Мы родом из СССР. Ностальгия.

[Vytas]

но зачем огурцы - их супер вкусных в магазине или на базаре можно купить (я про соленые говорю - маринованные не ем).

Не, свои вкуснее получаются.

Потом понял что гораздо проще (и вкуснее) купить.

Ращу то, что не требует больших трудозатрат. С появлением геотекстиля упростилась борьба с сорняками и поливом, так что времени уходит много только на сбор черной смородины.

Я летом делаю малосольные огурцы (правда, купленные из магазина) по "ностальическому" рецепту. Могу поделиться, да, они получаеться гораздо лучше магазинных, но на зиму не простоят. Зеленые огурчики можно купить весь год, почему не солить их свежими - просто летом нужно запасться правильной зеленью

[Ирина М]

Зеленые огурчики можно купить весь год, почему не солить их свежими - просто летом нужно запасться правильной зеленью

Летом- огурцы с грядки.
А зимой тепличные.
Что цены не соизмеримы, что вкус.

[Vytas]

Зеленые огурчики можно купить весь год, почему не солить их свежими - просто летом нужно запасться правильной зеленью

Летом- огурцы с грядки.
А зимой тепличные.
Что цены не соизмеримы, что вкус.

Это смотреть по географическому положению. У нас в Литве местных огурцов с грядки не бывает... А вот испанские - с грядки

[RomualdOso]

Летом- огурцы с грядки.
А зимой тепличные.
Что цены не соизмеримы, что вкус.

Согласен поностью... Цены фигня... Вкус не тот...
Окромя нашей отчизны (я имею ввиду страну, где я родился - СССР) огурцы не умеют солить нигде...
Я в этом году с Ю.Амер. прилетел (в Аргентине и Чили готовить умеют, а в остальных странах - постольку-поскольку), в магазин зашёл меня аж затрясло, когда соления увидел...
То же самое насчёт сметаны. Нигде её нет. Я знаю только одну страну, где ещё есть сметана - Финляндия.
Приехали в Финляндию с друзьями... А у нас был знакомый, который года три уже на постоянку в Финляндию уехал... Звоним ему из магазина: "Как у вас, финнов, сметана зовётся?"... - Ну или просто "Smetana" или "russian cream"....

[Гость]

ПыСы. Кв капуста с вкраплениями моркови и яблок называлась "Провансаль" и стоила сильно дороже.

там по-моему тмин был или еще что-то... не только морковь.
и с подслащением

[vagabondit]

Окромя нашей отчизны (я имею ввиду страну, где я родился - СССР) огурцы не умеют солить нигде...

Не надо великодержавного шовинизьму, панимашь.

В Нью-Йорк приезжайте, или в Чикаго или в любой крупный город США - там солений и селедки в русских магазах столько же как и в Москве.

А в общепите, американцы едят малосольный огурец круглый год , которыми их снабжают евреи и эмиши. Выглядит так, от нашего не отличается https://www.google.com/search?q=half+so ... 80&bih=905 .

Хотя на вкус и цвет... Вот я, например бочковой огурец на дух не перехошу, только малосольный употребляю, а батя мой - с точностью наоботрот любил, малосольных в рот не брал.

в Аргентине и Чили готовить умеют, а в остальных странах - постольку-поскольку

Лучшей в ЛА считается перуанская кyхня, за ней - мексиканская. Остальные - сильно позади с большим отрывом.
Аргентинская - только parillada, остальное - никакое.
Чилийская - только mariscos, особенно congrio, остальное - никакое.

[Мика.]

А мы никогда не покупали квашеную капусту. Бабушка солила сама. В большой бочке капуста стояла на балконе. В мороз замерзала, её буквально наковыривали в миску такую эмалированную и оттаивали. Даже мороженная была вкуснее магазинной. На рынке не покупали. Считалось дорого.

тоже самое - мама солила. Она и в Израиле солит, вкусно, но вкус другой, потому что здесь нет зимного сорта капусты.
Еще помню в капусту добавляли клюкву.
А на базаре бабки продавали капусту домашнюю из бочек, мера была - эмалированные кружки и капуста свисала из этих кружек длинными нитями, белая-белая и скрипела.



Были несколько лет тому назад во Львове. Пошли мы на базар, а там уже нет бабок, и нет бочек, тетки продают капусту из пластмассовых ведерок, которые стоят на полу, и капуста серого цвета. бррррр.

Вернулись мы домой ко львовским друзьям, рассказали мы им о том, что не получилось ностальгическую капусточку попробовать, а подруга и говорит, что ж ты раньше не сказала, у меня в подвале целая бочка. Ну я уже оторвалась по полной.

[Vytas]

Дисскусия про молосольных огурчиков так запала в сердце, что только что поделилься своим рецептом:

Огурцы. Малосольные, солёные и маринованные.

[TsarTV]

Vytas
Скромно так А нас побалуешь

[бентли173]

А у меня дед хрен на даче выращивал,и делал.И красный и белый.Нет,капусту и огурцы тоже солил-объедение.Но капусту и остальное,я и у других не хуже пробовал,а вот хрену нет равных пока.

[Vytas]

Vytas
Скромно так А нас побалуешь

Огурцы в мае найдем без проблем, а вот что делать листьями черной смородины и вишни не знаю Поэскспериментирую, может что нибудь получиться "из того что есть"

[jhuk]

А мы и сейчас солим капусту. В бочке, только керамической, огромной. В этом году яблок было полно, с антоновкой засолили. На рождество утка с квашеными яблочками - красотища

И огурцы солим в дубовых бочках на даче. В подпол поставил, приезжаешь в баньке попариться - огурчиков захватил. И огромный бидон грибов насолили. Прямо сырые рассолом заливали и все. Хрустящие получаются и цвет хорош, не как у вареных серо-черный какой-то. Всяких листьев там на даче - какие хочешь. И вишневые и смородиновые и дубовые и хреновые...
Ну, "солим" - это конечно громко сказано... Это мужское все же дело с бочками возиться.

[TsarTV]

jhuk
Прямо и к вам в гости захотелось
Не смотря на то, что вы мороз на пол страны нагнали

[jhuk]

TsarTV А Вы прямо на дачу к нам приезжайте. Так печку натопим, на улицу в чем мать родила будете выходить. В майке и трусах. Только у нас деревенский вариант. Удобства во дворе. Не коттедж.

[Vytas]

Так печку натопим, на улицу в чем мать родила будете выходить. В майке и трусах

Хмм, интерестная страна Россия

[iak67]

TsarTV Так печку натопим, на улицу в чем мать родила будете выходить. В майке и трусах.

Интересная версия

[Панова]

jhuk
Не смотря на то, что вы мороз на пол страны нагнали

Ненавижу непрощу Гадина, вы Жук, злая колдунья или крашеная сучка. Да , других слов ИЭ не разрешает. Я не могу выразиться првавильно.

[jhuk]

Да это же цитата откуда-то. Запамятовала откуда. "В чем мать родила, в майке и в трусах" (с)... А так на даче все есть для ностальгии. И печка дровами топится и банька и вода с колонки (водопровод только летний) и сортир во дворе. Прямо рай. И село рядом с церквушкой. Правда и коттеджный поселок тоже рядом. Овно овном.

или крашеная сучка.

Не, я "злая колдунья". Это мой натуральный цвет. Хотя недавно стричься ходила. Смотрю, летят одне седые волосы... Вот вам и ностальгия...

[Панова]

Да это же цитата откуда-то. Запамятовала откуда. "В чем мать родила, в майке и в трусах" (с)... А так на даче все есть для ностальгии. И печка дровами топится и банька и вода с колонки (водопровод только летний) и сортир во дворе. Прямо рай. И село рядом с церквушкой. Правда и коттеджный поселок тоже рядом. Овно овном.

или крашеная сучка.

Не, я "злая колдунья". Это мой натуральный цвет. Хотя недавно стричься ходила. Смотрю, летят одне седые волосы... Вот вам и ностальгия...

Вот точно - сука моей мечты

[TsarTV]

jhuk
Удобства во дворе- это по теме топика!!! Не баре))) а вот в трусах и майке, если я один раз выйду, то обратно вам меня придется на каталке доставлять!

[jhuk]

вам меня придется на каталке доставлять!

У нас для этих целей и тачка огородная есть. Все по теме топика. Уже однажды опробована. Доставляли товарища одного до участка с пляжа. Разморило его там на солнышке бедолагу...
Панова, и Вы приезжайте. Только летом. Или осенью. Наливочки домашней не сливах попьем.

[TsarTV]

jhuk
На солнышке я могу долго))))

[vagabondit]

только что поделилься своим рецептом:
Огурцы. Малосольные, солёные и маринованные.

Отвечаю ударом на удар - чтобы было, что закусывать и куда смородино-вишневый лист девать Водка и закусь в одной посуде
Дистиллированно ностальгический старосоветский рецепт.

Да это же цитата откуда-то.

Это анекдот старый советский - из объяснительной "Я выбежал в туалет, в чем мать родила: в трусах, майке и сапогах."

[jhuk]

jhuk
На солнышке я могу долго))))

Так солнышка у нас и теперь при минус 20 навалом. Уж и не знаю как морду лица от него прятать. Как утка на моей фотке загорела уже лицом. А я терпеть не могу это дело.

Это анекдот старый советский - из объяснительной "Я выбежал в туалет, в чем мать родила: в трусах, майке и сапогах."

Батюшки святы, про сапоги-то забыла... Без сапог никуда. Или хоть валенки надо.

[TsarTV]

jhuk
Соберусь, дам телеграмму!!! Ждите))))

[Панова]

jhuk
TsarTV
Гадины, заберите мню из дома, хладную И везите, куда хотите. Только в тепло

[TsarTV]

Панова
jhuk на мороз зовет)) Будут два трупа

[Панова]

TsarTV
2 Таньки не одна Танька

[Котищще]

Давайте-ка по ЖК, за офф, участникам/цам сей непринуждённой беседы.
В назидание, так сказать...тут про СССР, а вы про баню и прочую обнажёнку.
В дальнейшем, во избежание ЖК и прочих банов, рекомендую придерживаться темы.
Ничего личного, как всегда

Котищще

[Raschid]

Устройство для продажи соков в розлив:
На вертикальной стойке-три вращающихся конуса -остриями вниз.
Сверху ,под крышку наливался сок из 3-х литровых банок,снизу через краник наливался сок в стаканы.
Рядом на стойке стакан с крупной сырой солью и поллитровая банка с розовой водой и кривой алюминиевой чайной ложкой.
Томатный сок 10 коп
Яблочный - 12 коп
Виноградный - 18 коп
Вино сухое - 25 коп - очень редко и далеко не везде...
Тут же круглый девайс с рычажком для ополаскивания стаканов сырой холодной водопроводной водой.
Самый популярный- томатный сок, соль - неограниченно.

[iak67]

А я любил берёзовый, за 11 копеек - он всегда был сладкий.

[Горыныч]

Тут же круглый девайс с рычажком для ополаскивания стаканов сырой холодной водопроводной водой.

В свое время, приехав в Пермь, я обратил внимание, что там не просто ополаскивают стаканы, как у нас, а ставят их еще ободками вниз в поддан, где налит какой-то дезинфекцирующий раствор...

[Raschid]

А я любил берёзовый, за 11 копеек - он всегда был сладкий.

Точно! Березовый забыл.
После детского березового сладкого сока,было полной неожиданностью,что из березы по весне течет просто сыра вода - не сладкий совсем...

[Sual]

Наверное, была экспериментальная партия

Или завезли с другого комбината. В некоторых городах продавалось постоянно.

А я любил берёзовый, за 11 копеек - он всегда был сладкий.

11 дорого как-то, у нас был дешевле всех остальных, 7 копеек.

[40112]

На вертикальной стойке-три вращающихся конуса -остриями вниз.

Очень даже хорошо помню эти атрибуты детства в д/садовские и школьные годы
В детстве из д/садика меня забирал отец. дорога к дому проходила,через парк в котором стоял павильон "шайба", в котором были разливные соки в конусах и пиво из бочек. Рядом был прокат детских велосипедов "трехколесников"( страшный дефицит в 60-х) , так вот мне стакан сока + велик на час, а бате пивасика.

[Raschid]

Пиво в розлив за поллитровую кружку:
Жигулевское - 24 коп
Кукурузное 20 коп
Бархатное - 25 коп.
Зимой было "с подогревом": на электроплитке стоял зеленый эмалированный чайник с пивом,откуда подливалось в кружки горячее пиво.
В пивнухах категорией выше,где закуска обязательна, любое пиво - уже за 35 коп.
"Ждите отстоя пены".

[калям]

все пишут про соки в конусах..неужели ни у кого не было молока в конусах..у нас точно помню было..

[Мика.]

Обожала и люблю до сих пор томатный сок, а березовый не любила. Кстати,те кто работал на этих стойках соки-воды были при очень хороших "бабках".

[Raschid]

неужели ни у кого не было молока в конусах..у

Может в пирамидках?...В треугольных пакетах - народ называл.

кто работал на этих стойках соки-воды

У вас на фото девайс для газировки.
В прозрачных цилиндрах - сироп.

[Мика.]

У вас на ч\б фото девайс для газировки.
В прозрачных цилиндрах - сироп.

Я знаю.

[Raschid]

Квас хлебный из бочки.
Бочки - прицепные,на колесном ходу. Цвет - жолтый.
Квас вкусный,свежий,холодный. Прямо с хлебозавода.
Стакан 250 гр - 3 коп
Кружка 500 гр - 6 коп.
Ополаскиватель стаканов водопроводной водой.
В жару - длинная очередь с бидонами...
Редко - такие же бочки с пивом.
"Жить-хорошо!"
"А хорошо жить - еще лучше".

To Мика
С вас фото бочки.

[TsarTV]

Raschid
У нас квас и сейчас есть, только цена очень изменилась)))) но по сравнению с той газировкой, продающейся в супермаркетах под видом кваса- это очень вкусно)) но только в свою тару. Никаких стаканов нет)))

[Варфарин]

все пишут про соки в конусах..неужели ни у кого не было молока в конусах..у нас точно помню было..

Кто-то помнит, что в Харькове в таких конусах в обычных кафетериях гастрономов продавался портвейн приморский по 38 или 39 копеек за 100 граммов.

[Login007]

11 дорого как-то, у нас был дешевле всех остальных, 7 копеек.

Не забывайте, что в СССР было три ценовых пояса.
Хотя у нас, во втором, соков дешевле 10 коп тоже не было.

Квас вкусный,свежий,холодный. Прямо с хлебозавода.
Стакан 250 гр - 3 коп
Кружка 500 гр - 6 коп.
Ополаскиватель стаканов водопроводной водой.

Осталось только вспомнить про молочные коктейли по 12 коп.
Миксер с двумя или тремя мешалками и к нему литровые стаканы алюминиевые или пластмассовые. Молоко+сироп+мороженое=коктейль. Случалось и со льдом (это когда мороженое бралось талое и повторно замёрзшее). Иногда была очередь, тогда жужжали все три мешалки на полную. Обычно в цирке во время антракта.

[Гость]

Квас хлебный из бочки.
Бочки - прицепные,на колесном ходу. Цвет - жолтый.
Квас вкусный,свежий,холодный. Прямо с хлебозавода.
Стакан 250 гр - 3 коп
Кружка 500 гр - 6 коп.
Ополаскиватель стаканов водопроводной водой.
В жару - длинная очередь с бидонами...
Редко - такие же бочки с пивом.
"Жить-хорошо!"
"А хорошо жить - еще лучше".

To Мика
С вас фото бочки.

в отношении кваса , мой маман-медицинский сотрудник была отправлена как-то в колхоз ( во времена СССР очень популярны были такие "субботники" -помощь колхозам ) и увидела она такую бочку открытую , перед мойкой ( а там на стенках слизь и черви ) , так мне строго-настрого было запрещено покупать квас из бочки , только бабушкин -домашний, но я его не любила , а тихонько , что-бы мама не знала все равно бегали к гастроному за квасом , вкусно было )) стакан 3 копейки, бокал -5 копеек .
Из вкусного и далекого детства , так это вкуснейшее мороженое у нас было, в детском кафе " Сказка" -пломбир + сироп тархуновый ))

[TsarTV]

Vitashka
Про этих червей много россказней по городу ходило и даже трупы якобы находили в этих бочках
Но квас пили почти все и живы-здоровы!!!
Я и сейчас пью))))

[бентли173]

Осталось только вспомнить про молочные коктейли по 12 коп

А разве не по 10 они были? А по поводу кваса,у друга мать на квасе работала в сезон.Говорит,что даже если все по честному наливать и не бодяжить,10 рублей с бочки выходило.3 водителю отдавала,остальное себе.Ну а проявив импровизацию.....

[Sual]

Молочный коктейль больше 10 стоил точно.

Говорит,что даже если все по честному наливать и не бодяжить,10 рублей с бочки выходило.

Около 10% от стоимости продукта. В принципе не так и много

[бентли173]

Молочный коктейль больше 10 стоил точно.

Говорит,что даже если все по честному наливать и не бодяжить,10 рублей с бочки выходило.

Около 10% от стоимости продукта. В принципе не так и много

Ну так и бочка могла не одна за день уйти,при хорошей погоде и выходном дне. В Москве Останкинский и Очаковский завод поставлял.Еще Останкинский был в стеклянных бутылках.Больше всего нравился.Сейчас иногда бывает,но редко где.

[Raschid]

На квасе,соках,а особенно пиве, на одном недоливе можно было озолотиться...