Еда в Таиланде - блюда тайской кухни

[mole]

Что вкусного поесть в Таиланде.
Предлагаю написать сюда Ваши любимые явства, блюда напитки, которые можно рекомендовать всем кто посещает Таиланд. Пишу этот топик поедая суп Том Ка, домашнего приготовления, на Тайских концентратах)) Нда... и запиваю "Меконг"ом))

Вот каков мой список:

1. Суп "Том Ка", на кокосовом молоке, с сифудом.
2. Суп "Том Ям", на лимонном соке, с сифудом.
3. Шарк фин, суп из окульих плавников. С черными грибами и побольше проросших ростков и травы))
4. Фрид Райс (Жаренный рис) с сифудом, креветками или мясом крабов. Полить обильно, лаймом и слегка маслом с чили.
5. Мидии под сыром в масле с чесноком и чесночным хлебом, не удержался, не вставить фото
6. Крабы голубые, на пару. Именно на пару, ББК их портит. После готовки становятся красными в белую крапинку.
7. Креветки тигровые, в исполнении гарлик энд пепер.
8. Мантиса (Морской богомол, креветка), в исполнении гарлик энд пепер.
9. Устрицы, обязательно с белым вином.
10. Креветки, мелкие, сырые "Нан план мупло" (като так), с чесноком и острым соусом.

Запивать все это: Пиво "Сингха", Виски "Меконг", Ром "Сонг Сом" или ром "Симилан".

[A_Lex]

В дополнение к вышесказанному, к чему всей душой (и телом ) присоединяюсь.

Не откажусь от
Пад Ка Пао
Чо-Чее Кари с уткой

Ну и всякие там морепродукты с вариациями

[черешня]

Тоже крабы-креветки-супы
плюс :

Сатэ
Поло
Сом-там
Буа-лой
Кауньяу мамуанг
и фрукты, фрукты, фрукты...

[Morrigan]

Чищенные ананасы по 10 бат... ради этого стоит лететь 10 часов!

[Roo]

Уважаемые A_Lex, Черешня, раскрыли бы состав назаванных блюд

От себя добавлю то что у уличных торговцев весьма
рисо-мясные шарики с гриля
рисовая лапша с орехами и пр. приправами
блинчики с бананами

Ну и как забыть об охлажденном кокосе с трубочкой и орхидеей? Особенно если туда налить Меконга или Сонг Сома?

[A_Lex]

Знал бы прикуп

Наверное можно найти в Net, если очень интересно

[A_Lex]

Вот нашел, один из вариантов. Я, правда люблю еще и с курочкой, но ето видимо легко добавить можно ...

Fried Rice with Basil (Khao Pad Krapow)

1 Garlic clove; finely chopped 1 sm Bundle long beans
3 sm Fresh red or green chilis -OR- French/snap beans
-- finely chopped -- cut into 1/2" pieces
1 c Fresh button mushrooms 1 sm Red or green pepper; diced
-- halved 1/2 ts Sugar
1 sm Onion; chopped 3 tb Light soy sauce
2 c Cooked rice 15 Sweet basil leaves

In a wok or frying pan/skillet, heat the oil until a light haze appears.
Add the garlic and chilis and fry until the garlic is golden brown. Add the
mushrooms and onions and stir quickly. Add the cooked rice and stir
thoroughly. Add the long beans, peppers, sugar and light soy sauce and
stir thoroughly. At the last moment quickly stir in the basil leaves and
turn on to a serving dish.

[Pyro]

Из-за окульих плавников убивают миллионы акул в год, что ведет в локальным исчезновениям популяций. В моем списке их точно не будет. :x
За инфу спасибо.

[mole]

Видимо акул, стало мало, потому как цена на суп выросла сильно. Последний раз ел его в БКК, в ресторане "Дракон Сифуд", что находится недалеко от "Всемирного Торгового Центра".
Так вот большая плошка стоила 1000 бат, это на двоих, раньше это стоило 300 бат.
Приносят кипящим, по консистенции похоже на хаш.

2 Pir8e
Акул конечно жалко, но сколько убивают осетровых ради икры? Вам их жалко, или вы икру не едите?

PS Да и суп этот со 100% вероятностью можно слопать только в БКК.
Можно еще пойти в рестораны сети "ОИШИ" и там налопатся всего за 500 бат, в том числе и вышеуказанного супа.

[Pyro]

Акул конечно жалко, но сколько убивают осетровых ради икры? Вам их жалко, или вы икру не едите?

Мне фсех жалка, епыть. :x
А черную икру я вообще не ем, с детсва только красную (это гены - родня с охотского моря). А если бы и покупал черную, то очевидно не у браконьеров. А как найти настоящую ? Да уж нашел бы..

[Valdemaar]

К вышеприведённому кулинарному великолепию добавлю:
1)рисовый рулетик,начинённый яйцом,и запечённый в пальмовом листе на углях;
2)айскxрим катхи сод - мороженное из нaтурального кокосового молока;
3)и,конечно,сапарот!

[Гость]

И как вы все эти названия запоминаете

[Оля]

2 MOLE:

Эх, Алесей, растравил душу... потекли слюньки и слезки... как хочется!!!

Полностью одобряю твой список!!!
Пробовали же по твоей рекомендации и были в полном восторге

Я добавила бы к списку шашлычки из осьминожек на уличных лотках и фрукты.
На мой вкус the best is: ананас, желтые манго, мангостьены и пасьоны.

Да еще скучаю по тайскому завтраку с острым рисовым супом с креветками, чашка кофе и fruit plate.
Ой, мама!!! даже не говорите мне это!!!

Какие-то морские гады , запеченые в фольге на гриле с острыми соусами....
салат с жареными орехами кешью....

Все больше не могу об этом вспоминать... сейчас погибну от разыгравшегося зверского аппетита

Алексей, такие темы нельзя поднимать... вредит здоровью участников форума
Людей щадить надо 8)

[Оля]

Может уже пора завести страничку, где народ будет делиться кулинарными умениями и секретами полюбившихся тайских блюд...

Хотя... кому надо и так найдет. 8)

[hugevlad]

На Том Ка - подсел конкретно. Чтобы выжить после этого в России купил сухое кокосовое молоко и концентрат специй. Бодяжу кокосовое молоко теплой водой, кидаю туда курицу, концентрат и грибы - вполне можно есть. Причем, заказал аналогичный супчик у нас в Е-бурге в восточном ресторане "Базар" - отстой, у меня лучше гораздо получаецца ;)

Из опробованного в Тае: рис с морепродуктами в ананасе. 95 бат. Это наркотик
Ну, Том Ям - само собой.
Еще очень нравицца ихний горячий салат из помидоров, кабачков, ананасов, огурцов и еще чего-то.
Также "вставил" охлажденный тайский чай. Из имбиря на кокосовом молоке. Рекомендую...

[Marjanka]

Чищенные ананасы по 10 бат... ради этого стоит лететь 10 часов!

Когда увидела эту тема сразу об этом подумала

[pups]

Дуриан[/img]

[Proteus]

Чищенные ананасы по 10 бат... ради этого стоит лететь 10 часов!

Когда увидела эту тема сразу об этом подумала

Да, ананасы это чума
Еще мне сильно понравился крем-суп на основе коксового молока с курицей и какой-то травой. Делают его в самом центре Вакинг Стрит. Ресторанчик практически напротив дискотеки Марино. Там еще рядом всегда играют живую музыку 2 чувака, которые сильно косят под Скорпионс

[A_Lex]

Еще мне сильно понравился крем-суп на основе коксового молока с курицей и какой-то травой.

Том Ка Кай ?

[Marjanka]

Еще мне сильно понравился крем-суп на основе коксового молока с курицей и какой-то травой.

Том Ка Кай ?

Вы не правильно скопировали,это не я писала :Р