Национальная кухня Шри-Ланки. Всё на самом деле так плохо?

[dimin@]

Увы даже в отелях и ресторанах Шри-Ланки повара весьма посредственные. В забегаловках готовит вообще кто попало.

[iDstr]

Мне кухня на Шри Ланке, не понравилась совсем. То что можно было более-менее есть, это рис. Остальное либо не впечатлило вообще, либо вызывало отвращение. Как не странно, в Малайзии мне понравилось буквально все, кроме запредельно острых супов.
По фруктам, на Шри Ланке, понравились бананы, все остальное не впечатлило, в Тае и выбор больше и вкус слаще. Дуриан не пробовал вообще нигде.

[Delovaya]

Совершенно не понравилась Ланкийская кухня. Нас было 7 человек, и никто ничего есть не мог. Единственное, что в Негомбо потрясающие морепродукты, как в Тайланде. В остальных районах даже паровую рыбу есть не могли, вся с каким-то запахом и невкусная. Местные блюда Ланкийской кухни для нас - это редкостная гадость. Даже рис ели с трудом.

[Paloma]

Я очень люблю рис. Практически любой. И даже без ничего (уж без соли так точно!) Мне нравится вкус самогО РИСА. Всегда привожу с собой несколько кг из Тая. Предпочитаю, конечно, сорт "Жасмин". С Ланки привезли "Басмати", белый и розовый, за год съесть не смогли. Не вкусный! Даже тот "Жасмин", который продается в наших супермаркетах вкуснее их Басмати. Возможно, я чего-то не понимаю...

[Велик]

Да все очень вкусно, сегодня ели томатный крем-суп и "дьявольскую" курицу, ОЧЕНЬ вкусно. В Унаватуне кафешка при ресторане Peacock очень понравилась. Недорого, большой выбор и вкусно. Может, конечно, если кто-то привык питаться в ресторанах, местная кухня и не нравится, но мы с мужем довольны.

[Paloma]

Да все очень вкусно, сегодня ели томатный крем-суп и "дьявольскую" курицу, ОЧЕНЬ вкусно. В Унаватуне кафешка при ресторане Peacock очень понравилась. Недорого, большой выбор и вкусно. Может, конечно, если кто-то привык питаться в ресторанах, местная кухня и не нравится, но мы с мужем довольны.

Вопрос только в том, можно ли отнести томатный крем-суп к национальной кухне Шри-Ланки. Здесь вроде ее обсуждают...

[Evgeny Rodichev]

Пирожки и прочую выпечку лучше не пробовать.

Почему? А если я все же рискну попробовать - что будет?

Regards,
E.R.

[Delovaya]

Пирожки и прочую выпечку лучше не пробовать.

Почему? А если я все же рискну попробовать - что будет?

Regards,
E.R.

Если Вы любитель выпечки с перцем и прочими острыми специями, то ничего не будет - можете пробовать )))
А если не любитель, то просто не понравится. Это не смертельно ))

[AndryP]

Сейчас 5-й дней в Ланке с женой, до этого много раз раз был в Тае, во Вьетнаме, Комбо... Статовали в Коломбо, проехали цетральную часть - фактически один день-один город. Это преамбула. Жрачки нормаьной нет нигде (напомнаю, что питались мы в разных местах/городах), голодными не останетесь, но еда безвкусная! Курица как резина, рыба как курица. Вот только карри спасает - дерьмовый вкус заглушает.
КАК может пнравится эта еда непонимаю. Особенно после Тая.

[Sam_rsm]

Прочитал всё... удручающее впечатление Для меня гастрономическая составляющая - 70% успеха путешествия! ...а ведь билеты на этот НГ на Шри-Ланку уже в кармане

Гайз, давайте конструктивнее. Ну не может такого быть - что всё полный отстой.

Что из блюд пробовали реально вкусное? В каких конкретно местах? Ресторанчики, где находятся и всё-такое?

К примеру Винский в своём отчёте пишет о божественных крабах в ресторане The Crab на Нилевели. Значит всё-таки что-то есть!

[Evgeny Rodichev]

Прочитал всё... удручающее впечатление

Не забывайте поговорку ""На вкус и цвет товарищей нет". Просто некоторые высказываются в топике в такой манере - они лично не нашли ничего вкусного для себя (может, вкусы у них такие), а пишут по смыслу совсем другое "На Шри-Ланке вкусной еды нет". Поэтому и складывается такое впечатление...
Подойдет ли кухня Шри-Ланки Вашим личным вкусам - установите только вы сами, для себя. Предсказать тут ничего невозможно.

Значит всё-таки что-то есть!

И не просто что-то, а очень много. На мои вкусы кухня Шри-Ланки очень даже "легла", я тут сейчас шестой раз, и с каждыми приездом люблю эту кухню все больше и больше Считаю ее крайне разнообразной, богатой оттенками и запахами, изысканными и неожиданными сочетаниями вкусов и пряностей.

Кстати, исходя из своих личных вкусов, я шри-ланкийскую кухню позиционирую как вторую среди кухонь ЮВА, которые я пробовал - после индонезийской. А столь любимая многими тайская - для меня предпоследняя, скучнее на мой вкус только малайская. Так что - у всех восприятия разные.

Regards,
E.R.

[Sam_rsm]

Именно поэтому и хотелось бы здесь собрать что-то вроде гида по гастрономической Шри-Ланке. Это наверняка будет куда полезнее высказываний "это полный отстой" или "я в восторге"

[Paloma]

Evgeny Rodichev, так почему же вы не поделитесь хотя бы небольшим списком блюд и мест, где их заказываете? Может быть тогда отзывов о невкусных ланкийских блюдах будет меньше? Мы просто не знаем где и что искать?
Либо все, что нравится вам, уже описано в данной ветке со знаком "-"? И нужно быть слишкм тонким гурманом, дабы их оценить?
Поделитесь! Особенно, если это блюда ланкийской национальной кухни.

[Evgeny Rodichev]

Evgeny Rodichev, так почему же вы не поделитесь хотя бы небольшим списком блюд и мест, где их заказываете? Может быть тогда отзывов о невкусных ланкийских блюдах будет меньше? Мы просто не знаем где и что искать?

Во-первых, довольно регулярно (раз в год-два) делюсь. Вот совсем недавно поделился насчет Jumbo Prawns Креветки на Шри-Ланке

Но смысл моего постинга в этой теме совсем другой. У всех разные вкусы, и если мне где-то понравились гигантские креветки - я не пишу выводы "На Шри-Ланке отличные креветки". А если мне попалась невкусная свинина, я не пишу "Мясо на Шри-Ланке не умеют готовить в принципе".

К сожалению, многие авторы, отметившиеся в этой теме, склонны именно к таким обобщениям. Но блюдо, которое привело меня в восторг - запросто не понравится Вам, и наоборот.

Regards,
E.R.

[Гость]

Кухня и предпочтения у каждого свои , мне наоборот свинина очень понравилась, на ребре -ммм...смакота ... , а вот большие крабы -фу... не мое..

[Paloma]

Спорить о том, что "один любит арбуз, а другой - свиной хрящик" - бесперспективно как минимум. Очевидно, что любителей тайских "свиных хрящиков" не в пример больше, нежели "ланкийских арбузов". Почему?

Жаль, что за несколько лет существования тема национальной кухни Шри-Ланки так и не раскрыта. Именно национальной.

Время от времени кто-то пишет о понравившемуся ему блюде: креветки, крабы, свинина, рыба, томатный суп... Но вот системы за этими положительными отзывами не наблюдается, увы...
Скорее, приятные исключения. И чаще всего речь о блюдах национальной кухни других стран либо совершенно интернациональных.

Ну не приходит в голову заказывать креветки, луковый суп или расстегаи во Львове, не так ли?
И в Таиланде пиццу, гамбургеры или салат "оливье" едят исключительно гурманы.
В Москве наверняка можно найти достойный томатный суп, но ведь пельмени будут органичнее, согласитесь?

А крабы и креветки в Тае хуже не будут; с меконгской рыбой, приготовленной в любой забегаловке Лаоса, возможно в каком-нибудь дорогом ресторане Ланки и поспорят, но в Лаосе ее готовят практически везде, о цене даже говорить смешно. Амок в каждой забегаловке Камбоджи - совершенно разные блюда, но все неподражаемо великолепны!

Так что же такое "национальная кухня Шри-Ланки"?

[Sam_rsm]

Paloma: складывается вообще ощущение, что кухни как таковой нет, за исключением вездесущих карри и морепродуктов. Безусловно в интернете можно найти общую информацию типа вот этой (Ссылка промодерирована. E.R.) Но объективно говоря этого недостаточно, т.к. хотелось бы понять не только ЧТО можно попробовать, но и ГДЕ. Вот с этим уже сложнее и хотелось бы получить информацию от "бывалых" участников.

От себя гарантирую подробный отчёт по гастрономической теме после возвращения.

[Paloma]

Sam_rsm, я была на Шри-Ланке почти три года назад. И свои краткие впечатления, в т.ч. в рамках данной ветки, озвучивала. Интерес остается. Как минимум спортивный.

[Evgeny Rodichev]

А крабы и креветки в Тайланде хуже не будут

На мой вкус - крабы и креветки в Тайланде часто готовят значительно хуже, чем на Шри-Ланке.

с меконгской рыбой, приготовленной в любой забегаловке Лаоса

Нравятся мне такие утверждения, особенно подчеркнутое "в любой". Вы так долго жили в Лаосе, что обежали все забегаловки, и можете утвеждать про любую? Или речь все же о паре-тройке забегаловок, в которых Вам лично понравилась рыба из Меконга (кстати - какая? Ее немало разной).

Regards,
E.R.

[Paloma]

Нравятся мне такие утверждения, особенно подчеркнутое "в любой". Вы так долго жили в Лаосе, что обежали все забегаловки, и можете утвеждать про любую? Или речь все же о паре-тройке забегаловок, в которых Вам лично понравилась рыба из Меконга (кстати - какая? Ее немало разной).

Regards,
E.R.

Евгений, речь то как раз о том, что даже за очень короткий срок (а как правило человек проводит немного времени на одном месте в путешествии) в каждом случайном месте была удача. Если жить в одном месте на Шри-Ланке, то, наверняка либо найдешь что-то подходящее либо привыкнешь в конце-концов.
А вы безуспешно пытаетесь ловить на слове, и не отвечаете на вопросы. Ничего личного!