Пиво в Великобритании, английское пиво

[akirilenko]

Спрашивайте Real Ales...

[unreal_undead]

В правильных пабах перед тем, как заказывать, можно попросить попробовать. Согласен, что по крайней мере в первую поездку пить стоит в первую очередь касковые эли - ориентируйтесь по ручным насосам с длинной ручкой, которыми их наливают.

[Susliks]

А подскажите, как понять дорогой паб или не очень перед тобой?
Как я понимаю внешний антураж ни о чём особо не говорит.
Какова нормальная/средняя цена за пинту?

[akirilenko]

Цены на пиво в пабах в основном зависят от их местоположения. Понятия "дорогой паб", как например дорогой ресторан, пожалуй все-таки нет - есть гастропабы с улучшенной и, соответственно, более дорогой едой.
Средняя цена на пинту в центре порядка £3.6.

[unreal_undead]

Понятия "дорогой паб", как например дорогой ресторан, пожалуй все-таки нет

Зато есть понятие дешёвый - это паб сети Wetherspoon http://www.jdwetherspoon.co.uk/ ;) Найти пиво/еду дешевле достаточно сложно, при том, что обычно в них приличный выбор касковых элей, еда неплохая, выглядят солидно (часто они конвертируют в пабы старые отделения банков и подобные солидные места вплоть до церквей). Правда, экономят они за счёт оборота - соответственно, в большинстве Wetherspoon'овских пабов большие залы с рядами столов и создаётся ощущение эдакого Макдональдса с пивным уклоном - но на качестве эля это не сказывается.

[akirilenko]

Честно говоря, понятие дешевости у него достаточно относительное. За центром да, а в центре, к примеру у Виктории, пинта будет 3.20-3.50.
Про цены на еду у Везерспунов в аэропортах я вообще молчу...

[unreal_undead]

в центре, к примеру у Виктории, пинта будет 3.20-3.50

При этом подозреваю, что интересные сорта от малоизвестных пивоварен, которые там стоит пробовать, относятся к нижней части диапазона (по крайней мере раньше они стоили дешевле, чем известные марки типа London Pride). Плюс бывают спецпредложения типа пинта+еда (хотя в этом случае предлагается выбор пива из фиксированного списка). Да, аттракционов неслыханной щедрости, как лет пять назад (когда наливали эли по фунту за пинту) уже, похоже, нет, но всё равно по сравнению с пабами поблизости Wetherspoon'ы обычно дешевле.
Аэропорты - это другое дело, в "Муму" в Домодедово тоже дёшево поесть не получится...

[akirilenko]

По-разному - и к нижней, и к верхней тожже.
От пива + еда остались только бургеры и fish&chips днем, а так клубы - по вт, ср, чт, пт и вс.
Атракциона неслыханной щедрости конечно нет - самое дешевое пиво сейчас £1.99.

[unreal_undead]

От пива + еда остались только бургеры и fish&chips днем

Вот это обидно - года полтора назад ещё входили блюда посерьёзнее типа ростбифа.

[akirilenko]

Зато есть клубы - main course (второе блюдо) + дринк:
стейковый по вт, куриный по ср, карри по чт, fish&chips по пт и sunday roast по вс.

[unreal_undead]

Возможно это оно и было - ростбиф с пивом в воскресенье.

[Augenlicht]

После Лондона пиво пьется еле-еле, даже в США нашла для себя всего нессколько достойных сортов эля, причем из них ни одного ipa - выдержать нормальную горечь, имхо, штатовский хмель не позволяет. В Лондоне какой ipa из каска ни возьми - нормальная горечь не меньше 70, при том, что один из попробованных был крепостью всего 2,5%.
Даже обидно теперт, что пива не попить особо в другом месте, приходится в Лондон лететь)
К сожалению, посоветовать ничего не могу, пила только локалы. Но если хочется классики - Фуллерз в своих профильных пабах всегда будут хороши, длямассовой пивоварни они потрясающе держат марку. У них на сайте есть поисковик по каждому из их сортов пива - в каких пабах опробовать.

[unreal_undead]

в США нашла для себя всего нессколько достойных сортов эля, причем из них ни одного ipa

Очень странно. Хотя это скорее вопрос подготовки к поездке.

выдержать нормальную горечь, имхо, штатовский хмель не позволяет

Сорта с экстремальной горечью (за 100 IBU) - обычно как раз американским охмеляют. И ароматики там побольше.

В Лондоне какой ipa из каска ни возьми - нормальная горечь не меньше 70

Легко можно наткнутся на Deuchars IPA или Green King IPA, которые по стилю вообще скорее бест биттеры. Интересные сорта в Лондоне, как и везде, лучше искать заранее.

Но если хочется классики

Тогда можно брать практически любой касковый эль в первом попавшемся пабе. И согласен, Фуллерз действительно хорош.

[Augenlicht]

Сорта с экстремальной горечью (за 100 IBU) - обычно как раз американским охмеляют. И ароматики там побольше.

Да я знаю. Просто "своих" сортов не нашла, а в Лондоне - на каждом шагу. Понятно, что тут вопрос везения-подготовки, но американский хмель может и оказаться "не мое"
За сотню, кстати, уже не сильно отличишь, имхо, разве что от послевкусия потом не избавиться)

Легко можно наткнутся на Deuchars IPA или Green King IPA, которые по стилю вообще скорее бест биттеры. Интересные сорта в Лондоне, как и везде, лучше искать заранее.

Опять же везуха-невезуха, но они попались мне только в бутылках. а Грин Кинга и у нас полно)

Тогда можно брать практически любой касковый эль в первом попавшемся пабе. И согласен, Фуллерз действительно хорош.

Тоже соглашусь, Фуллерз просто совсем кондовая классика, которую все знают обычно Впрочем, не в пабе, а в обычной забегаловке Лондон Прайд был люто, бешено разбавлен)))

[unreal_undead]

Просто "своих" сортов не нашла, а в Лондоне - на каждом шагу

Да, в этом смысле в Лондоне проще. В первую поездку ездил, по большому счёту, как слепой котёнок - про касковый эль знал из путеводителей, но, скажем, аббревиатура CAMRA ни о чём не говорила - и то при нескольких заходах в пабы в день практически всегда пил что-то новое, попадались и запоминающиеся сорта типа Old Peculier или Summer Lightning.

но американский хмель может и оказаться "не мое"

Вполне вероятно, что в Лондоне вы с ним встречались - английские пивовары (как и российские) его тоже используют.

Лондон Прайд был люто, бешено разбавлен)

Скорее с хранением проблемы - натыкался на такое (один раз на Джерси и пару раз в Питере), вроде не скисло, но вкус какой-то выдохшийся.

[Augenlicht]

Да, в этом смысле в Лондоне проще. В первую поездку ездил, по большому счёту, как слепой котёнок - про касковый эль знал из путеводителей, но, скажем, аббревиатура CAMRA ни о чём не говорила - и то при нескольких заходах в пабы в день практически всегда пил что-то новое, попадались и запоминающиеся сорта типа Old Peculier или Summer Lightning.

Ага. Я даже не пыталась запоминать сорта, потому как найти шансы довольно малы.
В штатах нашла идеальный барли вайн, впрочем, как сезонное пиво в локале.

Вполне вероятно, что в Лондоне вы с ним встречались - английские пивовары (как и российские) его тоже используют.

Его даже чехи используют, емнип))

Скорее с хранением проблемы - натыкался на такое (один раз на Джерси и пару раз в Питере), вроде не скисло, но вкус какой-то выдохшийся.

я думаю, что именно разбавлен, потому как уж насколько несвежак разливают в России, такого водянистого тела у Лондон Прайда не встречала ни разу.

[unreal_undead]

Его даже чехи используют, емнип))

Всячески ;)

думаю, что именно разбавлен

На самом деле разбавить пиво водой и получить однородную жидкость не так просто, как об этом думают. На многих крупных пивоварнях это практикуется (не для того, чтобы дать меньше спирта, чем заявлено - а чтобы сэкономить на производственных мощностях, сварив изначально более плотное сусло) - но при этом большое внимание уделяется "совместимости" пива и воды по pH и прочим характеристикам. Так что, мне кажется, разбавление пива в точке продажи - скорее миф.

[Augenlicht]

Его даже чехи используют, емнип))

На самом деле разбавить пиво водой и получить однородную жидкость не так просто, как об этом думают. На многих крупных пивоварнях это практикуется (не для того, чтобы дать меньше спирта, чем заявлено - а чтобы сэкономить на производственных мощностях, сварив изначально более плотное сусло) - но при этом большое внимание уделяется "совместимости" пива и воды по pH и прочим характеристикам. Так что, мне кажется, разбавление пива в точке продажи - скорее миф.

И это знаю Но эль, как штуку изначально не сильно газированную, достаточно легко разбавить путем подачи стакана бармену с уже налитой туда частью воды. Попробуйте, если имеете плохой эль на руках и его не жаль, - всё получится)

ЗЫ: приятно пообщаться с человеком, который в теме

[APTuCT]

Кто нибудь посещал пивоварню Фулерз? Стоит идти? А то какой раз еду в Лондон а там еще не был не разу хотя являюсь большим любителем пива от этого завода.

[Ольга В.В.]

Всем добрый день! Прошу помощи знатоков - так как я не разбираюсь во множестве сортов пива-эля и пр., просто отдаю предпочтение темному, не крепкому пиву, прошу подсказать - какой сорт стоит попробовать в Лондоне и какой в Эдинбурге? как правильно попросить у бармена? Заранее благодарю!