Чайно-кофейные макашницы и тайский чай

[НиколайНиколаевич Федотов]

Как и во всём мире, чай в Таиланде делят на три типа:

1. чёрный чай, по-тайски называемый чаа-дам (ชาดำ), то есть, "чёрный";
2. зелёный чай, по-тайски называемый чаа-кьяу (ชาเขียว), то есть, "зелёный";
3. кирпичный (красный) чай, именуемый чаа-ном (ชานม), то есть, "молочный" или "чай с молоком".

Последнее название происходит из того обстоятельства, что тайцы привыкли пить кирпичный чай исключительно с молоком (сгущёнкой), что делает его оранжевым.

tea_20180716bs.jpg

Если вы на такой макашнице попросите чёрного чая, то вам заварят в кипятке пакетик "Липтона". Фу, пошлость! Если вы закажете зелёный чай, то продавец разведёт в горячей воде порошковый ароматизатор "вкус зелёного чая" - банку с этой химической мерзостью ядовито-зелёного цвета можно видеть на всех прилавках. И только при заказе кирпичного (молочного) чая вы получите свежезаваренный напиток, который всегда парится в заварочной ёмкости с подогревом. Его аромат часто разносится по улице и не даёт мне пройти мимо чайной макашницы.

Такой чай иногда называют "тайский". Подают горячим и холодным в разных заведениях. Самый популярный кирпичный сорт - чай под брендом "Мыы" (рука). Вы его наверняка видели в магазинах.

tea_1a.jpg

Я его заваривал и самостоятельно, но на макашницах почему-то он вкуснее.

Отдельную трудность представляет заказать кирпичный чай без молока, если вы, как и автор, с молоком не любите. Поскольку название сего напитка по-тайски - "чай с молоком", то заказ будет звучать так: "Дайте мне пожалуйста горячий чай с молоком, но без молока." Не все тайцы сразу понимают. Наверное, в голове у них не укладывается, как это можно пить без добавления молока и тем более сахара.

А вы напитки с макашниц пробовали? Какие предпочитаете?

[gosha08111968]

Всегда пью тайский чай, когда езжу далеко, например в Лаос из Хуахина, называю его "рыжим".

[Сварга]

Кстати, тайский чай без молока не то чтобы та ещё гадость, но крайне специфичен на вкус.
К слову, есть такой же, но в зелёной упаковке и ядовито-зелёного цвета, будучи заварен.

А правильный холодный чай с молоком я попробовал на субботнем рынке в Паттайе и только сильно потом до меня дошло, что именно это было.

К сожалению, на тот момент было поздно покупать такой домой - мы уже летели обратно.

Буду в Тае - обязательно возьму, для правильного употребления ))

[FlatXman]

К слову, есть такой же, но в зелёной упаковке и ядовито-зелёного цвета, будучи заварен.

А нашей семье этот чай очень нравиться, правда предпочитаем пить его с молоком

[Деда Дима]

К слову, есть такой же, но в зелёной упаковке и ядовито-зелёного цвета, будучи заварен.

Нам тоже нравится именно этот зелёный, а вот кирпичный с молоком не пробовали, придется исправить в январе. Спасибо!

[Namman]

Тоже уважал этот чай с макашниц. Да он в принципе во всех 7/11 на розлив тоже есть. Потом посмотрел чай - обычный чай обсыпанный рыжими гранулами красителя. Задумался. Вспомнил о напитках из птичих соплей, которыми они гнезда слепляют. Потом посмотрел на состав молока, которое льют. А там молока нет. Чето взбитое, отбеленое и загущенное. Года 2 - 3 не пью его. Пью кофе. Там же. Обычное генно-модифицированное вьетнамское Нескафе, опять же с той же белой мутью. Арой. Или вернее, Аминь)

[НиколайНиколаевич Федотов]

Потом посмотрел чай - обычный чай обсыпанный рыжими гранулами красителя. Задумался.

Какие гранулы, красители? Только что специально поразглядывал заварку (бренд "Мыы", красный, фото в верхнем посте). Ничего похожего на краситель. Листочки, стебельки, всё натуральное.

Путаете вы наш любимый красный чай с каким-то напитком из "7-11".

[Тральфамадор]

Только что специально поразглядывал заварку (бренд "Мыы", красный, фото в верхнем посте).

Состав:
Tea (Camellia Sinensis), FD & C Yelow #6

FD & C Yelow #6 - Жёлтый «солнечный закат», также Апельсиновый жёлтый S — оранжево-жёлтый пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E110. Краситель E110 является сульфированной версией красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за технологии производства Судан I может присутствовать в Е110 в качестве примеси. По мнению некоторых авторов, краситель E110 также может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. @Википедия

[Bulat_]

В "Френдшипе" покупал некий чай в черном пакете ценой 130-140 бат (причем в семерках и всяких теско такой ни разу не видел). При заваривании становится ярко-зеленым, потом постепенно приобретает обычный чайный цвет.
Не подскажете, что это такое?