После бронирования отель связывается с будущим постояльцем и просит перевести деньги банковским переводом на расчётный счёт. Иногда предлагают другие способы перевода (sofort, direct debit и иже с ними). В случае отказа/молчания со стороны клиента бронь аннулируется.
Это для вариантов с предоплатой. Если предоплата в условиях не заявлена, никаких переводов до заезда просить не должны.