Гусиная ферма. Чёрный Перигор. Франция

[AVC]

Страна - Франция
Регион - Аквитания
Департамент - Дордонь
Исторический регион - Чёрный Перигор

22 августа 2008 г.

Поглядите, как выращивают гусей. И для чего...

Гусиные портреты:

[chonkin]

так для чего же их выращивают??? )) я уже кровожадно приготовилась смотреть вкусные гастрономические картинки.....а тут пока только птичник гагаЮщий))

[lzp]

так для чего же их выращивают??? ))

А вот для чего: (сюрприз! сюрприз!)

Foie_Gras.jpg

[Rezoner]

А вот так ещё вкуснее:

[AVC]

Foie_Gras.jpg

Вот именно такое там и приобрели

[chonkin]

господа))) да неужто я ентой печени не едала))
я просто ждала от AVC соответствующих фото...думала, что они там на месте и производственный процесс засняли..на ферме....

а просто фотки нагугленные))) оставьте себе! спасибо

[Rezoner]

а просто фотки нагугленные))) оставьте себе! спасибо

Считаю оскорблением и требую сатисфакции! )) Собственноручно заснято в Оше, в ресторанчике Мишленом рекомендованном...

[chonkin]

пардон))
явочкой подЕлитесь?

[Rezoner]

Охотно делюсь явочкой, поскольку название ресторанчика записала в отчёте Франция. Гасконь, Бордо. Коньяк. С картинками.

La Table d'Hôtes , 7 rue Lamartine 32000 AUCH tel: 05 62 05 55

Если случится побывать в столице Гаскони, от соборной площади, где по выходным рынок, отходит маленькая улочка:


и на ней маленький такой домашний ресторанчик с хлопотливыми тётушками, не говорящими по-английски.



Звёзд мишленовских у них, понятно, нет, а вот в путеводителе Мишлена 2007 года по ресторанчикам - рынкам - продуктовым магазинам юга Франции они были отмечены, и не зря.

[AVC]

Продолжение:








А вот как откармливают гусей для увеличения печени: Сцена специально для chonkin пусть не кровавая, но жутковатая...


А вот этот явно рад жить на ферме:


Будущее сырьё для фуа-гра:






Котик говорит "До встречи!":


Гусиный принц:

todos

[chonkin]

2Rezoner

выражаю сердешную признательность, возьму на заметку....надеюсь, когда-нить попаду в те края...ибо....оч люблю это вредное для организьма лакомство....

2AVC
ну...может эти гуси в след жизни будут принцами наследными аль князьями, аль олигархами.... за такую короткую и кукурузномучительную жизнь должна ведь быть какая-то сатисфакция))
хотя меня конечно больше интересует посмотреть на процесс готовки лакомств уже после расчленения тушки....
картинки

[AVC]

хотя меня конечно больше интересует посмотреть на процесс готовки лакомств уже после расчленения тушки....

Показали нам цех по разделке - ванны всякие, столы.
Но процесс в них не шёл - НЕ СЕЗОН!!!