Как правильно пить кофе капучино в Италии?

[LirikaNP]

Про капучино я знаю, что в Италии его пьют только до обеда (или до 11?), почему так? А будет если заказать кофе с молоком после обеда или ужина? Когда принято пить капучино?

[chonkin]

Каппучино принято пить до полудня, тут Вы правы... но к туристам они относятся снисходительно на этот счет..

[ТетяСвета]

Капучино в Италии - только до 11.00, позже ни-ни!

[Kate_Sh]

Неоднократно слышала про капучино только утром, на завтрак.
У меня тут по соседству с отелем в Риме было две знаменитые кофейни - Tazza d Oro и Sant Eustachio, заходила в них регулярно. И почти всегда рядом оказывались итальянцы, которые заказывали капучино во второй половине дня (итальянцев от туристов отличить могу).

[Ralph]

почти всегда рядом оказывались итальянцы, которые заказывали капуччино во второй половине дня (итальянцев от туристов отличить могу).

И еще как пьют капуччино во второй половине дня , единственное, что итальянцы не делают-это пить капуччино после обеда или плотной еды. То есть, насчет 11 часов -это к сожалению реальности не соответствует.

[italalla]

И еще как пьют капуччино во второй половине дня , единственное, что итальянцы не делают-это пить капуччино после обеда или плотной еды. То есть, насчет 11 часов -это к сожалению реальности не соответствует.

Мне вообще один в Милане сообщил, что если я заказала вино, то кофе рядом стоять не должно.

[Саша К.]

Капучино перед едой - это не странные традиции. Им вы себе забиваете вкусовые рецепторы. Ресторатор постарается в нём отказать не потому что это "странно", а потому что желает вам добра - чтобы вы смогли получить удовольствие от еды. И чтобы вы его блюда смогли оценить. Вот и всё.

[Ralph]

Разговаривал вчера с одной итальянкой, она говорит: ужасно раздражает, когда туристы заказывают капуччино после 11.

У нее знакомый владелец ресторана в Лигурии, когда туристы заказывают капуччино после 11, он говорит, что машинка поломалась.

Тем же кто заказывает espresso macchiato , тот свой кофе получает. Вот и пойми после этого загадочную итальянскую душу.

[Саша К.]

Да, штука с макьято реально работает. Правда, один раз у меня какая-то шестеренка в голове повернулась не туда и вместо макьято вылезло мокачино. Бедный персонал долго между собой совещался, потом вынесли нечто фантасмагоричное, с шоколадом и взбитыми сливками.

[marina bravina]

Разговаривал вчера с одной итальянкой, она говорит: ужасно раздражает, когда туристы заказывают капуччино после 11.

владелец ресторана в Лигурии, когда туристы заказывают капуччино после 11, он говорит, что машинка поломалась.

Мне кажется, что это в очень аутентичных местах. Тем, кто на туристов работает, и в голову такое не придёт. У меня есть личная традиция - пить кофе на фоне знаковых мест. Есть фото с фонтаном Треви, Пантеоном, Испанской лестницей, Пизанской башней, Колизеем, дворцом дожей и так, помельче штуки три. Помельче, в смысле достопримечательности помельче. Кроме того, в Риме в кафе Антик, как они утверждают - самая старая кофейня Европы. До 11.00 было только в Венеции, всё остальное как придётся. Ни разу ни в одном месте ни у кого никакие кофемашины не ломались.

[hellen-k]

А я не сталкивалась потому, что не люблю капуччино. И другие разновидности кофе. Беру всегда эспрессо или двойной. Но вот стало интересно почему такая традиция в Италии. В ближайшей поездке проведу опрос барменов.

[Ralph]

Но вот стало интересно почему такая традиция в Италии

Потому что капуччино пьют только на завтрак, а остальные кофейные разновидности можно хоть в полночь.

[hellen-k]

Ни одна пищевая традиция ни у одного народа не появляется сама по себе. Причины есть всегда, исторические, физиологические, природные и так далее! Вот мне и интересно. Причем, я уверена, что большинство барменов ответят, что так принято. Но наверняка есть и любопытные, которые докопались до истины. Буду искать.

Вот, например, одна из возможных версий:
Итальянскую жару все знают. Холодильников когда-то не было. Поэтому, кстати, нет в Италии традиции сметаны и кефиров всяких. Молоко сразу шло в переработку на сыр, иначе пропадало. Вот молоко утром из коровы добыли, попили, а потом на переработку остальное.
Как версия?

[hellen-k]

Есть еще версия.
Для итальянцев еда - важнейшая составляющая жизни. Они относятся к ней очень серьезно. И к перевариванию (digestione) пищи тоже. Считается, например, что хорошо усваивать еду позволяет лимончелло, граппа, кофе (в том числе в соединении с граппой), настойки на травах (amaro). Традиционная еда в обед - паста с разными соусами на основе оливкового масла, с добавлением овощей, мяса или рыбы. И вино. Все это никак с молоком не сочетается. Молоко после такой трапезы (обильной настолько, что после нее надо спать, все равно работать невозможно - жарко), вызовет расстройство желудка.
Сейчас времена изменились, но так как у итальянцев на кухне главное "моя мама делает только так", то и традиции живут, хотя и уступают место современным веяниям.

[marina bravina]

Для итальянцев еда - важнейшая составляющая жизни. Они относятся к ней очень серьезно.

А ещё серьёзней они относятся к возможности заработать.

так как у итальянцев на кухне главное "моя мама делает только так", то и традиции живут

На своей кухне!Я не буду ещё раз переписывать свой пост, но мне не только капуччино наливали, а ещё улыбались и говорили бон апетито

[vagabondit]

позволяет лимончелло

Как раз на его родине, в Сорренто, мне итальянец сказал: "Не знаю чего туристы эту ворвань глушат как оглашенные." Поди знай.

А так, по-моему, это все мифология, от ситуациии зависит. Скажем я люблю стейк с кровцой, а жена отрицает такое напрочь, так когда я это озвучил в очень хорошей флорентийской харчевне, что мол одному кило мне не убрать, они тут же предложили ей отдельно дожарить. Видно, им трудовой евро нужней, чем "Марио".

Можно все в предела разумного, я думаю, только в занавески не сморкайся и ноги на стол не клади. Ну, и в пафосные места типа трехзвездных Мишленов со своим уставом не лезь.

[araktoy]

А я не сталкивалась потому, что не люблю капуччино. И другие разновидности кофе. Беру всегда эспрессо или двойной. Но вот стало интересно почему такая традиция в Италии. В ближайшей поездке проведу опрос барменов.

Как говорят сами итальянцы (от разных людей информация), по их мнению молоко не усваивается человеческим организмом после полудня.
Так что, чисто заботой о здоровье.

[hellen-k]

Не совсем. Они пьют капуччино в любое время. Но не завершая обед! После обеда (итальянского, обильного) капучино из-за молока ухудшит переваривание. А вот часа через два - можно.

[vagabondit]

Но не завершая обед! После обеда (итальянского, обильного) капучино из-за молока ухудшит переваривание.

Ага, а пинакотта и лимончелло его прям улучшают до невозможности...
Никогда не обращайте внимания на "как положено", пейте капучино когда в голову взбредет за свои кровные.

Несколько раз проверено - где больше отзывов, там посредственнее заведение.
Если смотрю место куда пойти, выбираю начиная с со второй половины первого десятка.

Отнюдь. Надо смотреть на содержание: если типа "было атмосферно", то не в счет. Если пишут конкретно: "я взял порчини ризотто и было отменно, а подруга взяла saltinbocca, так там чуть нехватало вина и пармезана, но в целом еда была отменная", то можно вполне взять на заметку. Но, в общем и среднем, для рядовой еды с трипадвайзером трудно промахнуться, но надо еще и на англоязычный и на итальянский заглянуть (гугл переведет). Для знаковой, надо еще поглядеть для конкретной местности http://www.viamichelin.com/web/Restaura ... ants-Italy (там отнюдь не только дорогие и звездные) и/или один из нескольких таких вебсайтов https://www.vivalapappa.it/ и будет вам щастье полнейшее.

Но это, на самом деле, заманиловка - дают мили.

Это только на русском дают, видно развить хотят. Поэтому там масса пустых бессмысленных заметок.
На англоязычном не дают ничего, только почетные звания присваивают. И хотя там тоже дребедени полно, но изредка жемчужные зерна попадаются. Миp несовершенен, блин, увы.

[savl1]

Никогда не обращайте внимания на "как положено", пейте капучино когда в голову взбредет за свои кровные.

Разделяю:)))