Практически наверняка все будет закрыто, хотя можете попытать счастья в Бельско-Бяла (заодно Лелика с Болеком и Рексом посмотреть ;) ).
http://www.poddebowcem.pl/Эта ресторация работает до последнего клиента, но не факт что если вы приедете в полночь, она уже не будет закрыта.
Ил сразу можно из аэропорта ехать в "Фантасмагорию", они тоже работают до последнего посетителя.
http://fantasmagoria.katowice.pl/pl,4,kontakt.htmlВообще, от Пыжовице до Закопане примерно 200 км, ночью в принципе, вы за 3 часа должны доехать.
Я бы не заморачивался с ресторацией, а купил бы перекусить что-то в Теско (они бывают круглосуточные), отоспался, а потом уже устроил бы набег на таверны ;)
Или, как выше советовал коллега, перехватить пару хот-догов с кофе на заправке.