Ресторанные обычаи

[hellen-k]

Коперто с головы, а не с тарелки. Вам в счет все впишут, в том числе коперто отдельной строкой.

[Katy99]

Мы были как раз сегодня в ресторане. Корпето было, и я впала в ступор давать ли чаевые. В итоге дала 5% от счета. Так давать или нет ? Чаевых в счёте не было.
Кстати насчёт порядка блюд никто не парил, заказывали что хотели.

[hellen-k]

Прижимистые итальянцы не желали перенимать привычку американцев давать чаевые. Поэтому появилось коперто. Сверху можете дать, если желаете (очень угодили, супер вкусно, оказали особую услугу), то есть это не обязанность, а действительно поощрение.

[Саша К.]

Я не даю. Пока никто не жаловался. А так, можете почитать тему в этом разделе про чаевые.

[BAXTER]

тему в этом разделе про чаевые

Это здесь: Азбука этикета в Италии. Чаевые в Италии

[Pusciste]

итальянцы не желали перенимать привычку американцев давать чаевые. Поэтому появилось коперто

Не, американцы тут ни при чем, коперто появилось в остериях, заведениях, где только наливали, и хитрые хозяева придумали давать коперто - тарелки и вилки, тому, кто закуску с собой приносил и брать деньги за это. Ну и тут же в заведениях, где кормили, решили - а чем мы хуже! и включили коперто в счет.
Еще один ресторанный обычай в Италии - платить за обед-ужин в кассе, а не ждать счет за столиком. И если за кассой сидит хозяин, и вы не съели одно блюдо на двоих , а хорошо угостились и пару комплиментов сделали, можете ожидать, что ваш счет округлят в меньшую сторону. Эдакие 'чаевые наоборот'

[hellen-k]

коперто появилось в остериях, заведениях, где только наливали,

Ну, в совсем бедных районах юга там, где только наливали, хозяева кантин были рады, что клиенты платят за вино. А на севере да, заставляли раскошеливаться
Американцы, конечно, ни при чем Если объяснять настоящую историю, надо глубоко копать.

И если за кассой сидит хозяин, и вы не съели одно блюдо на двоих , а хорошо угостились

Одна из причин, почему любят ходить в одно и то же место - скидки постоянным клиентам ))

[Pusciste]

Одна из причин, почему любят ходить в одно и то же место - скидки постоянным клиентам ))

Постоянный клиент чек не просит и не читает, что там написано, отсюда и скидки

[AndreyTG]

Намекаете, что проще обмануть? С Вами лично, в каком то ресторане куда постоянно ходите такое происходило?

[Pusciste]

Намекаете, что проще обмануть? С Вами лично, в каком то ресторане куда постоянно ходите такое происходило?

Клиента не обманывают, с государством в игры играют

[AndreyTG]

Аааа в этом смысле ... Тогда да, есть такое дело, у меня у самого имеется парочка постоянных ресторанов где окончательный счет: "по согласованию сторон" ;).

[Чейз]

Уважаемые жители Италии, AndreyTG и Pusciste, а можно вопрос с задней парты? Я смутно припоминаю, что в Италии по закону получение чека - это обязанность и ответственность клиента. Даже у меня, не жителя Италии, есть пара мест, маленьких частных магазинов, где я - уже знакомый клиент, и вопрос с чеком как-то уже замыливается, и мне понятно, почему хозяевам это выгодно, и я отнюдь не против. Ну и на цене это позитивно сказывается. Но вот чем это может грозить мне по закону? В смысле, а что - правда как-то где-то изредка могут поймать и покарать?

[hellen-k]

Но вот чем это может грозить мне по закону?

Штрафом. Продавец обязан вы дать чек (были случаи, за мной кассир по улице бежала, в первой поездке в Италию ), но и покупатель обязан его взять. По закону могут и в сотне метров от магазина проверить. На деле сейчас о таких случаях не слышала - своих приучили, а туристы - народ стихийный

ЗЫ. Звиняйте, что без пермессо и читтадинанца влезла ))

[AndreyTG]

На практике Вам, как покупателю, это ничем не грозит. Про продавца всё правильно написано выше. Насчёт того, что при этом меняется цена за покупку - тема отдельного разговора.

[Olo Io]

Вообще впервые слышу, чьо можно заказывать " одну сосиску и восемь вилок". Может для борьбы именно с такими хитрыми посетителями и ввели итальянцы " коперто"? Обычно " хлебать из одной тарелки" это традиции азиатских ресторанов, в греческих тоже бывает ,мне они нравятся, но вот в европейском сказать- Принеси-ка мне дружок одно блюдо на всех, и в голову не придет. Единственное -бывает то, что блюдо, которое хочется, существует лишь в формате " закуски". Но, заметила, что все чаще и чаще одно и то же блюдо можно взять либо как закуску либо как основное блюдо ( дело лишь в количестве ну и в цене соответственно) .

По всей Европе так заказывали, проблем нигде не было. Везде по просьбе приносили Второй набор приборов.
А что в этом такого? Иногда хочется попробовать побольше закусок, например. А основные блюда приличного размера и одного хватает, чтобы наеться. Вот и заказываем на двоих несколько закусок и одно основное блюдо. В подобном поведении есть что-то предосудительное?
В Германии это вообще общепринятая практика.

[hellen-k]

В подобном поведении есть что-то предосудительное?

Нет. Местные тоже так делают.

[Чейз]

Кстати о "приличных ресторанах": к десерту вообще второй прибор приносят по умолчанию, если прийти вдвоем, а десерт заказать только один. Штоп два раза не вставать.

[Pusciste]

смутно припоминаю, что в Италии по закону получение чека - это обязанность и ответственность клиента

Верно припоминаете.
Была когда-то и у клиента ответственность перед законом, и штрафы были, но уж лет больше десятка точно как отменили. И сейчас чеки, счета, фактуры - только к продавцу. Как выше верно заметили AndreyTG и HellenK. Если на выходе из магазина или ресторана клиента без чека финансовая полиция остановит, могут только подробно опросить с целью дознания - а был ли мальчик, простите, чек. Может вы по рассеянности его мимо кармана уронили и его ветром унесло... А вот магазину или ресторану, не выдавшему правильно оформленный чек, серьезные санкции грозят, от немаленького штафа до временного закрытия.