Поэтому решили совместить деловую часть с туристической и отправились в поездку всей семьей.
Забронировали апартаменты на четверых в старой части города.
Выехали в православное Рождество, 7 января.
Погода была зимняя, морозная. Минус 15 с ветерком. Но почти без снега.
Коллеги, которые ездили в Торунь на экскурсию за несколько дней до нашей поездки, сильно намерзлись.
Выехали очень рано. Во-первых, чтобы не попасть в очередь на границе, ожидание в которой в новогодние праздники доходило до 6 часов. Во-вторых, короткий световой день. Хотелось погулять по Торуню еще засветло. Поэтому маршрут на навигаторе был выбран «быстрый». Ехали мимо Эльблонга, Мальборка, далее по трассе А1. Трасса платная. До Торуня проезд обошелся в 23 злотых.
Поездив по платным дорогам в Европе и в России, сравнивать их по удобству и обустройству не хочется…
Сначала еще была мысль заехать в Грудзёндз, осмотреть замок, но решили оставить его на теплое светлое время.
В Торуни припарковались на платной стоянке около моста (рекомендую). В старой части города парковок мало, они платные, много улиц с односторонним движением.
По пути в апартаменты миновали одну из достопримечательностей Торуня - Krzywa Wieża. Кривая башня.
Заселившись в апартаменты, отправились на осмотр города.
Старая часть города довольно компактна и удобна для неспешного осмотра.
Начали, конечно, с ратуши.
Памятник Николаю Копернику, великому уроженцу Торуня.
На постаменте надпись по-латыни: Nicolaus Copernicus Thorunensis. Terrae motor, Solis Caelique stator («Торунец Николай Коперник. Сдвинувший Землю, остановивший Солнце и Небеса»)
Время было обеденное. Всем захотелось подкрепиться и согреться.
Пошли бродить по старому городу в поисках «едальни». Нашли небольшое семейное кафе на улице Szczytna. Рекомендую.
Согревшись и набравшись сил, отправились опять в центр, к ратуше. Если смотреть не только под ноги – можно увидеть много интересного.
Конечно, не обошлось без подъема на башню ратуши. И хотя до закрытия входа осталось 20 минут, мы успели. Мне с внуком – льготные билеты, дочери – стандартный.
Интересно было сравнить вид сверху весенний и зимний.
Долго на морозе и на ветру не задерживались, да и время закрытия приближалось.
При спуске рассмотрели колокола, часовой механизм.
Спустились вниз одновременно с боем часов. Город украсился вечерней иллюминацией.
Неспешно дошли до Рынка Нового города. Рождественкое убранство еще осталось.
Тут обнаружили, что до очередного сеанса в музее пряников осталось немного времени. Пришлось ускориться.
Немного истории.
Польский историк Ян Длугош так определил три лучших вещи в Польше: девушки из Кракова, башмаки из Гданьска и пряники из Торуня. И если о двух первых «вещах» сейчас можно поспорить, относительно третьей никаких сомнений – пряники (перники) и сейчас являются главным брендом Торуня. Пряничное производство здесь стало развиваться с XIV столетия, благо, в расположенном на торговом пути городе легко можно было достать всевозможные заморские пряности и специи – корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех... Рецепты пряничного теста пекари хранили в секрете, но известно, что готовилось (да и сейчас готовится) оно несколько месяцев.
А самая известная сладкая выпечка из Торуня, покрытая шоколадной глазурью, называется Katarzynka. С «катажинками» связано несколько легенд, и в каждой фигурирует девушка по имени Катерина (Katarzyna). По одним преданиям, так звали дочку местного мельника – панна дружила с пчелами, снабжавшими ее самым сладким медом, так что к приезду в город короля она испекла необыкновенно вкусные пряники.
По другой легенде, давным-давно, когда торуньские крестоносцы совершали набеги на Пруссию и Литву, они привезли с собой из Таллина красивую девушку по имени Катажына. После того, как она отказала рыцарю в чувствах, ее поместили в местный монастырь. Поскольку Торунь был городом торговым и в нем всегда хватало различных специй и продуктов, Катажына занялась выпечкой. Ее пряники отличались приятным вкусом, необычной пышностью и экзотическим ароматом. Тевтонский рыцарь, впервые попробовав пряники, был сражен на повал и приказал называть их «катажынками». С тех пор, «катажынки» стали неотъемлемой частью истории Торуня и без их вкуса невозможно представить себе прогулку по этому надвислянскому городку.
Во время своего майского визита в Торунь мы не смогли посетить Музей перника, т.к. было много тур.групп, а мы не могли долго ждать.
Живой музей пряников в Торуни - музей только по названию.
Здесь не проводят пряничных исследований, не собирают экспонаты и не открывают выставки, посвященные истории пряников. Здесь предлагают посетителям на время стать пекарями и создать свои собственные торуньские пряники под руководством профессионалов в средневековых костюмах, используя старинные рецепты и инструменты.
Такой интерактивный музей расположен в старом городе на улице Рабянска, 9 и является единственной в Европе полностью рабочей пекарней шестнадцатого века. Исторические интерьеры пекарни, кажется, впитали в себя ароматы имбиря, кардамона и разных специй.
Żywe Muzeum Piernika
Кроме нас в музей пришла еще одна польская пара.
Ведущими нашего сеанса были симпатичная ведьмочка и пекарь.
Рассказ был на польском, но для нас кое-что рассказывали и на русском. Хотя и так, в основном, все было понятно. Тем более, что мы всем семейством недавно закончили курсы польского языка.
Нам показали весь процесс приготовления теста для пряников, в котором и мы приняли участие.
Пряности для выпечки
(Самой большой неожиданностью рецепта пряников оказалось применение черного перца!)
Процесс приготовления теста
Поскольку тесто должно вылежаться несколько недель, нам дали готовое тесто для изготовления перника.
Готовые полуфабрикаты.
Пока пряники выпекались, можно было приобрести готовую продукцию в лавочке.
Готовые, еще горячие пряники, нам упаковали в пакетики и отдали на память.
Затем мы поднялись на третий этаж, где осмотрели образцы старинного оборудования для выпечки пряников. Показали нам способы и процесс украшения пряников.
После окончания сеанса прогулялись еще по вечернему городу.
На карте Торуня обнаружили еще пару интересных мест.
После визита к Смоку Краковскому найти Смока Торуньского стало своеобразным квестом.
Найти его темным вечером оказалось непросто. Располагается он неподалеку от замка крестоносцев. До замка дошли, дракона не нашли. Замок в темноте тоже не рассмотрели. Пришлось обращаться за помощью в поисках к местному жителю.
Оказалось, что мы прошли мимо него и не заметили. Расположился он у стены здания за металлической решеткой.
На этом наша вечерняя прогулка закончилась.
