Max_I]

И что приготовили в итоге7

[Mars]

Да, мне тоже интересно, что приготовили? Будучи в Ирландии не испробовала ничего, что захотелось бы повторно попробовать, но мнение других интересно.

[JRoger]

Господа, господа! Ну какие могут быть закуски к ирландскому виски?!!!
Это напиток в полной мере самодостаточен!

[Dorosh]

Самое простое и вкусное-ирландское рагу. Рецепты в поваренной книге.

Мясо в пиве.... -ирландское ли блюдо? Не помню.

[Горыныч]

Как говорится, лучше поздно, чем никогда...
Вижу, тема через год с лишним кого-то заинтересовала.
Ну, что же, надо вспомнить...
Готовить что-то сложное не было особых сил, поэтому, исходя из возможностей, были приготовлены:
1. картофельные биточки с семгой и сметанным соусом,
2. а также, теплый салат - яблоки ожариваются с беконом и выкладываются на салатный листок, сбрызгиваются лимонным соком и сверху укрываются густым соусом, сваренным из сметаны, вина и мягкого сыра ...

P.S. Следующая вечеринка была посвящена дегустации самодельного абсента...

[Chidi]

вау...самодельный абсент это круто!
подробности на суд общественности!

[Горыныч]

подробности на суд общественности!

Автор сего напитка не я, поэтому из подробностей могу доложить только то, что была выпита бутылка 70-градусного абсента. Сперва, конечно, все как положено - с поджиганием сахара на специальной ложке и т.д.
А потом...
Мне больше понравилось в чистом виде без всяких сладких наворотов... Хотя, по большому счету, я, конечно, предпочитаю виски...

[Dik]

Ну вот просто поесть в пабе, еда вполне особенная. типа фри, стейки всякие. А вот если в ресторанах, то много всяких рыбных и мясных блюд довольно вкусных. Правда чего то специфического(такого чего не встретишь в других кухнях) я не видел. Просто качественная европейская еда. Сок у них виноградный очень вкусный.

[Горыныч]

Правда чего то специфического(такого чего не встретишь в других кухнях) я не видел.

Специфика есть в любой кухне... Наверное, это общепит часто стремится все унифицировать...

[Chidi]

в пабах да...ростбиф, овощи вареные, фри...

а рестораны хорошие, ели, но не уверен что это ирландская кухня...отовсюду наверное....потому, что специфику видно сразу...хотя бы по приправам, а там всё было традиционно...розмарины всякие, а хотелось барана в шемроках)))

[Poshik924]

Конечно, уже 4 года кануло... т.к. я редко захаживаю в неитальянские темы, то ничерта не вижу и не знаю )) Я в Ирландии жила, но для меня ирландская кухня не проявилась тогда во всей своей красе. То ли я была слишком юной, чтоб интересоваться и дегустировать, то ли даже там меня преследовала Италия, но так получилось, что в итальянских ресторанах я бывала чаще
Тем не менее, из Ирландии я привезла рецепт супа-пюре из картошки и лука-порея. Дома его готовлю довольно часто и всегда с аншлагом Еще салат с тунцом, бейби морковкой и кукурузкой и сыром чеддер.
Самое потрясающее, что я там ела, это камбала (нам ее привезли друзья рыбаки и сами же и пожарили). Свежевыловленная. Огромная, мясистая, невероятно ароматная. На Родине никогда даже не видела такой.
Fish'n'chips не впечатлили, хотя ели в специальном заведении под одноименным названием. Но рыба была сухая и в сочетании с таким же сухим картофелем...даже кетчуп не спасал.
А вообще ирландцы очень любят картошку. Она везде. Из нее много блюд, начиная с пюре и фри и заканчивая запеканками и крокетами. Рагу с бараниной - визитная карточка.
Очень вкусная штука - запеченая ракушка с мидиями и картофельным пюре, правда сама ракушка не от мидий, а большая и красивая такая...привезла даже тогда домой для аквариума ))))))
Из сладкого - нежнейшие и вкуснейшие пончики, покупаемые на О'Коннел стрит. Долго клянчила рецепт, получила таки. Делала дома...очень вкусно, но кажется, что там тогда были вкуснее.
В общем, по сусекам памяти если поскрести, то можно много чего вспомнить.

[shelev]

Вообще в Ирландии если не ошибаюсь - подают чудесный Ирландский Эль. К элю подаются хлебные закуски, куриные крылышки, вяленая рыбка, копчоности наверное. Ну ничего такого сильно сытного, по крайней мере не горячие блюда, а именно закусочные варианты ) Наверное чтобы не мешало чокаться