Какое вино лучше сочетается с мидиями или пастой с мидиями

[Alexander_Sh]

собственно сабж ... вроде к морепродуктам белое лучше но его много вот голову сломал уже, не могу придумать а надо не ударить лицом в грязь))

[babbeeface]

Ну да,белое, полусухое. Люблю итальянские вина,они всегда вкусные

[Princle]

В мидиях много йода, чтобы его нейтрализовать, нужно вино не без некоторой сладости, итальянское Греко ди Туфо, как вариант французское Мюскаде. Вообще от соуса зависит - если сливочный, то Шардоне, только без бочки или с небольшой выдержкой (до 6 месяцев).

[chonkin]

к мидиям из белых посоветую немецкий Muller Thurgau, итальянские Vernaccia di San Gimignano, Vermentino, Soave, новозеландский, южноафриканский или австралийский Sovignion Blanc, французский Pinot Blanc Alsace, если помимо мидий используется пряный сыр и сливки - то Гевюрцтраминер вполне справится с поставленной задачей+ конечно розовые вина - Прованс ... на Сицилии и в Пулье к мидиям подают и красные вина...
ну и как вариант - шампанское..тоже вполне)))

[_Lain_]

Белое Чилийское - точно не ударите лицом в грязь Можете попробовать к морепродуктам также японское сливовое чоя.
К моему удивлению красное вино отлично подошло к пасте с морепродуктами (в Черногории дело было), и также красное (1977 года правда) волшебно сочеталось с сыром горгонзолла.

[Apasoff]

CHAKANA Sauvignon Blanc лучше 2007, но его уже не найдете только 2008

[Tuchka]

Очень понравился под пасту с мидиями и креветками "Кокур качинский" 2007 года. Белое, сухое вино. Не элитное, но очень даже приятное. Полусухое с морепродуктами - не люблю.

[Рики-Тики-Тави]

Итальянские вина знаю плохо, поэтому в последнюю поездку в Италию без всякого стеснения просили у сомелье подсказать, что лучше взять к заказанным блюдам. Приятно удивило то, что, в отличие от наших ресторанов, нам рекомендовали вина, не самые дорогие в винной карте. Подобрано все было замечательно
Так что не стесняйтесь- просите совета профессионалов.

[Alexander_Sh]

Нашел интересные ресурсы по теме, начали открываться глаза ... оказалось что не все так просто как белое к рыбе а красное к мясу, спасибо всем за развернутый ответ ...

А в винотеках итальянских я по другому делаю ... выбираю вино и прошу подобрать под него закуски (паштеты и прочее), тоже интересно получается ... вообще винная тема оказалась неисчерпаемой

[Дмитрий Июньский]

Не поверите, но Ахашени очень сочетается!

[chonkin]

поверим....только где ж его нынче купить....

[kasiki]

к мидиям из белых посоветую немецкий Muller Thurgau, ....если помимо мидий используется пряный сыр и сливки - то Гевюрцтраминер вполне справится с поставленной задачей...

Гевюрцтраминер справится с задачей и без мидий вот вино крутое