Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Рассказы отзывы об отдыхе в Испании: делимся впечатлениями и о поездках, отдыхе, курортах континентальной Испании. Фотографии и комментарии о Испании. Отзывы о популярных местах в Испании пляжи Бенидорма, пляжи Коста Бланка Коста Дорадо. Испания отдых отзывы.

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #61

Сообщение Наталья Key » 25 янв 2017, 11:48

anatol' писал(а) 25 янв 2017, 10:55:Внутри той самой, Tabanco El Pasaje.

Бар похож на Casa Manteca в Кадисе. Такая же подача на пергаменте. Тот же ассортимент. Но вам хотя бы вилки дали, нам - нет. Сказали - типикал тапа надо есть руками Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям). .
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #62

Сообщение anatol' » 25 янв 2017, 11:57

Наталья Key писал(а) 25 янв 2017, 11:48:Бар похож на Casa Manteca в Кадисе. Такая же подача на пергаменте. Тот же ассортимент. Но вам хотя бы вилки дали, нам - нет. Сказали - типикал тапа надо есть руками .

Ага, так точно. Только там вроде без такого акцента на херес как в табанках, хотя уже плохо помню.
Мы в Casa Manteca заходили в позапрошлую новогоднюю поездку, я даже писал в отчете, правда без фото совсем.
У них еще всякие морегады на вынос продаются, мы мелких-мелких усатых креветок утащили.
А вилки, так это дали только к бокеронесам и артишокам, то что "мокрое" и на тарелке. А с бумажки да, руками вкуснее))
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #63

Сообщение Наталья Key » 25 янв 2017, 12:26

anatol' писал(а) 25 янв 2017, 11:57:А с бумажки да, руками вкуснее))

Мы были не подготовлены. Жирное мясо руками. Бе-ее. У меня же и фотик в руках, и телефон. А еще потом кошелек доставать. В общем, атмосферу правильную не поняли.
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #64

Сообщение anatol' » 25 янв 2017, 12:36

Наталья Key писал(а) 25 янв 2017, 12:26:Мы были не подготовлены. Жирное мясо руками. Бе-ее. У меня же и фотик в руках, и телефон. А еще потом кошелек доставать. В общем, атмосферу правильную не поняли.

А мне очень нравятся салфетки в испанских барах, которые по одной вытаскиваются. У них какая-то очень правильная бумага, что они практически идеально впитывают все и при этом не разваливаются на куски.
И телефон ими отлично протирается))
Причем как приходишь в заведение с минимальной претензией, особенно рыбные рестораны этим грешат, начинаются классические толстенные неудобные и непрактичные салфетки.
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #65

Сообщение glauchau » 25 янв 2017, 15:59

Просто зачитываюсь.... Спасибо. Как же Вы с Натальей Key помогаете мне к майской поездке в Андалусию!
glauchau
участник
 
Сообщения: 93
Фото: 12
Регистрация: 03.09.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 44 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Возраст: 58
Страны: 39
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #66

Сообщение В.А. » 26 янв 2017, 10:16

anatol', ещё раньше прочитала все Ваши отчеты о Андалусии - Вы замечательно рассказываете, замечательно показываете, замечательно путешествуете:) И за это вам огромное спасибо! Это во-первых. А во-вторых, спасибо Вам за то, что мы все-таки съездили в Андалусию в этом году. Мы уже были когда-то в Андалусии по самому туристическому маршруту Севилья-Кордова-Гранада-Херес, и очень хотелось вернуться, но второй год в новогодние каникулы обстоятельства упорно складывались против нас:( И тут 8 января в отчете Агафы Вы пишите про синее небо над Андалусией! Душа не вынесла - купили билеты и 14 улетели в Малагу:) И нам тоже повезло с солнцем и синим небом - был только один ночной дождь! Так что, спасибо огромное!
В.А.
путешественник
 
Сообщения: 1591
Фото: 1216
Регистрация: 29.10.2014
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 245 раз.
Поблагодарили: 357 раз.
Возраст: 67
Страны: 26
Отчеты: 21
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #67

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 14:39

Как писал в самом начале, обратный вылет был из Севильи.
Были сомнения, плюсануть еще день к Хересу, или плавно, с двумя ночевками двинуть в Севилью. Чем заняться в Хересе вариантов хватало, та же Чиклана, до которой не доехали в эту поездку. Еще в первоначальном варианте была Ольвера, но ее место в итоге занял выезд в Роту, о чем ни капельки не жалею. Получился сбалансированный набор, без сильного перегиба в одну сторону.

Вариант номер 1 под выезд из Севильи итак был уже давно заготовлен в голове, Арасена. Но проблема заключалась в следующем, расписание автобусов позволяет в формате дневного выезда реализовать только половину задуманного. А интересна Арасена в первую очередь двумя вещами: пещерой Gruta de las Maravillas, и нахождением в сердце одного из самых известных хамонных регионов, Jabugo (в деревушке даже имеется музей соответствующей тематики).
После недолгих метаний, плодом которых стали несколько альтернативных вариантов, остановился на хамоне. Спасибо хорошим людям, отговорили. Для себя остановился на двух аргументах: городков-деревушек для этой поездки итак достаточно, разнообразие всегда хорошо, с другой стороны, забавно как и прошлогоднюю новогоднюю поездку завершить в одном стиле. Соврал, есть третий, и более главный аргумент. Естественно сам хамон и иберийские свинки.

Выбирая хозяйство для посещения, остановились на Jamones Eiriz Jabugo, располагающихся в небольшой деревушке, с чудным названием Corteconcepción. От автовокзала Арасены до них 7 км, было бы больше свободного времени, без проблем прогулялись бы. С робкой надеждой, что сами предложат забрать, написал письмо с нарочито наивным вопросом, "как добраться из Арасены до Кортеконсепсьона. На что получил в ответ пару телефонных номеров местных такси, тоже вариант.
Уже находясь в Севилье, забронировали визит, и попросили в отеле позвонить таксисту, договориться о времени. В своем "телефонном" испанском, да еще и в условиях Андалусии, мы на 100% не уверены))
Между прибытием автобуса, и началом мероприятия было 15 минут, чтобы комфортно добраться. Но автобус думал иначе, и мы эти 15 минут провели в какой-то деревне, потому что просто не могли тронутся с места из-за какой-то проблемы с тормозами(?) Понимая, что опаздываем, стали собираться звонить таксисту. Но он немного опередил, при этом уточнив, что стоит рядом с вокзалом. Потому что между таксистами Арасены есть какой-то конфликт, и ближе он подъехать не может)) Дяденька в итоге оказался очень приятным, с идеальным для нас произношением, так что мы сразу с ним договорились, что он нас и заберет обратно по звонку.
Со вступлением покончено, переходим непосредственно к теме визита.




Jamones Eiriz Jabugo.

Как и прошлогоднее, маленькое семейное предприятие. Только если те были с большим уклоном в само животноводство (не только свинки), эти ориентированы именно на производство.

Но небольшая территория со свинками имеется, причем она примыкает непосредственно к "производственным мощностям". Поэтому, не теряя время, сразу к свинкам.



Виды у них, прямо скажем, очень недурственные))




Образцово-показательный хвостик.



Просто поросятки, во всяких проявлениях.








Кто первый начал с утра собирать желуди, может себе позволить уже просто греться на солнышке.







Одной из причин, по которой выбрал именно эту компанию было то, что они водят по всему производству. Поэтому когда выслушали все что можно, отправились в цеха, предварительно нарядившись в одноразовые белые халаты и бахилы.
И пошли подряд по всем цехам. Начали с заготовок для всяческих мясопродуктов.




Колбасный цех))



Для сравнения, готовая продукция. В центре ломо, а справа ломито. Когда дойдем до дегустации, вернемся к этой теме.



Засолочный цех. Температура около 0, и влажность близкая к 100%. Туманище такой, что ничего не видно, даже удивлен, что хоть что-то получилось.




После засолки (примерно день на килограмм веса, и переворачивая), ноги отмывают от соли и просушивают. После чего помещают в secaderos naturales, где они висят минимум полгода. Помещения с естественным светом, и температура так же зависит от наружной, благодаря чему происходит плавная, естественная сушка.
Совсем свежие ноги, пару-тройку недель висят.



Постарше, разница уже заметна.




Аналогичный колбасный цех-секадеро. На фото не видно, на потолке множество крючьев, за которые тоже подвешиваются ноги, помимо стандартных стеллажей.




После секадеро хамон перемещается в бодегу, помещение без окон, и постоянной температурой 14-19 градусов. И безумно вкусным ароматом))
По нормам, весь цикл производства должен составлять не менее 600 дней для ног весом меньше 7 килограмм, и не менее 730, если больше 7-ми. По факту некоторые только в секадеро года три проводят.
Сперва показали со стороны.



Потом пустили внутрь.
Красные бирки соответствуют полностью желудевым, с чистотой "иберийских кровей" не меньше 75%.



Черные, как легко догадаться, стопроцентные иберийцы.




И набор всевозможной готовой продукции.



Далее перемещаемся в "дегустаторную")) Желающие могут посчитать свинок в любом виде.



Под это дело нам даже камин разожгли.



И нарезочный уголок.



Первым шел Jamón ibérico de cebo campo (зеленая бирка, обитают "в полях", но активно подкармливают всяческими злаками) в паре с местным белым сухим (сорт Zalema)



За ним топовый, желудевый, под херес.



И на "десерт", ломито с Vino Naranja.
И чуть подробнее. Стыдно сказать, но я прекрасно зная, что такое ломо, только в этот раз столкнулся с ломито. Как и ломо, часть со спины, но ближе к лопаткам. Если не прав, пусть знающие люди поправят, данная часть называется pluma (частенько можно в меню встретить). По сравнению с ломо, более пронизана жировыми прослойками, за счет чего сочнее, нежнее и ароматнее.



Несмотря на общепринятое название хамонного региона Jabugo, официально он называется D.O. Jamón de Huelva. Из чего понятно, что расположен он в провинции Уэльва. Еще одним специалитетом которого является с Vino Naranja. Сладкое вино, которое производится путем настаивания на апельсиновой корке, и выдержке по системе " criaderas y soleras" (елочкой, как херес) не менее 2-х лет.
Я часто это повторяю, не являюсь любителем сладкого, но данное сочетание, вина и мяса, это нечто. Естественно утащили с собой и то, и то.






И напоминаю, что на форуме есть отдельная тема: Все о хамоне: (списки производителей, отзывы о посещении, вопросы по организации визитов)
Соответственно призываю всех, имеющих какой-либо посещения, или наоборот желающих это сделать, активнее ею пользоваться.
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #68

Сообщение Наталья Key » 26 янв 2017, 14:51

anatol' писал(а) 26 янв 2017, 14:39:только в этот раз столкнулся с ломито.

Вот что, оказывается, мы купили в магазине со скидкой и привезли домой. В магазине особо некогда было разбираться, купили, потому что цена понравилась, а плохих и невкусных продуктов в Испании нам не встречалось.
Уже дома начинаю разворачивать упаковку, будучи уверенной, что купили такую специальную местную колбасу. Но вид у колбасы оказался совсем не колбасный, а вкус... ммм-мм, я чуть язык не проглотила, такой восторг!
Недавно только доели Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям). . А я уже скучаю.

Значит, в пещерах вы не побывали? Ну, задел остался на следующий раз.
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #69

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 15:03

Наталья Key писал(а) 26 янв 2017, 14:51:Значит, в пещерах вы не побывали? Ну, задел остался на следующий раз.

Ага, не дошли. Немного (так как с ногой) по самой Арасене погуляли правда, еще напишу, просто не стал ее с "мясом" смешивать))
Деревушка понравилась, так что да, вернусь без проблем. Может и с ночевкой, я в позапрошлый новый год в те края смотрел, и помню, что были интересные варианты.
Можно с Эстремадурой совместить, да и по самой Уэльве есть где покататься, у меня Альмонте + Эль Росио, был один из запасных вариантов.
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #70

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 15:12

В.А. писал(а) 26 янв 2017, 10:16:Мы уже были когда-то в Андалусии по самому туристическому маршруту Севилья-Кордова-Гранада-Херес, и очень хотелось вернуться, но второй год в новогодние каникулы обстоятельства упорно складывались против нас:( И тут 8 января в отчете Агафы Вы пишите про синее небо над Андалусией! Душа не вынесла - купили билеты и 14 улетели в Малагу:) И нам тоже повезло с солнцем и синим небом - был только один ночной дождь!

Вот это действительно, круто. 8-го прочитать в отчете (мы как раз из Хереса в Севилью перебирались), а 14 улететь. У меня-то все гораздо скучнее, в лучшем случае минимум за полгода билеты куплены обычно.
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #71

Сообщение Наталья Key » 26 янв 2017, 15:23

anatol' писал(а) 26 янв 2017, 15:12:У меня-то все гораздо скучнее, в лучшем случае минимум за полгода билеты куплены обычно.

У меня круче. Билеты за 11 мес )))
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #72

Сообщение JamKit » 26 янв 2017, 15:33

anatol' писал(а) 26 янв 2017, 14:39:Виды у них, прямо скажем, очень недурственные))

И виды восхитительные, и сами свинки чудесные Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).
JamKit
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 10363
Фото: 2168
Регистрация: 17.04.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 3309 раз.
Поблагодарили: 2032 раз.
Возраст: 47
Страны: 29
Отчеты: 7
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #73

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 15:35

Наталья Key писал(а) 26 янв 2017, 15:23:У меня круче. Билеты за 11 мес )))

Сильно))
Хотя глянул свои на этот год, эта поездка - 8.5, майские -10, сентябрь - 8.
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #74

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 15:36

JamKit писал(а) 26 янв 2017, 15:33:И виды восхитительные, и сами свинки чудесные

Ага, на свинок одно удовольствие смотреть. Спортивные, подтянутые, бодрые.
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #75

Сообщение Наталья Key » 26 янв 2017, 15:44

Мне хамон нравится гораздо больше прошутто. Вроде бы одна технология приготовления, почему же они так сильно отличаются? Породой свиней? Кормом?
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #76

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 16:12

Наталья Key писал(а) 26 янв 2017, 15:44:Мне хамон нравится гораздо больше прошутто. Вроде бы одна технология приготовления, почему же они так сильно отличаются? Породой свиней? Кормом?

Все вместе, и порода, и корм.
Причем в случае бейоты, как сам корм, так и образ жизни связанный со сбором желудей, и соответственно другое распределение жира.
Но и технологии все же отличаются, начиная с засолки.
Хамон солится в куче соли, сам по себе. Прошутто вручную натирают, плюс солят в 2 этапа и значительно дольше.
После засолки хамонные ноги моют, сушат при определенной температуре, потом естественная сушка в секадеро, и затем уже длительная выдержка в бодегах.
Прошутто вместо "помывки" обрезают сало и если не ошибаюсь больше, чем у хамона шкуры. Затем чем-то на основе жира все это натирают. Затем сушка-созревание проходит в один этап, и скорее соответствует нахождению в секадеро.
В результате итальянские ноги более соленые и розовые (мясо), поэтому и строгают настолько невесомыми ломтиками.
У хамона, особенно длительного вызревания, само мяса другой структуры. Причем оно не равномерно по всей ноге, не зря у каждой зоны есть свое имя))
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #77

Сообщение В.А. » 26 янв 2017, 16:17

anatol' писал(а) 26 янв 2017, 15:12:У меня-то все гораздо скучнее

Наталья Key писал(а) 26 янв 2017, 15:23:У меня круче. Билеты за 11 мес

А я искренне завидую тем, кто может планировать путешествия на год вперед...
В.А.
путешественник
 
Сообщения: 1591
Фото: 1216
Регистрация: 29.10.2014
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 245 раз.
Поблагодарили: 357 раз.
Возраст: 67
Страны: 26
Отчеты: 21
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #78

Сообщение Наталья Key » 26 янв 2017, 16:19

anatol' писал(а) 26 янв 2017, 16:12:У хамона, особенно длительного вызревания, само мяса другой структуры. Причем оно не равномерно по всей ноге, не зря у каждой зоны есть свое имя))

Спасибо, Толя, очень интересно. Теперь понимаю, почему хамон вкуснее.
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #79

Сообщение anatol' » 26 янв 2017, 16:31

Наталья Key писал(а) 26 янв 2017, 16:19:Теперь понимаю, почему хамон вкуснее.

А если говорить именно о бейоте, то меня больше впечатляет, что в "желудевый" период, они умудряются стрескивать ежедневно больше 7 кг желудей, причем именно разгрызая каждый желудь и выедая у него серединку. Таким-то пятаком))
anatol'
почетный путешественник
 
Сообщения: 4120
Фото: 8981
Регистрация: 02.02.2011
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 924 раз.
Возраст: 39
Страны: 26
Отчеты: 19
Пол: Мужской

Re: Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям).

Сообщение: #80

Сообщение Наталья Key » 26 янв 2017, 16:49

anatol' писал(а) 26 янв 2017, 16:31:А если говорить именно о бейоте,

Не узнала слово. А это оказывается Bellota Зимняя неделя в Хересе (с разъездами на общественном транспорте по окрестностям). . Мансанийя - Мансанилья ))

Мясо от черных свиней породы иберико, которые провели последние четыре месяца их жизни, "так называемый сезон желудей" пирующие на пастбищах с пробковым дубом, и питающихся желудями. По стандартам качества за эти 4 месяца в период с октября по февраль свинья должна набрать больше половины своего веса, в идеале около 70%

Мясо такого типа за счет породы, желудевой диеты, содержащей большое количество ценных масел, большой подвижности животных, строгих ограничениях по количеству особей на гектар – около 15 - уникально в мире. Такое мясо содержит около 60% полезных для здоровья моно - триглицеридов, таких же, как в оливковом масле. За качество и уникальность знатоки называют хамон иберико беллота "мраморной говядиной среди ветчины".
Все должно быть изложено так просто, как только возможно, но не проще (Альберт Эйнштейн).
Зимнее путешествие в Андалусию 3. Январь 2018 г.
Аватара пользователя
Наталья Key
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 13292
Фото: 7511
Регистрация: 11.09.2009
Город: Москва
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 2456 раз.
Возраст: 50
Страны: 29
Отчеты: 27
Пол: Женский

Пред.След.



Список форумовЕвропа ::: туристический форум о ЕвропеИспания от А до Я. Всё об отдыхе в ИспанииОтзывы об отдыхе в Испании





Включить мобильный стиль