TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

В Тайланде нужно обязательно попробовать знаменитый тайский суп Том Ям, Узнать рецепты тайской кухни, Тайланд: Бангкок Паттайя Пхукет Самуй. Бары и рестораны Тайланда цены

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #441

Сообщение F&B-Anis » 05 авг 2017, 13:54

Igor75 писал(а) 05 авг 2017, 13:08:называется Као Лао Пет

Да, тайцы именно так называли эту еду, только произносили название они всегда очень быстро, поэтому немного сомневался в названии.
Igor75 писал(а) 05 авг 2017, 13:08:Там не кусок печени. Там кусок свернувшейся крови.

Этого я не знал, но подозревал, что ошибаюсь по поводу печени. Уж очень мягкая консистенция.
Удачи и процветания!
Аватара пользователя
F&B-Anis
путешественник
 
Сообщения: 1888
Регистрация: 26.08.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 211 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Возраст: 55
Отчеты: 6
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #442

Сообщение ParanoidAndroid » 05 авг 2017, 16:42

Igor75 писал(а) 05 авг 2017, 13:08:То, о чём он говорит, называется Као Лао Пет (เกาเหลาเป็ด)

Тогда понятно, да. Рис в названии не при делах. kaolao - еще один традиционный китайский суп, но без лапши. Только утка может там быть не только тушеная в сое. Да и не только утка.
Мне больше нравится именно bpet phalo. Кстати, в Макро тоже продают, в виде замороженной утки и пакетиков с супом.
Аватара пользователя
ParanoidAndroid
почетный путешественник
 
Сообщения: 2138
Регистрация: 26.06.2012
Город: Angel City, ประเวศ
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Возраст: 53
Страны: 35
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #443

Сообщение Igor75 » 05 авг 2017, 17:03

F&B-Anis писал(а) 05 авг 2017, 13:54:только произносили название они всегда очень быстро

А вы им в ответ расскажите, что ที่บีบกระเทียม по-русски называется "чеснокодавилка". И пусть повторят сходу)

ParanoidAndroid писал(а) 05 авг 2017, 16:42:Тогда понятно, да. Рис в названии не при делах. kaolao - еще один традиционный китайский суп, но без лапши. Только утка может там быть не только тушеная в сое. Да и не только утка.
Мне больше нравится именно bpet phalo. Кстати, в Макро тоже продают, в виде замороженной утки и пакетиков с супом.

Вы слегка... Самую-самую малость заблуждаетесь)
Igor75
новичок
 
Сообщения: 16
Регистрация: 12.12.2014
Город: Лопбури
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 48
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #444

Сообщение F&B-Anis » 05 авг 2017, 17:17

Igor75 писал(а) 05 авг 2017, 13:08:P.S. Там не кусок печени. Там кусок свернувшейся крови. Продаётся в виде этаких сырных голов в Теско, Мэкро и т.д.

Будьте так любезны, расскажите подробнее об этом продукте.
Полезен ли этот продукт?
Как этот продукт используется помимо добавки к супу?
Удачи и процветания!
Аватара пользователя
F&B-Anis
путешественник
 
Сообщения: 1888
Регистрация: 26.08.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 211 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Возраст: 55
Отчеты: 6
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #445

Сообщение ParanoidAndroid » 05 авг 2017, 17:26

Igor75 писал(а) 05 авг 2017, 17:03:Вы слегка... Самую-самую малость заблуждаетесь)

Вполне допускаю. Хотелось бы знать в чем именно.
F&B-Anis писал(а) 05 авг 2017, 17:17:Как этот продукт используется помимо добавки к супу?

Добавка к рису с курицей. Чем полезен? Гематоген помните? Железо. Вроде, еще какие-то полезные свойства. Да и просто вкусно. У сеня сын обожает его с рисом.
Аватара пользователя
ParanoidAndroid
почетный путешественник
 
Сообщения: 2138
Регистрация: 26.06.2012
Город: Angel City, ประเวศ
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Возраст: 53
Страны: 35
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #446

Сообщение F&B-Anis » 08 авг 2017, 20:34

Представлю вам коллеги отрывок из моего отчёта. В нём описано блюдо, которое я отведал на одной из макащниц в городе ангелов.

Я же изыскал не знакомую для меня доселе макашницу на этой площади. Там мне предложили хитрые колбаски из белой рыбы и морепродуктов. Это крупно – нарубленные куски филе рыбы и морепродуктов, сдобренные тайскими специями и маслами.

Процесс заказа колбасок был таков. Мне представили ассорти из морепродуктов и филе разных маленьких белых рыб, креветок чищеных лежащих на льду. Я уныло потыкал в то, что мне было интересно. Юноша ловко собрал ингредиенты, бросил их на большую пластиковую доску и достал, откуда - то снизу большой нож.

Инстинктивно делаю шаг назад. Юноша – таец смотрит на меня, улыбается и начинает быстро и ловко рубить выбранное мною в некую такую кашу, затем добавляет специи, и немного масла из нескольких бутылочек.

Это всё заворачивается в пластик \ похожий на гастрономический «рукав» \ и готовится на углях макашницы.
Безумно вкусно. Сочно. Цена этих колбасок выше других блюд , предлагаемых на площади, но я остался очень доволен этим блюдом. Очень необычно,достаточно быстро, понятно и очень вкусно.

Утолив голод этими колбасками с очень спайси тайскими соусами за смешные 80 батов, я решил побродить уже и по окрестностям улочки Рамбутри.
Удачи и процветания!
Аватара пользователя
F&B-Anis
путешественник
 
Сообщения: 1888
Регистрация: 26.08.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 211 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Возраст: 55
Отчеты: 6
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #447

Сообщение ina » 09 авг 2017, 11:28

А фотографии нет?
ina
почетный путешественник
 
Сообщения: 3227
Регистрация: 07.07.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 872 раз.
Поблагодарили: 258 раз.
Возраст: 63
Страны: 47
Отчеты: 4
Пол: Женский

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #448

Сообщение F&B-Anis » 09 авг 2017, 11:35

ina писал(а) 09 авг 2017, 11:28:А фотографии нет?

Приветствую. Была конечно, где то. Там и макашница и колбаски. Фото поищу. Макашница ничем вроде не примечательна.
Удачи и процветания!
Аватара пользователя
F&B-Anis
путешественник
 
Сообщения: 1888
Регистрация: 26.08.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 211 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Возраст: 55
Отчеты: 6
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #449

Сообщение ina » 09 авг 2017, 13:23

Главное колбаски посмотреть, как выглядят! Их только в Бангкоке видели?
ina
почетный путешественник
 
Сообщения: 3227
Регистрация: 07.07.2011
Город: Москва
Благодарил (а): 872 раз.
Поблагодарили: 258 раз.
Возраст: 63
Страны: 47
Отчеты: 4
Пол: Женский

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #450

Сообщение lotal » 09 авг 2017, 16:32

ina писал(а) 09 авг 2017, 13:23:Главное колбаски посмотреть, как выглядят! Их только в Бангкоке видели?

Судя по описанию и способу приготовления вот так они должны выглядеть TOP 10 блюд макашниц в Таиланде
Тайского названия не нашёл.
lotal
новичок
 
Сообщения: 13
Регистрация: 24.07.2008
Город: Челябинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Возраст: 63
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #451

Сообщение F&B-Anis » 09 авг 2017, 21:55

lotal писал(а) 09 авг 2017, 16:32:Судя по описанию и способу приготовления вот так они должны выглядеть

Похоже кстати. TOP 10 блюд макашниц в Таиланде
Только тарелка была из синей пластмассы.
Ещё нюанс. Среди ассортимента ингредиентов для колбасок были некие палочки (как наши "крабовые") так вот юноша всё пытался во время приготовления этого добра мне в колбаски добавить. Настойчиво отказывался. Так что контролируйте процесс приготовления от начала и до конца.
И приятного аппетита!
Удачи и процветания!
Аватара пользователя
F&B-Anis
путешественник
 
Сообщения: 1888
Регистрация: 26.08.2009
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 211 раз.
Поблагодарили: 144 раз.
Возраст: 55
Отчеты: 6
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #452

Сообщение scraft » 05 сен 2017, 09:22

Кто может просветить что за блюдо в Чайна тауне в Бангкоке в пароварках в виде чего то завёрнутого в зелёные листья в форме пирамидок ? Как и с чём это едят и на что похож их вкус ? Продают китайцы и мы не смогли понять друг друга , а в других частях города я это не встречал . Спасибо.
Нужно успеть ....
Аватара пользователя
scraft
полноправный участник
 
Сообщения: 280
Регистрация: 14.10.2009
Город: Ижевск
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 52 раз.
Возраст: 51
Страны: 30
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #453

Сообщение Наладчик » 05 сен 2017, 09:38

1) Большая рыба на углях, в комплекте еще дают мешочек зелени.
2) Блины с бананом.
3) Суши по штучно.
4) Фрукты мелко порезанные.
5) Креветки на углях на белом ланч-боксе.
6) Шаверма.
7) Пад тай.

Супы ни разу не брал с макашниц.
Наладчик
активный участник
 
Сообщения: 561
Регистрация: 16.11.2012
Город: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 59 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Возраст: 40
Страны: 8
Отчеты: 3

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #454

Сообщение ParanoidAndroid » 05 сен 2017, 10:45

scraft писал(а) 05 сен 2017, 09:22:Кто может просветить что за блюдо в Чайна тауне в Бангкоке в пароварках в виде чего то завёрнутого в зелёные листья в форме пирамидок ? Как и с чём это едят и на что похож их вкус ? Продают китайцы и мы не смогли понять друг друга , а в других частях города я это не встречал . Спасибо.

Ka Nhom Tian (ขนมเทียน) Сладкое тесто, завернутое в банановые листья. Сладкая закуска, короче.
phpBB [media]
Аватара пользователя
ParanoidAndroid
почетный путешественник
 
Сообщения: 2138
Регистрация: 26.06.2012
Город: Angel City, ประเวศ
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 306 раз.
Возраст: 53
Страны: 35
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #455

Сообщение Ushankaa » 22 окт 2017, 19:09

ParanoidAndroid писал(а) 05 сен 2017, 10:45:
scraft писал(а) 05 сен 2017, 09:22:Кто может просветить что за блюдо в Чайна тауне в Бангкоке в пароварках в виде чего то завёрнутого в зелёные листья в форме пирамидок ? Как и с чём это едят и на что похож их вкус ? Продают китайцы и мы не смогли понять друг друга , а в других частях города я это не встречал . Спасибо.

Ka Nhom Tian (ขนมเทียน) Сладкое тесто, завернутое в банановые листья. Сладкая закуска, короче.
phpBB [media]

Подобного вида же бывает еда в виде пирамидок банановых листьев, начиненных острым рыбным фаршем. Очень вкусные такие штуки продает парень возле рынка Наклуа в Паттае.
Ushankaa
новичок
 
Сообщения: 26
Регистрация: 26.07.2015
Город: Москва
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 42
Страны: 11

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #456

Сообщение koshka-tayka » 24 дек 2017, 08:33

Добрый день, форумчане! Как-то, по дороге с Ко Чанга в Бангкок, водила остановился на какой-то заправке с кафешкой и сказал минут 40 всем погулять. Погуляли, зашли из любопытсва в кафешку и увидели нашего водилу в очереди за супчиком. Решили попробовать. Ароматный наваристый бульон с травками и рисовой лапшой. При подаче нарезают от души куски утки по-пекински. Большая плошка стоила 40 бат. Если кто в курсе, как называется это блюдо?очень вкусно и сытно! Остался месяц до Тая, хотелось бы узнать название и найти его где-то еще. Ибо вспомнить, где останавливались, не могу, так как понятия не имею:-)
koshka-tayka
новичок
 
Сообщения: 30
Регистрация: 05.12.2013
Город: Горловка
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Возраст: 62
Страны: 14
Пол: Женский

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #457

Сообщение НиколайНиколаевич Федотов » 24 дек 2017, 11:23

koshka-tayka писал(а) 24 дек 2017, 08:33: Ароматный наваристый бульон с травками и рисовой лапшой. При подаче нарезают от души куски утки по-пекински. Большая плошка стоила 40 бат.


Погуглите тайское название блюда: ก๋วยเตี๋ยวเป็ด (куай-тьяу-пет). Поиск по картинкам даст вам выбрать тот вариант, который вы ели. Поиск по Ютубу даст способ приготовления.

Должен заметить, что тайские макашницы готовят каждая по собственному рецепту. Поэтому даже блюда с одинаковым названием и одинаковым внешним видом на вкус отличаются. Например, в прошлом году сменился повар на постоянной вечерней макашнице возле моего дома. Меню то же, название то же, цена та же, а вкус... э-э-э... Перестал я туда ходить совсем, хотя раньше наведывался часто.

Когда будете искать аналог своего супчика с лапшой и уткой ก๋วยเตี๋ยวเป็ด, обязательно попробуйте на нескольких макашницах. Возможно, на одной из них вам понравится. И боже вас упаси спрашивать это блюдо в туристических районах и заведениях для туристов! Только там, где едят тайцы.
Аватара пользователя
НиколайНиколаевич Федотов
полноправный участник
 
Сообщения: 399
Регистрация: 13.11.2003
Город: Паттая
Благодарил (а): 57 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Возраст: 55
Отчеты: 1
Пол: Мужской

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #458

Сообщение merial » 24 дек 2017, 13:22

koshka-tayka писал(а) 24 дек 2017, 08:33:Если кто в курсе, как называется это блюдо?

Скорее всего это Kuay Teaw Ped Toon.
Продается повсеместно.
Помогаю тем, кому делать нечего...
Аватара пользователя
merial
Старожил
 
Сообщения: 52504
Регистрация: 18.04.2005
Город: Москва
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 7095 раз.
Возраст: 49
Страны: 38
Отчеты: 4

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #459

Сообщение Kukla123 » 25 дек 2017, 12:05

koshka-tayka писал(а) 24 дек 2017, 08:33:куски утки по-пекински

Только утка там ну никак не по-пекински )))
Аватара пользователя
Kukla123
абсолютный путешественник
 
Сообщения: 7961
Регистрация: 27.09.2008
Город: Москва
Благодарил (а): 380 раз.
Поблагодарили: 718 раз.
Возраст: 96
Страны: 28
Отчеты: 2
Пол: Женский

Re: TOP 10 блюд макашниц в Таиланде

Сообщение: #460

Сообщение azovskiy » 03 мар 2018, 15:02

Кто знает как называется свинина, жареная на гриле, потом рубленая топориком с острым соусом
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
azovskiy
новичок
 
Сообщения: 22
Регистрация: 24.01.2016
Город: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Возраст: 44
Страны: 6

Пред.След.



Список форумовАЗИЯ форумТАИЛАНД форумЕда в Тайланде, рестораны, тайская кухня



Включить мобильный стиль