Лица. От очень европейских и даже с явной примесью еврейства до свирепых оттомано-янычарских, хоть давай в руки ятаган - и на съемки.
Еда. Если надо вкусно и недорого поесть в Рамазан - надо к Голубой Мечети. После вечернего намаза продают комплексные обеды (чорба-донер-салат-чай) лир за 5, выбор еды огромен на любой кошелек
Жилье. Отелей-хостелов полно. Мы останавливались в www.istanbulparishostel.com за 50 лир за номер с завтраком, 5 минут до Голубой мечети.
Аэропорт Сабиха Гёкчен. Оттуда летают лоукостеры. Не стоит пугаться его удаленности от центра - дорога от него до Султанахмета - 5 лир: 3.5 лиры автобус (хаваш) до причала Кедикой и еще полторы за кораблик до Еминёнё
Ну вот, вкратце...