Форум Винского

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:36

Интерес к теме питания в круизе не ослабевает. Оно и понятно – если развлечения путешественники выбирают разные: кто – представления в театре, кто – танцы на дискотеке, кто – игру в казино, а кто – здоровый сон, то питаются на корабле все без исключения. Этот обзор написан по результатам нескольких круизов на Costa Deliziosa (сентябрь 2010), Costa Atlantica (ноябрь 2011), Costa Serena (февраль-март 2012), Costa Deliziosa (ноябрь 2013) и Costa neoRomantica (сентябрь 2014).

В последнее время в организации питания на Косте произошли изменения.
Они описаны в другом обзоре: Новая концепция питания в круизах компании «Costa» (ноябрь 2015)
Новая концепция питания в круизах компании "Costa" (с мая 2016)
Я постараюсь ответить на вопросы ЧТО?, ГДЕ? и КОГДА? можно съесть и выпить на круизном лайнере. Надеюсь, что эта информация окажется полезной как новичкам (принципы организации питания очень похожи у всех круизных компаний, за исключением некоторых нюансов), так и опытным круизерам – именно в плане этих самых нюансов.

Поскольку раздел значительно вырос, привожу ссылки на ключевые темы.

Завтрак
Обед
Полдник (afternoon tea)
Ужин
Шоколадный бар

Напитки. Пакеты напитков.
Пакет Extra All Inclusive. Меню бара
Новые безлимитные пакеты напитков

Экскурсия на кухню
Мини-бар в каюте. Ужин в платном ресторане
Список напитков из пакета Extra
Фото вин из пакета Extra
Чем кормят на Косте Делициозе (ноябрь 2013)
Круизы в стиле "нео"
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дополнительно о круизной компании Costa:
Бронирование круизов Costa: резервирование, оплата, изменение, ошибки, документы, отмена
Онлайн-регистрация (web check-in) на круиз Costa
Costa Club - программа лояльности для постоянных пассажиров
Круизная компания Costa Crociere

Смежные темы:
Словарик питания в круизах компании «Costa»
Как организовано питание в круизе
Алкоголь в барах и ресторанах круиза. Винные пакеты
Алкоголь и сигареты в круизном магазине дьюти-фри
Как в круизе проносить свой алкоголь с берега в каюту

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:38

ЧАСТЬ 1. КОГДА?

В отличие от моего первого круиза на корабле Thomson Celebration, где питание было круглосуточным, на лайнерах Коста имеются перерывы. С некоторой степенью условности время питания делится на завтрак (breakfast), обед (lunch), послеобеденный чай (five’o’clock) и ужин (dinner). Завтрак проходит с 7 до 10 часов, обед с 12 до 15, чай с 16 до 17 и, наконец, ужин проводится в две смены: первая - с 18:15 и вторая – с 20:45. Это не означает, что в промежутках вам придется «голодать». Так в одном из буфетов обязательно будет «завтрак для сонь» с 10 до 11:30, гриль работает, как правило, с 12 (иногда с 10) до 18, бывают закуски для "полуночников".

Надо сказать, что указанное время не является фиксированным. В зависимости от времени приплытия-отплытия в тот или иной порт, оно может сдвигаться на полчаса-час в ту или другую сторону и подстраивается под экскурсии, организуемые на корабле. Также возможны сезонные сдвиги. Точное время работы всех точек питания и баров указывается в ежедневной корабельной газете «Today». Примерно вот так:

(На фотографии можно кликнуть и размер увеличится).

Если распорядок дня отличается от обычного, возле ресторана ставят табличку.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:41

ЧАСТЬ 2. ГДЕ?

Несмотря на внушительный список пунктов питания, который вы можете увидеть в описании любого корабля компании Коста, кормиться вы будете всего в двух местах – в основном ресторане и в ресторане-буфете, который у нас принято называть «шведским столом». Другое дело, что основных ресторанов может быть два, плюс «филиал» для кают класса Samsara, а ресторан-буфет имеет множество «точек раздачи», расположенных вдоль, как правило, девятой палубы и возле бассейнов. Вся еда здесь бесплатна. Основные рестораны обычно расположены в двух уровнях на третьей-четвертой палубе. Имеется еще так называемый «клубный ресторан», столик в котором нужно заказывать заранее, и стоит это удовольствие 25Е. Можно заказать завтрак в каюту. Это обойдется в 5Е на человека для кают типа "классик" и бесплатно для кают типа "премиум". Еще на некоторых судах имеется «шоколадный бар», в котором можно перекусить кусочком торта или пироженкой – тоже за деньги.

Давайте посмотрим, как это выглядит.
У входа в ресторан стоит вот такой агрегат.

Поднесите руку, и вам на ладонь упадет несколько капель дезинфицирующей жидкости.

Пройдемся по пунктам питания.

Ресторан-буфет «Botticelli» на Costa Atlantica.

Ресторан-буфет «Prometeo» на Costa Serena.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:41

Основной ресторан «Albatros» на Costa Deliziosa.

Основной ресторан «Tiziano» на Costa Atlantica.

Основной ресторан «Ceres» на Costa Serena.

Основной ресторан «Vesta» на Costa Serena.

А вот так выглядят клубные (платные) рестораны на трех кораблях.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:43

ЧАСТЬ 3. ЧТО?

На судах компании Коста господствует итальянская кухня. Любителей мексиканской, юго-восточной, японской, а тем более, русской кухни ждет разочарование. Исключение сделано только для американцев – постоянно работает витрина-гриль, где можно соорудить себе гамбургер или хот-дог. Меню в ресторане также построено по итальянскому принципу: антипасти (холодные закуски) – суп – паста – основные блюда – салат – сыр – десерт.
Питание простовато, но вполне качественно. Здесь не будет кулинарных изысков типа лобстеров или улиток, но нет и перегибов вроде платной воды на ужин.

Все названия блюд в меню продублированы на итальянском языке. Чтобы легче в них ориентироваться, Lastttochka составила замечательный
Словарик питания в круизах компании "Costa".

Посмотрим, что нам предлагает шеф-повар со своей командой.

Завтрак.

Легкий завтрак можно заказать в каюту. Для этого в ней имеется специальное меню.

Необходимо с вечера отметить интересующие вас позиции и время доставки и повесить меню на ручку двери каюты. Стоит это удовольствие, как уже говорилось, 5Е на человека для кают типа "классик". Причем от количества заказанного это не зависит. Если вас в каюте трое, а закажете всего лишь чашечку кофе, всё равно заплатите 15 евро. Дело в том, что платите вы не за завтрак, а за факт его доставки.
Для кают типа "премиум", как уже упоминалось, услуга бесплатна.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:46

Самый богатый выбор для завтрака предоставляет буфет. Рекомендую посещать его в первые полчаса после открытия. В это время, как правило, не бывает очередей и можно занять приглянувшийся столик. Вот меню буфета.

Нарезки представлены парой видов сыра, парой видов колбасы-ветчины, копченой рыбой (обычно это сельдь или сардины, иногда тунец, бывают лосось и марлин) и овощами (огурцы, помидоры, лук).

Надо сказать, что овощи были не на всех стойках раздачи. Поэтому рекомендую в первый завтрак обойти весь буфет, чтобы определиться где что дают.
Овощной салат можно заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом или чем-нибудь еще.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:48

На горячее можно попробовать кашу, вареные яйца, мясной фарш в томатном соусе, картофельные котлеты, жареный бекон, сосиски, омлет простой и с каким-нибудь наполнителем (лук, грибы, лосось), а также поджаренный хлеб и что-то вроде оладей.

Кстати, свежеприготовленную при вас яичницу или омлет можно заказать у этого симпатичного повара.

И наполнитель для омлета (или все сразу) можно выбрать самостоятельно.

Широко представлены различные виды хлеба.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:49

На десерт можно «побаловаться плюшками»…

… с маслом, йогуртом или джемом.

Не забыты любители разных хлопьев.

К сожалению, ассортимент фруктов в круизе на Costa Serena был крайне беден. Из нарезанных были арбуз, два вида дыни и ананас. Из остального – главным образом, яблоки. Очень редко – груши и сливы сомнительного качества.

Бананов не было совсем. По одному разу видели апельсины и мандарины. Ну и еще кусочки грейпфрутов и киви на диетической витрине. Если на Costa Deliziosa мы лакомились и манго, и папайей, то на Costa Serena даже виноград увидели только на фруктовой тарелке, которую принесли в каюту в качестве подарка члену клуба Коста.
Почувствуйте разницу...

Может быть это связано с сезоном, но даже у нас на Урале любые фрукты есть круглый год.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:53

Ну и, наконец, есть диетическая витрина для диабетиков.

На ней представлены выпечка без сахара, печеные яблоки, грейпфруты или киви, чернослив, овсяные хлопья с кусочками фруктов (яблоки, иногда с изюмом), йогурт, а также апельсиновый или грейпфрутовый сок и соевое молоко.

И еще о напитках. На завтрак всегда есть апельсиновый и грейпфрутовый сок, холодное и горячее молоко. Правда фруктовая составляющая этого «сока» заметно понизилась, и я бы его назвал фруктовым напитком.

Чай и кофе доступны в течение работы буфета.

Ассортимент чая можно посмотреть здесь.

К чаю есть порезанный лимон. Иногда бывают пакетики с растворимым кофе и горячий шоколад, проще говоря, какао.

Ну, и наконец, вода со льдом.

Надо сказать, что это самая обыкновенная вода, та же самая, что течет из крана у вас в каюте, полученная из опреснительных установок корабля. Эту же воду в кувшинах бесплатно подают в ресторане во время обеда и ужина, но не на всех кораблях. Вся бутилированная вода – платная.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:55

Завтрак в основном ресторане отличается тем, что вас встретит официант и усадит за свободный столик. Так выглядит сервировка стола и меню для завтрака.

В середине зала организован «шведский стол». Отличия от буфета в том, что горячие блюда подаются порционно, и их нужно заказывать у официанта. Он же наливает чай или кофе.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:12

Обед.

Пообедать можно либо в буфете, либо в основном ресторане. Вот так выглядит меню буфета.

В него входят холодные закуски, супчик дня, горячие блюда, пара видов пасты и десерты. В качестве холодных закусок представлены нарезки колбасы-ветчины, салаты и просто порезанные свежие овощи.

Из овощей можно самостоятельно приготовить салат и заправить каким-нибудь соусом.

На горячее будет мясо, курица, рыба, бывают морепродукты – креветки, мидии, осьминоги, разные гарниры. В придачу может быть какая-нибудь лазанья или ризотто.

Еще видел вот такие пироги. У французов они называются «киш».

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:15

Пасту готовят при вас на специальных станциях.

Пицца бывает всего двух видов, причем один из них – «Маргарита». К пицце предлагаются нарезанные овощи и соусы. На некоторых кораблях пиццу делают в специальных пиццериях, и за отдельные деньги (от 4 евро). Но и ассортимент там побольше.

На десерт предлагают фруктовый салат (из тех фруктов, что не доели утром), пироженки с сахаром и без и так называемое «мороженое» из автомата.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:17

Ну и, наконец, гриль-витрина содержит все для приготовления гамбургеров, фишбургеров, хот-догов и пр., а также картошку фри и некоторые другие прибамбасы.

Иногда на обед балуют креветками или "пропавшим" сыром.

Запить обед бесплатно можно чаем или кофе, а также водой со льдом или без. А можно заказать у официанта бутылочку вина или баночку колы, но уже за деньги.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:18

Еще во время круиза иногда устраивают тематические обеды. Например, в круизе на Costa Deliziosa был мастер-класс по приготовлению ризотто с последующим его поеданием.

А в круизе на Costa Serena с преобладающим немецким контингентом устроили пивной фестиваль «Октоберфест» (это в феврале) с соответствующими закусками.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:23

Обед в основном ресторане производится по принципу свободной посадки. При этом, если на лайнере два основных ресторана, работает, как правило, только один. Официанты встретят вас у входа и посадят на свободные места. Столы сервированы вот так.

Требуйте меню на русском языке. Вот как оно выглядит.

А вот некоторые обеденные блюда.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:25

Раньше для меня было загадкой, что означает раздел меню под названием «Основные блюда». И только в третьем круизе я выяснил, что это нечто вроде «комплексного обеда», когда все три указанных блюда из этого раздела подаются на одной большой тарелке. Порции там конечно поменьше, чем если заказывать по отдельности, но зато можно попробовать много разных блюд. Еще это очень удобно, если вы ограничены во времени. Скажем, если заказать суп и основное блюдо и не брать десерт, можно пообедать минут за 30-40, тогда как обычно в ресторане требуется не менее часа. Выглядит это так.

Напитки, как уже было сказано: вода со льдом (из под крана), обычные чай и кофе – бесплатно, остальное - за деньги.

В настоящее время этот раздел в меню отсутствует.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:30

Полдник.

Послеполуденный чай или файв-о-клок организуют в буфете. К чаю предлагаются разные пироженки.

Иногда устраивается так называемый «музыкальный чай». В одном из баров сервируют столики. Официанты разносят пирожные и разливают чай. Играет музыка. Все удовольствие бесплатно.

**LaSer61** » 09 апр 2012, 18:33

Ужин.

В вечернее время буфет может «порадовать» нас только пиццей (кроме кораблей класса "нео"). Поэтому, если вы не являетесь яростным фанатом этого блюда, ужинать вы будете в основном ресторане. На время ужина за каждым пассажиром закреплен свой столик. Номер столика и смена питания будут указаны на карточке, которая будет в вашей каюте в день посадки. Эту карточку надо будет взять с собой на первый ужин. Если по какой-то причине столик вас не устроит, обращайтесь к метрдотелю. Он постарается устроить все наилучшим образом. Столик обслуживает один и тот же официант с помощником. Он, как правило, старается запомнить вкусы и пристрастия гостей и максимально угодить им. Вот так выглядит сервировка стола на ужин.