Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Рассказы отзывы об отдыхе в Испании: делимся впечатлениями и о поездках, отдыхе, курортах континентальной Испании. Фотографии и комментарии о Испании. Отзывы о популярных местах в Испании пляжи Бенидорма, пляжи Коста Бланка Коста Дорадо. Испания отдых отзывы.

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #41

Сообщение 10Oboro » 04 мар 2018, 16:07

Преобразованный чеснок, скажем, кулинарный ингридиент, (можно бы сказать и пряность, но не совсем точно будет), часто используется сейчас в гастрономии.
Если занудно - получается при прохождении реакции Майларда (гликозилировании) сахаров и аминокислот обычного чеснока, которые при повышенной температуре и правильной влажности, преобразуются в вещества темно-коричневого, почти черного цвета, которые и окрашивают чеснок.

ЗЫ: Юрий - Ваша технология лучше Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 3714
Фото: 2264
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 277 раз.
Поблагодарили: 514 раз.
Возраст: 43
Страны: 10
Отчеты: 10
Пол: Мужской

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #42

Сообщение vlarin » 04 мар 2018, 17:03

JamKit писал(а) 04 мар 2018, 15:36:Что это? И с чем это едят?

Тот же чеснок, но значительно более мягкого вкуса: сладковатый, бальзамический и "глутаматный" (вкус умами). Глутамата натрия, тем не менее, не содержит. Используется обычно так же, как и белый чеснок, хотя спектр применения в кулинарии у него существенно шире - в основном благодаря этой самой "глутаматности".
10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 16:07:реакции Майларда

Майяра? Простите за занудство. )
Аватара пользователя
vlarin
почетный путешественник
 
Сообщения: 3855
Фото: 780
Регистрация: 26.08.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 58 раз.
Поблагодарили: 1230 раз.
Возраст: 48
Отчеты: 7
Пол: Мужской

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #43

Сообщение 10Oboro » 04 мар 2018, 17:23

Майяра? Простите за занудство. )

ага, просто у жены в справочнике на английском фамилия Maillard, а оказывается Майяр читается, из меня еще тот англичанин Павля Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
хотя спектр применения в кулинарии у него существенно шире - в основном благодаря этой самой "глутаматности".

#скромнопошаркиваяножкой

я вообще с ним даже картошку жарю на утином жире (вытопленым с апельсином, коньяком, майораном и паприкой - как ингредиент побочный готовке утки, которого, обычно банка грамм на 200 остается) - попробуйте, всем нравится, пока кто пробовал.
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 3714
Фото: 2264
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 277 раз.
Поблагодарили: 514 раз.
Возраст: 43
Страны: 10
Отчеты: 10
Пол: Мужской

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #44

Сообщение JamKit » 04 мар 2018, 17:59

10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 17:23:я вообще с ним даже картошку жарю на утином жире (вытопленым с апельсином, коньяком, майораном и паприкой

Высунув язык и капая слюной на стол, старательно записываю рецепт! Спасибо Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
JamKit
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 10646
Фото: 2178
Регистрация: 17.04.2012
Город: Москва
Благодарил (а): 3388 раз.
Поблагодарили: 2076 раз.
Возраст: 47
Страны: 29
Отчеты: 7
Пол: Женский

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #45

Сообщение irinaviktorovna » 04 мар 2018, 22:25

Ваша Santoña даже в дождливую погоду очень привлекательна! Понимая, что Вам интереснее было самим приготовить из местных продуктов, осмелюсь спросить: не осталось ли в ваших записях пометок про кафе в Нохе? Может быть, где-то довелось перекусить? И очень интересны Ваши впечатления про Oviedo спустя 4 года от предыдущей поездки. Город не потерял прежнего очарования для Вас?
irinaviktorovna
новичок
 
Сообщения: 16
Регистрация: 30.09.2016
Город: Ачинск
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 46
Пол: Женский

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #46

Сообщение 10Oboro » 05 мар 2018, 06:09

irinaviktorovna писал(а) 04 мар 2018, 22:25:Ваша Santoña даже в дождливую погоду очень привлекательна!

спасибо! На самом деле, фотографии мне не понравились своей контрастной мрачностью неба, тут тот случай, когда в реале городок симпатичнее.
Понимая, что Вам интереснее было самим приготовить из местных продуктов, осмелюсь спросить: не осталось ли в ваших записях пометок про кафе в Нохе? Может быть, где-то довелось перекусить?

тут дело даже не в интереснее, а в том, что с мелкой ходить по едальням - то еще удовольствие, с ней это как раз формат бара только нормально возможен, ну или в деревне (как в Теверге, когда можно детей просто на улицу отпустить, осознавая, что они не потеряются, а самим нормально посидеть. В Нохе все таки подобный финт рискован, поэтому не ходили. Но могу сказать, что основная часть ресторанов как раз на первой линии пляжа (от отеля Las Olas до наших апартаментов на линии), судя по заполненности в этих местах они довольно популярны. Есть еще у главной площади - но там как раз перекусочные, кафе-мороженное и бары. В других местах - единичные заведения.
И очень интересны Ваши впечатления про Oviedo спустя 4 года от предыдущей поездки. Город не потерял прежнего очарования для Вас?

сразу напишу, что не потерял - Овьедо, да и Астурия в целом, и в эту поездку оставили самые лучшие воспоминания о себе.
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 3714
Фото: 2264
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 277 раз.
Поблагодарили: 514 раз.
Возраст: 43
Страны: 10
Отчеты: 10
Пол: Мужской

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #47

Сообщение ywi » 09 мар 2018, 10:27

anatol' писал(а) 04 мар 2018, 10:13:
ywi писал(а) 04 мар 2018, 09:42:И вот что с этим делать? (((

Купить хорошего испанского белого, и съесть))
10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 10:56:
вот что с этим делать? (((

и опять соглашусь с Анатолием, потреблять под душевное белое (или пиво, или даже крепкий алкоголь) в сольном виде, я вот в салатах тоже анчоусы не понимаю - только в формате алкогольный напиток+рыба+хлеб
10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 13:05:
предполагаю автор отчета это тоже оценит))

без сомнения оценит Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Ну, если автор рассказа не возражает, то рискну предложить показать то, что в итоге получилось. Я решил не употреблять продукт чёрной ночью под чёрным одеялом, а таки сделать салат. Кулинар из меня ещё тот, готовлю только один раз в год, в ночь перед восьмым марта. В общем, получилось как-то так:

1. Исходные анчоусы. Сорри, что не испанские, но в наличии были только из Италии.


2. Вино. Специально из региона Вальядолид. Как напоминание, что туда нужно следующий раз заехать.


3. Если что, это не анчоусы. ))


4. Готовый завтрак.
Аватара пользователя
ywi
почетный путешественник
 
Сообщения: 2559
Фото: 10118
Регистрация: 19.02.2014
Город: Менск
Благодарил (а): 315 раз.
Поблагодарили: 590 раз.
Возраст: 48
Страны: 22
Отчеты: 16
Пол: Мужской

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #48

Сообщение 10Oboro » 09 мар 2018, 11:06

4. Готовый завтрак.

Выглядит замечательно Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
осталось понять - Вас вдохновил на это гастрономическое произведение герб Пеньяфлора?

или все таки герб сельского поселения Карымкары ХМАО?

Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 3714
Фото: 2264
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 277 раз.
Поблагодарили: 514 раз.
Возраст: 43
Страны: 10
Отчеты: 10
Пол: Мужской


Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #50

Сообщение 10Oboro » 09 мар 2018, 12:35

судя по рыбе - Пеньяфлор.

Да и вина Ханты отродясь не делали Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
Так что рыба по всему выходит, что: а-ля эскудо де Пеньяфлор Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 3714
Фото: 2264
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 277 раз.
Поблагодарили: 514 раз.
Возраст: 43
Страны: 10
Отчеты: 10
Пол: Мужской

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #51

Сообщение irinaviktorovna » 01 июл 2018, 18:24

Огромное Вам спасибо за Кантабрию! Noja (в мае) очень понравилась: люди доброжелательные, городок душевный, океан, пляж, природа, еда.... И не жарко... Для отдыха с маленькими ребятишками (по моему ощущению) - просто замечательный городок.

Немного не повезло с погодой, но дождь теплый. Сразу - солнце и совсем не холодно.
irinaviktorovna
новичок
 
Сообщения: 16
Регистрация: 30.09.2016
Город: Ачинск
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 46
Пол: Женский

Re: Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

Сообщение: #52

Сообщение 10Oboro » 01 июл 2018, 23:53

люди доброжелательные, городок душевный, океан, пляж, природа, еда.... И не жарко... Для отдыха с маленькими ребятишками (по моему ощущению) - просто замечательный городок.

полностью согласен до такой степени, что всерьез подумываем о Нохе на следующее лето как об основной пляжной составляющей
como canta el abad responde el sacristàn
Аватара пользователя
10Oboro
почетный путешественник
 
Сообщения: 3714
Фото: 2264
Регистрация: 22.02.2011
Город: Ноябрьск
Благодарил (а): 277 раз.
Поблагодарили: 514 раз.
Возраст: 43
Страны: 10
Отчеты: 10
Пол: Мужской

Пред.



Список форумовЕвропа ::: туристический форум о ЕвропеИспания от А до Я. Всё об отдыхе в ИспанииОтзывы об отдыхе в Испании





Включить мобильный стиль