Если будете в Тоссе зависать, оттуда можно миленько прокатиться на кораблике до Бланеса, и я бы пошла на пляж не в самой Тоссе, а на кораблике 1 остановку в сторону, там значительно меньше народу и шикарные утесы чтобы понырять. Когда двинете в сторону Каркассона, можно прихватить Норбонн, и если интересуетесь, в деревушке Круиссан виноградник Пьера Ришара с винишком от него. Правда он дает там аудиенции только в августе, но вина то можно хапнуть и просто в деревушке:)