Немецкая кухня: названия блюд

Рестораны, кафе, еда на улице. Бары. Ночная жизнь. Шоппинг в Германии отзывы. Мюнхен шоппинг. Торговые центры Берлина.

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #21

Сообщение Helena13 » 16 окт 2014, 09:54

ski-deutsch писал(а):Не всегда в упаковке "Alaska-Seelachsfilet" именно минтай Немецкая кухня: названия блюд надо смотреть на латинское наименование рыбы

Спасибо за уточнение. Буду смотреть.

ski-deutsch писал(а):"Pinkel-Kohl", шпециалитет Bremen и Niedersachsen

Колбаски Pinkel мне что-то не понравились. Надо ещё раз попробовать. Немецкая кухня: названия блюд
А капусту скоро начнут на всех рождественских ярмарках севера продавать. С картошечкой, другими колбасками и мяском вкусно. Но дома приготовленная всё равно лучше. Немецкая кухня: названия блюд
Аватара пользователя
Helena13
полноправный участник
 
Сообщения: 314
Фото: 281
Регистрация: 27.02.2014
Город: HH
Благодарил (а): 72 раз.
Поблагодарили: 135 раз.
Возраст: 48
Страны: 12
Отчеты: 3
Пол: Женский

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #22

Сообщение FICTION HELEN » 16 окт 2014, 12:01

snn1964 писал(а) 16 окт 2014, 09:23:süßem Senf: Original Münchner Weißwurstsenf von Johann Conrad Develey или süße Hausmachersenf от Händlmaier's


Спасибо, обязательно попробую .
Аватара пользователя
FICTION HELEN
участник
 
Сообщения: 83
Регистрация: 15.04.2013
Город: Одесса, Украина
Благодарил (а): 13 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Возраст: 40
Страны: 17
Отчеты: 1
Пол: Женский

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #23

Сообщение Anferno » 16 окт 2014, 16:40

Добавлю свои пять копеек. На блюда у меня память плохая, но есть одна вещь, которую я всегда привожу с собой!


Teewurst - чайная колбаса. Вид колбасы, очень похожей на паштет. По вкусу чем-то напоминает сервелат, но в разы вкуснее Немецкая кухня: названия блюд

Обычно делится на два вида: Grob - "грубый", т.е. не совсем как паштет, а различимы маленькие кусочки, Fein - "мягкий", как паштет.
Мне очень нравится "грубый" вариант.

Немецкая кухня: названия блюд
Аватара пользователя
Anferno
участник
 
Сообщения: 61
Фото: 99
Регистрация: 03.09.2014
Город: Москва
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Возраст: 35
Отчеты: 1
Пол: Женский

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #24

Сообщение il62 » 16 окт 2014, 16:47

ski-deutsch писал(а):Mett (или Hackepeter, или Mettgut), специалитет северной Германии
Сырой фарш с луком, на кусочке хлеба (т.н. бутерброд)


Не путать с Met- медовый алгокольный напиток популярный в т.ч. в на Юге Германии
Немецкая кухня: названия блюд
il62
почетный путешественник
 
Сообщения: 2507
Фото: 1
Регистрация: 28.03.2014
Город: Nürnberg, Mittelfranken, Bayern
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 342 раз.
Возраст: 56
Страны: 39
Отчеты: 4
Пол: Мужской

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #25

Сообщение Эврика » 12 окт 2016, 09:47

По вино не видела сообщений
Federweiser( федервайзер) - молодое вино ( недобродившее) преимущественно в сентябре- октябре продают , особенно много в винных районах, в Pfalz . Буквально 3 дня назад пила, вкусная штука)
К этому молодому вину обычно готовится - Zwiebelkuchen ( луковый пирог), преимущественно тоже в винных регионах ( Бавария, Пфальц)
Эврика
активный участник
 
Сообщения: 666
Фото: 0
Регистрация: 08.09.2010
Город: Москва
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 51 раз.
Возраст: 38
Страны: 24
Пол: Женский

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #26

Сообщение il62 » 15 окт 2016, 11:27

Эврика писал(а) 12 окт 2016, 09:47:, преимущественно тоже в винных регионах ( Бавария

Назвать Баварию винным регионом.Это круто! Немецкая кухня: названия блюд
С большой натяжкой таковым можно назвать Нижнюю Франконию, но не Верхний Пфальц (Oberpfalz). Немецкая кухня: названия блюд
il62
почетный путешественник
 
Сообщения: 2507
Фото: 1
Регистрация: 28.03.2014
Город: Nürnberg, Mittelfranken, Bayern
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 342 раз.
Возраст: 56
Страны: 39
Отчеты: 4
Пол: Мужской

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #27

Сообщение Эврика » 17 окт 2016, 09:23

il62 писал(а) 15 окт 2016, 11:27:
Эврика писал(а) 12 окт 2016, 09:47:, преимущественно тоже в винных регионах ( Бавария

Назвать Баварию винным регионом.Это круто! Немецкая кухня: названия блюд
С большой натяжкой таковым можно назвать Нижнюю Франконию, но не Верхний Пфальц (Oberpfalz). Немецкая кухня: названия блюд

Мои близкие друзья живут в Вюрцбурге, это как раз Нижняя Франкония. Я частенько к ним езжу. И они считают свой регион очень, вполне себе винным )) Сама лично видела там кучу виноградников и пила местное вино. Не французские и не итальянские плантации, конечно, но для Германии вполне винное место )
Эврика
активный участник
 
Сообщения: 666
Фото: 0
Регистрация: 08.09.2010
Город: Москва
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 51 раз.
Возраст: 38
Страны: 24
Пол: Женский

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #28

Сообщение tsmith » 17 окт 2016, 09:57

Эврика писал(а) 12 окт 2016, 09:47:Federweiser( федервайзер) - молодое вино ( недобродившее) преимущественно в сентябре- октябре продают

В зависимости от региона называется Neuer Süsser , Süsser, Neuer Wein в Австрии Sturm. Да , в этом году оно вполне даже ничего. Под названием Federweisser оно в основном в магазинах.
И да, регионы Франконии это вполне винные регионы. В Вюрцбурге вино очень достойное. Пиво там даже в голову не приходит заказывать.
Federrotter - то же самое, но из красного вина имхо еще и интереснее будет. Но Federweisser / все же произносится федервайсер/ значительно чаще встречается.
tsmith
почетный путешественник
 
Сообщения: 4199
Фото: 858
Регистрация: 22.06.2015
Город: Будри
Благодарил (а): 187 раз.
Поблагодарили: 906 раз.
Возраст: 101
Страны: 26
Отчеты: 4
Пол: Женский

Re: Немецкая кухня: названия блюд

Сообщение: #29

Сообщение Эврика » 17 окт 2016, 10:32

tsmith писал(а) 17 окт 2016, 09:57:
Эврика писал(а) 12 окт 2016, 09:47:Federweiser( федервайзер) - молодое вино ( недобродившее) преимущественно в сентябре- октябре продают

В зависимости от региона называется Neuer Süsser , Süsser, Neuer Wein в Австрии Sturm. Да , в этом году оно вполне даже ничего. Под названием Federweisser оно в основном в магазинах.
И да, регионы Франконии это вполне винные регионы. В Вюрцбурге вино очень достойное. Пиво там даже в голову не приходит заказывать.
Federrotter - то же самое, но из красного вина имхо еще и интереснее будет. Но Federweisser / все же произносится федервайсер/ значительно чаще встречается.

Спасибо за пояснения с названиями! Немецкая кухня: названия блюд Не знала таких нюансов.
Эврика
активный участник
 
Сообщения: 666
Фото: 0
Регистрация: 08.09.2010
Город: Москва
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 51 раз.
Возраст: 38
Страны: 24
Пол: Женский

Пред.



Список форумовЕвропа ::: туристический форум о ЕвропеГермания форум, Всё о Германии от А до ЯРестораны, шопинг, развлечения в Германии





Включить мобильный стиль