Где лучше всего покупать чай на Шри-Ланке?

[rty9000]

И вообще, если кому не нравится цейлонский чай, попробуйте турецкий и ваше мнение о чае сразу изменится

[b-olegh]

И вообще, если кому не нравится цейлонский чай, попробуйте турецкий и ваше мнение о чае сразу изменится

А как насчет грузинского или краснодарского?

[rty9000]

А как насчет грузинского или краснодарского?

Не помню уже. А вот турецкий пью и понимаю, что он мне что то напоминает. Именно вкус. И вспомнил, такой чай у нас продавался когда то.

[Рифай]

Чай в Шри Ланке лучше купить в заводах, или в специализированных магазинах, хотя это дороговато.
потому что - в Супермаркетах крупнолистовых или среднелистовых чаев не продаются, есть только мельколистовые. Шри ланкийцы любят мельколистовые, за то дешего.

[Гость]

Все же даже обычный чай из маркета Ланки в разы лучше того, что продают у нас .

[Олеся Трубина]

Отличное описание производства чая (с фото) фабрики Mackwoods на личной страничке Александра Зубкова здесь

Для получения 1 кг. чёрного чая нужно 4,5 кг. зелёного листа.
Основные сорта чая, производимые на Шри Ланке в коммерческих целях:

Pekoe – Скрученные листья, дающие некрепкий чай с нежным вкусом и ароматом.
Orange Pekoe – Чай из ломанного листа и листовых почек с мягким вкусом и ароматом.
BP1 Broken Pekoe 1 Гранулированный чай, полученный по технологии «срезать», «разорвать», «скрутить». Круглые гладкие гранулы, которые при заварке дают крепкий чай с ярко выраженным вкусом.
PF1 Pekoe Fannings 1 Мелкие гранулы. Крепкий напиток, идеально подходящий для расфасовки в пакетики.
BOP1 Broken Orange Pekoe 1 Скрученный ломаный лист, преимущественно с равнин, дающий мягкий хмельной аромат.
BOPF Broken Orange Pekoe Fannings Высокогорный чай из более мелкого, чем BOP, листа. Имеет более крепкий вкус, чем ВОР.
FBOPF Ex.Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special Цельный лист со множеством «типсов». Великолепный мягкий вкус с ароматом карамели.
FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 - Среднелистовой равнинный чай, крепкий и сладковатый на вкус.
Dust - Чайная «крошка». Даёт чай оптимальной крепости. Идеально подходит для коммерческого использования.
Silver Tips Отборные листовые почки, приобретающие при просушивании бархатисто-серебристый цвет. Изысканный ароматный чай с мистически целебными свойствами.
Gun Powder Зелёный чай, изготовленный по специальной технологии прокаливания на китайской сковороде.
Sencha Зелёный чай, изготовленный по японской технологии выпаривания. У напитка нежный вкус и «японский» характер.

В Шри Ланке шесть агроклиматических зон культивирования чая, и каждая из них способна предложить знатокам чая разнообразные вариации его свойств для удовлетворения их взыскательного вкуса:
Нувара Элия (высота 2000 м. над уровнем моря). Ароматы кипарисовых деревьев, дикой мяты и эвкалиптов окутывают чайные кусты, добавляя специфический аромат к характерному вкусу чая. Светлый тон заварки подсказывает: чай очень мягкий, нетерпкий, а с добавлением льда превращается в изысканный и освежающий напиток.
Уда Пусселлава. Имеет нежный вкус средней крепости.
Димбула (высота 1050-1650 м. над уровнем моря). Муссоны и прохладный климат придают напитку яркий вкус, варьирующийся от насыщенного до деликатного со средней крепостью.
Ува (высота 900 – 1500 м. над уровнем моря). Используется для разнообразных купажей, в каждом выделяясь различными гранями своего характера.
Канди (высота 600 – 120 м. над уровнем моря). Насыщенный, ярко выраженный. Идеален для любителей крепкого и богатого на вкус чая. А с молоком – просто наслаждение!
Рухуна (высота 600 м. над уровнем моря). Особые грунтовые условия Рухуны придают чайному листу терпкость и характерный особый вкус, раскрывающийся полностью при заваривании. Безупречный выбор для любителей колоритного чая с оттенком сладости.

В 1867 в горах Н-Э был посажен первый куст чая. Уже через несколько лет на чайных плантациях Н-Э работало более 10 000 рабочих.
Пустынная горная земля оказалась идеальным местом для выращивания лучших сортов чая. Благодаря медленному росту в высокогорных условиях цейлонский чай становился более крепким, светлым и ароматным по сравнению со среднегорным и равнинным. Более того, идеальное соотношение высоты, температуры и влажности делали его самым лучшим по сравнению с другими высокогорными чаями мира.
До недавнего времени основным потребителем чая была Европа. С конца прошлого века - Россия и Китай. Уже при расфасовке чая, в Коломбо, пишутся русские и китайские сопроводительные буквы.
Сейчас Шри-Ланка занимает третье место в мире по производству чая и первое по экспорту, обеспечивая около 25% мирового спроса. За свои уникальные характеристики цейлонский чай признан лучшим в мире.

Информация взята на официальном сайте посольства Шри-Ланки http://www.srilankaembassy.org/tourism/ ... eylon-tea/

[Sandrs]

По поводу чая и чайного куста на Шри-Ланке...
Выращивают чай на любых доступных для этого склонах в высокогорьях в основном в районах Нувара Элии и Канди. На острове произрастает всего один вид чая, но делают из него множество различных сортов: черный, зеленый, серебряный (silver). Получение того или иного сорта зависит от чайного листа, его нарезки и вида термической обработки. Для изготовления будущего чая используется только два с половиной верхних листа побега чайного куста. Наиболее ценный и дорогой чай – зеленый чай Silver. Для его производства используют те самых пол листа, т.е. самый верхний, нераскрывшийся до конца листик. Черный чай делится на 3 вида в зависимости от крепости – O.P. (легкий крупнолистовой чай оранжеватого цвета, заваривается 2 минуты), B.O.P. (традиционный чай средней крепости, лист среднего помола, заваривается 3-4 минуты) и B.O.P.F. (крепкий терпкий темно-коричневого цвета чай, лист мелкого помола, заваривается 4-5 минут).
Чайный лист собирается каждые семь дней. Чайный куст служит около 15-20 лет. Каждые 5 лет куст обрезают, чтобы он давал молодые побеги.
По пути в Нувара Элию мы решили накупить домой цейлонского чая. Заехали в чайный центр концерна Mlesna. Там нам дали продегустировать некоторые виды чая. Но один из самых дорогих видов Silver пробовать не дают. Для пробы решили немного купить этого чая. Прайс – 1400 рупий за 50 гр. Цена остальных, которые покупали:
- N’Eliya Tea Cartons – Long (100 гр.) – 190
- Uva Highland B.O.P. (500 гр.) – 680
- Batalgala (O.P. 500 гр.) – 900
Дома потом попробовали Silver – ни цвета, ни запаха, ни вкуса. Но всем можно говорить, что чай элитный и очень дорогой!
А сорт Uva Highland B.O.P. оказался не так хорош как был при дегустации – запаха не имеет. Но есть на Шри-Ланке очень ароматные чаи. Такой нам подавали на завтрак в одном из гестов в Далавелли. Жаль его название не спросили...

[rty9000]

Дома потом попробовали Silver – ни цвета, ни запаха, ни вкуса

Зеленые чаи вообще намного менее ароматны и имеют более приглушенный вкус, чем черные. Мне наоборот показалось, что шриланкийские зеленые чаи завариваются очень быстро и крепко и с ними главное не передержать.

[Гость]

Я покупала такой чай в маркете , стоил около =300 рупий, мелкий, но при заварке дает густой аромат , вкус мягкий ..

[rty9000]

Я покупала такой чай в маркете , стоил около =300 рупий, мелкий, но при заварке дает густой аромат , вкус мягкий

Вита, все уже в курсе, что цейлонские черные чаи все хороши!

[Гость]

Юра,не все, я например смеси их , в лавках на рынках, не поняла...уж очень добавки там резкие какие-то...имхо, конечно ))

[sonia-che]

берите на фабрике, в Нуваре, по крайней мере гарантировано качество. Уровень помола- чем мельче, тем крепче будет. Ну а дальше, как из анекдота " Евреи, не жалейте заварки"

[rty9000]

Как раз вот в этом и нужна умеренность

[sonia-che]

ок, но тут тему умеренности раскрывать не будем, офф-топ все-таки))

[misha585]

Покупали в nywara eliya в магазине в центре (от бас стейшн метров 200, за этим магазинов ноходится рынок вещевой там одеждой colambia торгуют) цены за кг min dust(пыль) 600 рупий(месные каждую минуту подходили и покупали этот чай) и по возратающей до 1800 рупий крупнолистовой(не помню как называется) . Самый дорогой это чайные цветы по 22000 рупий (200$) за кг. Чай хороший купили 4 кг разного вида, год уже пьем))

[sonia-che]

местный ДАСТ-не пыль, а обработка листа. чай из него очень крепкий и вкусный ( но это было на фабриках, не знаю за подобный чай в дьюти фри и т.д)

[mifilas]

В свое время покупали на фабрике Mackwoods и зеленый, и черный OP и BOP - все вкусное (при том, что в приниципе я кофеман и чай не очень воспринимаю). Но я хотела посоветовать купить еще имбирный чай, он в таких светлых коробочках продается с надписью чуть ниже "Ginger". Самостоятельно он конечно на любителя(хотя мне лично нравится), но очень помогает при начинающейся простуде. Завариваю вместе с черным чаем и пью. Прогревает замечательно.

[b-olegh]

я хотела посоветовать купить еще имбирный чай, он ... очень помогает при начинающейся простуде. Завариваю вместе с черным чаем и пью. Прогревает замечательно.

От простуды очень хорошо помогает имбирь с лимоном и медом!

[sasha5601]

Добрый день. Может кто подскажет где именно в Канди можно чай купить.

[rty9000]

Добрый день. Может кто подскажет где именно в Канди можно чай купить.

В Шри Ланке вообще чай можно покупать в любом месте, везде хороший.