С какого вина начать знакомство...?

[Freken_Juli]

chonkin, спасибо за ответ. Эх, подозревала я это. М..да, Франция не та страна, где можно безалкогольно оторваться.

[Serge+]

Строго говоря, категория безалкогольных вин (vin sans alcool либо vin désalcoolisé) во Франции существует и вполне прекрасно себя ощущает. Для примера - http://www.vin-sans-alcool.com/. Положение не меняется, даже если обойтись без строгостей в говорении. Более того, как уверяют на приведенном выше сайте, в Эльзасе оно в ходу с 1908 года.
Впрочем, если этого мало, можно просто забить любое из двух этих выражений в поисковик. Ссылок будет более чем.

[chonkin]

но в ресторанах его не будет, это нужно иметь ввиду

[Kurchavy]

но в ресторанах его не будет, это нужно иметь ввиду

Позволю себе поправить уважаемого знатока.
Прошлым летом безалкогольное вино в эльзасских ресторанах было - естественно не во всех и естественно не по бокалу (а бутылку целиком). Названия заведения, где я заказывал б/а вино, к сожалению, не вспомню - где-то в Кольмаре. Правда принесли не местное, а соседнее немецкое.

[Evgeny Rodichev]

Почищено от флуда. Пожалуйста, придерживайтесь темы топика.

Regards,
E.R.

[SovaSovunya]

Уважаемая chonkin упоминала выше, что стоит в ресторанах брать вина в розлив. Если я правильно поняла, то это как в Итaлии vino de la casa (со всеми плюсами и возможными минусами при этом). А как это звучит в русской,такзать,транскрипции (французское многобуквие в маленьком слове даже про себя прочитать не смогу, не то что вслух воспроизвести:)))

[chonkin]

заказывать вино в розлив стОит далеко не во всех регионах Франции..... выше было упомянуто разливное в Эльзасе.......
в остальных регионах так уж смело пить из графинчиков, пожалуй, не стОит....
vin en carafe (могу ошибаться в орфографии)

[SovaSovunya]

Понятно, в Ницце стоит заказывать бутылку. Если не допьем - просим завернуть )

[chonkin]

если пьете розэ - можно заказывать его в графине...ориентируйтесь на посетителей ресторана, если у многих видите графинчики - воспользуйтесь......
если видите, что у всех столиков -бутылки)), соответственно - не рискуйте с разливным....все просто

[alxx666]

Есть ли в Париже какой-нибудь дегустационный зал(бар, кафе), где можно было бы посидеть попробовать хорошие вина и закусить(легкие закуски под вино)? В районе опера или елисейских полей, короче центр. Желательно за разумные деньги. В дорогие рестораны нет желания идти, хотя так подборка вина будет хорошая.
И также интересен магазин с хорошей подборкой вин(также в центре), хочется конечно хорошего ассортимента Chablis.

[SovaSovunya]

если пьете розэ - можно заказывать его в графине...ориентируйтесь на посетителей ресторана, если у многих видите графинчики - воспользуйтесь......
если видите, что у всех столиков -бутылки)), соответственно - не рискуйте с разливным....все просто

Попробовала разок заказать в графине. Ни о чем оказалось. Больше рисковать не стала, тем более практически везде можно было заказать бутылочку хорошего вина объемом 0,375.

[marku]

Хороший винный магазин, где можно продигустировать некоторые из вин, находится на boulevard de la Madeleine (это недалеко от Оперы). Закусить там можно в ресторане при винном бутике. И просто можно продигустировать, они охотно предлагают и дают правильные рекомендации и советы при выборе напитков. Название магазина-Lavinia.

[chonkin]

если пьете розэ - можно заказывать его в графине...ориентируйтесь на посетителей ресторана, если у многих видите графинчики - воспользуйтесь......
если видите, что у всех столиков -бутылки)), соответственно - не рискуйте с разливным....все просто

Попробовала разок заказать в графине. Ни о чем оказалось. Больше рисковать не стала, тем более практически везде можно было заказать бутылочку хорошего вина объемом 0,375.

да, к счастью, во Франции почти всегда есть половинки в винной карте
великое вино в розлив подавать не будут...это очевидно

[Flyer-DV]

великое вино в розлив подавать не будут...это очевидно

В городе Бордо есть заведение, которое специализируется именно на этом. Я упоминал об этом в своем отчете.

[chonkin]

великое вино в розлив подавать не будут...это очевидно

В городе Бордо есть заведение, которое специализируется именно на этом. Я упоминал об этом в своем отчете.

я имела ввиду стандартные, обычные рестораны
есть винотеки, винные бары, где можно найти шедевры в розлив....есть заведения с эноматиками....я с Вами не спорю

[АлексАстронафт]

Строго говоря начать знакомство можно с любого вина. )) но лучше иметь некоторые базовые представления.
Я бы предложил начать знакомство с вин трех регионов - Бордо, Бургундия и Шатонеф дю Пап.
Как известно, Бордо является лучшим винным регионом в мире, Бургундия - лучший во Франции, а Прованс пусть будет для контраста. )))
При любом выборе вин вы сразу почувствуете разницу стилей даже без комментариев всевозможных "знатоков".
Красные.
Бордо- это как правило "нарезка" из Каберне Совиньен и Мерло, часто с добавлением Каберне Фран.
Бургундия - только Пино Нуар.
Шатонеф - компот из сортов винограда как правило не включает вышеперечисленные. Тело там создает Гренаш. А добавки могут быть очень разные.
Комментировать не буду, ибо на вкус и цвет... Скажу лишь что шатонефы для тех, кто любит по-нажористей, вина с яйцами так сказать.
Итак, купите три бутылки и смело отправляйтесь в винное путешествие. ))
Не следует имхо для первого раза тратиться на Гран Крю и, возможно, на Премьер Крю - эти вина по разумных ценам покупают обычно для закладки (хранения), а готовые к употреблению нескромно дороги.
Крю буржуа можно пить не отходя от кассы и ценник у них гуманный. При выборе посоветуйтесь с продавцом.

Белые.
Только Бургундия. )))

Удачи.

[chonkin]

Строго говоря начать знакомство можно с любого вина. )) но лучше иметь некоторые базовые представления.
Я бы предложил начать знакомство с вин трех регионов - Бордо, Бургундия и Шатонеф дю Пап.
Как известно, Бордо является лучшим винным регионом в мире, Бургундия - лучший во Франции, а Прованс пусть будет для контраста. )))


Белые.
Только Бургундия. )))

Удачи.

Шатонеф это все-таки Южная Рона....
а почему белое только Бургундия?
я, например, ей предпочту Сансер и ПуйиФюме...
Красные Бордо в 80%-посредственная жидкость.....и чтобы найти стоящий экзепляр, не прибегая к высоким крю - надо ой сколько много перепробовать

[АлексАстронафт]

1. Да потому, что Шатонеф дю Пап - коммуна в Пованс-Альпы-ЛБ.
2. Предпочитаете на здоровье, здесь ведь не о вкусах спор. Разумеется, я высказал собственное предпочтение. Причем, снабдил его смайликами. Не будете же Вы всерьез спорить о том, что нет во Франции ничего лучше, чем КотдОр? ))) П крайней мере среди белых вин. Или будете?
3. По поводу Бордо. Я ведь предлагал людям сравнивать стили вин. Для этого обязательно надо тестировать и Бордо, и Бургундию. И делать выводы.

Очень может быть, что именно Вам надо перепробовать "ой как много", я лишь предлагаю начинающих сравнить вина из одной ценовой категории.

Зы... Мои личные предпочтения лежат за пределами Франции. Хотя... Иногда вставляет. ))

[chonkin]

Зы... Мои личные предпочтения лежат за пределами Франции. Хотя... Иногда вставляет. ))

ЗЫ мои - тоже

[АлексАстронафт]

ЗЫ мои - тоже

Чертовски интересно. Огласите список. ))