Costa Diadema или с чем ее "едят"в 2018-19 -20 х годах.

[SLAVACOKOLOV]

Gâteau di patate

[SLAVACOKOLOV]

Alici crude al limone

[SLAVACOKOLOV]

Bruschette alla siciliana

[SLAVACOKOLOV]

Babbuci a ghiotta

[SLAVACOKOLOV]

Verdure in pastella

[SLAVACOKOLOV]

Frittata

[SLAVACOKOLOV]

Первые блюда.
Паста В Италии паста – блюдо №1. Ее готовят каждый день: почти всегда на обед и почти никогда на ужин. Сделанные дома, или купленные в магазине, с различными приправами, варёные, запеченные, в бульоне. С различными овощами, морепродуктами, мясом, рыбой, соусами, творогом.
Паста ала Норма (Pasta alla Norma) Гордость и визитная карточка кулинарной Сицилии, и в частности города Катания. Паста с соусом из помидоров, баклажанов с соленой натертой риккотой.
Паста по-сицилийски (Pasta alla siciliana) Еще одна традиционная паста Сицилии. В качестве ингредиентов здесь сардины, каперсы, укроп, кедровые орехи, перец и изюм Паста по-палермитански (Pasta alla Palermitana).
Традиционная паста Палермо. Ингредиенты: помидоры, сардины, изюм, сыр пармезан, фенхель и сухари.
Экзотические пасты: Паста с морскими ежами (Pasta con I Ricci), морской еж очень интересное животное и паста с ними запомнится надолго!
Спагетти из каракатицы (Spaghetti al nero di seppia). Знаменитая черная сицилийская паста. Осторожно с одеждой, чернила каракатицы практически не отстирываются!

[SLAVACOKOLOV]

Pasta alla Norma

[SLAVACOKOLOV]

Pasta alla siciliana

[SLAVACOKOLOV]

Pasta con I Ricci

[SLAVACOKOLOV]

Spaghetti al nero di seppia

[SLAVACOKOLOV]

Блюда из круп.
Сегодня рис не самый популярный ингредиент сицилийских блюд, он значительно уступает пасте. Но так было не всегда: арабы и арагонцы культивировали рис на Сицилии в промышленных масштабах. Наиболее популярными блюдами из риса сегодня являются ризотто. В них используется специальный круглый рис. Особенно популярен ризотто с грибами и ризотто с морепродуктами. Кроме того готовят Riso al forno. Это запеченный рис с мясным соусом, горохом, моцареллой, ветчиной и пармезаном. Также популярен салат из риса, тунца, яиц и овощами.

[SLAVACOKOLOV]

[SLAVACOKOLOV]

Кус-кус.
Кус-кус делается из манной крупы на пару в специальных глиняных горшках. Это оригинальное блюдо из Северной Африки. Оно особенно популярно в провинции Трапани, куда его привезли мигранты в конце девятнадцатого века. Кус-кус Трапани отличается от африканского тем, что в нем активно используется рыба в качестве ингредиента. Также бывает кус-кус с овощами и сладкий кус-кус.

[SLAVACOKOLOV]

Кус в кус Сицилии.

[SLAVACOKOLOV]

Вторые блюда.
Мясные блюда Жареные сухари (Arrosto panato).

[SLAVACOKOLOV]

Традиционное блюдо Палермо Bastaddi affucati .
«Бастади афукати» ( bastaddi affucati) – традиционный сицилийский гарнир, который жители острова готовят из популярной здесь фиолетовой цветной капусты с красным сухим вином

[SLAVACOKOLOV]

Запеканка из цветной капусты и мяса Кролик «lardiato« Фальсомагро (falsomagro).

[SLAVACOKOLOV]

Рулет из говядины, фарша, салями и смеси сицилийских сыров.

[SLAVACOKOLOV]

Мясные рулеты Рулетики с мясом и баклажанами