Очень просто. Сначала вам пограничник заявит, что у вас нет основания для вьезда. Запись к кардиологу в Испании не перечислена в списке оснований для вьезда. Потом вы будете ждать его начальника. Потом вы будете ждать, пока начальник согласует ваш проезд и только после этого вас могут (но не обязаны) пропустить.
С сайта Польской пограничной службы, английский текст внизу, после польского (
https://strazgraniczna.pl/pl/aktualnosc ... trzna.html):
In particularly justified cases, not included above, the commandant of the Border Guard post, after obtaining the consent of the Commander-in-Chief of the Polish Border Guard, may allow foreigners to enter the territory of the Republic of Poland.