48 фото немецкой еды! кулинарный обзор

[Kikki]

Смотря где и как приготовят.

если честно мне любые нравятся а особенно в палатке, обычные сосиски и ахрененным соусом, за раз сточила 3 порции….муж еле за уши увёл, второй раз пробовали уже нормально в ресторане, была не в восторге, шо то не то…а вот те…палаточные м…..

[ven69]

А фрикадели пробовали? Сосиски быстро надоедают почему-то. То есть, если туристом - то да, это интересно и воспоминания... А вот если не туристом - то через неделю уже смотреть на них не хочется. С фрикаделями же (только если хорошие) такого не происходит. И не у меня одного...
Попробуйте. И в разных палатках. Наверняка найдете "объеденье"!

[AlexRage]

Сосиски быстро надоедают почему-то. То есть, если туристом - то да, это интересно и воспоминания...

Да...
Я в свое время жил в Германии 5 лет в военном городке. И каждые выходные с родителями ходили в город, где ели эти самые сосиски.
По-моему в конце уже начало приедаться.

Потом, в Союзе, а затем в России, мы с умилением вспоминали тот самый вкус.
В том году я приехал в Германию, спустя 18 лет, и первым делом набросился на сосиску!
Как же было вкусно! Чуть ли не до слез! Как будто вернулся в детство!

Но спустя 3 дня, я снова не мог на них смотреть!
Потом перед отлетом, я все таки заставил себя съесть одну, "крайнюю" сосиску...

А порции в Германии очень большие.
Самое вкусное пиво, которое я там пробовал, и мне очень понравилось Eibauer

[Kikki]

А фрикадели пробовали? Сосиски быстро надоедают почему-то. То есть, если туристом - то да, это интересно и воспоминания... А вот если не туристом - то через неделю уже смотреть на них не хочется.

Нет, просто я сосисочная фанатка и могу пожирать их тоннами, а в особенности люблю докторскую колбасу, хотя всё в меру конечно, если часто есть всё может, надоест, а вот фрикадельки не пробовала надо попробовать!

[lena_ch]

Вставлю своих 5 копеек по поводу отеля Lisl и еды в нем.
Останавливались в отеле на одну ночь в январе. Понравились все (или почти все). При отеле несколько (!) ресторанчиков-пивных: у каждого свой зал, меню и время работы. По кухне оооочень понравился главный ресторан – некоторые блюда странные (в стиле фьюжин – смешение вкусов), но великолепные. А вот по завтраку были разочарованы – за дополнительные 20 евро с человека получили достаточно бедненький (по сравнению с другими отелями) «шведский» стол. Возможно, дело в «несезоне», а возможно – в том, что мы пришли в 7 утра (спешили выехать), но к моменту нашего прихода половина того самого стола еще не была накрыта. Пришлось подождать полчасика, подтянулась группа японских туристов… словом, к нашему уходу так и не было ни «омлета на заказ», ни свежих круасанов, описаных выше… Было немного обидно, учитывая то, что накануне вечером в отельном ресторане тех же 20 евро стоило прекрасное блюдо и з барашка…

Фюссен!

Да! И еще раз - ДА! Город абсолютно не входил в наши планы, но после обильного ужина сели в машину и махнули в этот городок погулять! И как были удивдены! Красивейший центр, отличная крепость (или замок?), нереальное ощущение... Особенно учитывая, что гуляли ночью (как мы уже успели заметить, в "провинциальной" Европе и 9 вечера - ночь и полное отсутствие граждан на улицах). Продолжая кулинарную тему - тут есть магазинчик с Schneeballen!!! Честно говоря, сама не знаю, как оно на вкус (по виду, так огромная печенюха-"картофелина"), но то, что это один из символов Романтической Дороги - это точно. Все лето по travel channel крутили репортаж об этой самой дороге и в нем журналистка с таким удовольствием поедает в Ротенбурге Schneeballen! так что когда мы собрались в Германию, то это называлось "едем есть шниболлен". Словом, поскольку Ротенбург в наш маршрут не входил, то и данный кулинарный изыск мы отведать не надеялись, так что фраза скорее была "вприкол". И тут, в последний вечер в Германии я вижу этот магазинчик... У меня аж дар речи отняло! Так вот же оно - то, за чем мы сюда ехали! А магазинчик то закрыт до 10 утра, а ехать надо в 7-8 (чтобы на самолет не опоздать) Так и уехали не солоно хлебавши (не попробовав шниболленов)

У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

[Артем К.]

Добавлю вкусностей.

[ven69]

Оооо!! Августинер (хеллес) разливной - лучшее пиво! (Для меня, конечно). Особенно приятно было пить его в их биергартене в парке и в их пивной, той, которая в заводе расположена. И вкусно же там было! Кстати, в других пивных, в центре, что просто под их маркой - мне не понравилось. Хоть красиво бывало но не вкусно как-то...

Ну и Хофброй - вне конкуренции. Прекрасное пиво, замечательный ресторан (в расположенной внизу пивной сильно шумно) с абсолютно разумными ценами и в самом центре!
А ещё люблю на Виктуалемаркт взять несколько маленьких баркеток соленостей (перец, оливки и т.д.) и по дороге к Хофброю их умять - аперитив, так сказать :=)

[macumba1]

по поводу Schneeballen (снежки), которым уже более 300 лет - это сладкий деликатес из баварского городка Ротенбург об дер Таубер. В тесто добавляют сливовицу, потом тесто нарезается на полоски, из которого формируется шарик, его жарят в кипящем масле и посыпают сахарной пудрой. Сам шарик без холодильника может находиться до 8 недель, так как текстура сухая. Видов много: шоколадные, с марципаном, с орехами...
В Баварии много чего можно попробовать, дессерты у них больше заимствованы из австрийской или тирольской кухни:
Auszogne - жареный баварский пончик с изюмом и в сахарной пудре, часто едят с апельсиновым джемом. Apfelkuecherl - это кусочки сладкого обжаренного теста с дольками засахаренных яблок или яблочным джемом.
Crème bavaroise - баварский крем (изобретен в далеком 1385 г.) - на водяной бане взбивается сахар, молоко, сливки, желтки и добавляется желатин.
Bienenstich - (укус пчелы) - очень популярное пироженое в Германии. Компания Coppenrath & Wiese производит до 4 млн. в год таких вкусностей. Фишка - это карамелизированная стружка миндаля сверху, а само пироженое наполняется или ванильным кремом или взбитыми сливками.
Dampfnudel - (вермишель на пару) правда в этом изделии нет ни вермишели ни пара. Это булочки из дрожевого теста в виде шариков, которые жарятся в жиру в большой сковородке. Есть как сладкие, так и не сладкие, как с начинкой, так и без. Сладкие подают с ванильным соусом.
Zwetschgendatschi - баварский сливовый пирог.
Germknoedel - дрожжевая клецка, начиненная сливовым муссом и подается в ванильном соусе. Саму клецку либо варят в соленой воде или доводят до готовности на сильном пару.
Gugelhupf - круглый кекс.
Scheiterhaufen - (костер) - это дессерт из булочки Земель, которая размягчается в молоке с яйцами, потом в эту массу на противене добавляют яблоки, корицу, ром, миндаль и изюм, и запекают в духовке. Подают с сахарной пудрой.
Rohrnudeln - (лапша из печи) - запеченные дрожжевые клецки-булочки со сладкой начинкой внутри (повидло любое), присыпанные пудрой. Очень напоминают наши бабушкины пирожки. В Австрии их называют Buchteln.
Prinzregententorte - это мюнхенский конкурент венскому торту Захер. Очень тонкие бисквитные слои с шоколадно-маслянной начинкой, предпоследний слой - абрикосовый джем, верх - шоколадный. Торт назван в честь принца-регента Луитпольда.
Millirahmstrudel - творожный штрудель.
Kaiserschmarrn - куски блинного теста жарятся в масле и посыпаются пудрой. Подаются с изюмом, миндалем и с брусничным вареньем.
Schmalznudeln - (вермишель в топленом жире) на самом деле это разновидность пончика-булочки, жареной в масле с сахарной пудрой.
Schupfnudel - необычной формы (в виде кокона) баварская вермишель с соусом и кислой капустой.
Pfannkuchensuppe - блинный суп, Schwammerlsuppe - грибной суп, Käsespätzle - баварская разновидность лапшы с сыром.
Домой можно купить символ Баварии Enzianschnaps (шнапс из горечавки) или Obstler (фруктовый шнапс), Bayerischer Blauschimmelkäse (сыр с голубой плесенью), Обаста - сырная смесь... Apfelkren (соус "яблочный хрен"), баварская сладкая горчица. Кстати, в мае в Баварии сезон спаржы, поэтому в ресторанах очень много блюд из спаржы, Rahmspinat (шпинат с сливочном соусе), Pfifferlinge (грибы "лисички" под соусом)...

[vladimir_vl]

Оооо!! Августинер (хеллес) разливной - лучшее пиво! (Для меня, конечно). Особенно приятно было пить его в их биергартене в парке и в их пивной, той, которая в заводе расположена. И вкусно же там было! Кстати, в других пивных, в центре, что просто под их маркой - мне не понравилось. Хоть красиво бывало но не вкусно как-то...

Ну и Хофброй - вне конкуренции. Прекрасное пиво, замечательный ресторан (в расположенной внизу пивной сильно шумно) с абсолютно разумными ценами и в самом центре!
А ещё люблю на Виктуалемаркт взять несколько маленьких баркеток соленостей (перец, оливки и т.д.) и по дороге к Хофброю их умять - аперитив, так сказать :=)

и там и там чисто туристические места, народу валом, официанты на тебя внимания не обращают, еще и туалеты платные ( можно конечно не платить , но тетка сидит, и блюдечко стоит)

а настоящее пиво, как уже писали выше, это Andechs, особенно их дункель разливной, который вам кстати только там в монастыре и принесут, на вынос разливное не продают, на вынос у них в бутылках - так и называется дункель экспорт( экспорт в смысле на вынос), то же хорошее пиво, но разливное на порядок лучше, да и кухня в монастыре не сравнить, все свое - экологически чистое.
кстати , как писали выше, немцы сами уважают Andechs , только говорят -дорогое.

и туалеты бесплатные(ни тетки , ни блюдечка), а еще в туалете автомат стоит прикольный, для тех кто за рулем, бросаешь 1 евро, он трубочку кидает одноразовую, ты эту трубочку вставляешь один конец в специальное отверстие, в другой конец трубочки дуешь , а он тебе показывает количество промиль в крови

[maluta3]

а какой вкусный в германии хлеб, не промышленный, а тот который печется в маленьких пекарнях ( artisan ).
Помню в Дюссельдорфе в одном таком пекарне/магазине конец очереди выходил на улицу, хотя магазин был не маленький

[Natalinaa]

Все хочу!!!!!!!!! Как вкусно!!!!!

[Артем К.]

Schneeballen я пробовал. Как-то не особо и впечатлил. На туриста.

[Артем К.]

По части еды немцы вообще молодцы
Что-то потянуло на сладкое.

[Артем К.]

Весной был во Франкфурте, там проходила выставка немецких вин, и прочих вкусностей. Надегустировался по самое нехочу.

[Cloverfield]

Что то вспомнил я прошлогоднего козленка... и прослезился.

У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

[GlobeTrottel]

Spanferkel никто не пробовал? Неимоверно вкусно...А фоток своих у меня нет, к сожалению =(

[Kikki]

Cloverfield , рыдаем вместе с вами))) .