Средний класс.
Итак, вылетел я из Самары, прилетел в Москву, затем вылетел в Бельгию. Во Францию добирался на поезде. Что бросилось в глаза. В нашем огромном аэропорту Курумоч, построенным к Чемпионату Мира по футболу 2018, меня уже не в первый раз не покидало ощущение, что я в нем один. Людей в нем очень мало. Они рассеиваются по огромному зданию, и их словно нет. На предполетном досмотре я был традиционно один, наедине с женщинами досмотрщицами.
В аэропорту Шереметьево было время между стыковками, прошелся по всем трем терминалам. Да, людей там, конечно, больше, чем в Курумоче, вроде все кресла в зале ожидания заняты. Но, по сравнению с Брюсселем, это как Курумоч по сравнению с Москвой. В Брюсселе в аэропорту, словно в переполненном автобусе. Он весь забит стоящими и сидящими людьми. Лето-пора каникул и отпусков в Европе, а значит -все путешествуют, и школьники, и студенты, и семьи. И судя по всему, деньги на это у них есть, что позволяет подумать, что , по сравнению с Россией, средний класс в Европе - очень широкий.
Малый бизнес.
В продолжении темы о среднем классе. Я прожил три недели во Франции, в маленьком городке, непадолеку от Парижа, с населением в 15 000 человек. В свободное от работы время я изъездил на велосипеде его и его окрестности вдоль и поперек. Что мне бросилось в глаза в этом году. Что в маленьком городке есть все автомобильные дилерские центры, что и в Тольятти с населением в 700 000. Свой Леруа Мерлен, свое Метро, своя Касторама, плюс свои местные марки. Город окружен какими-то огромными логистическими центрами, способными принять огромное количество фур одновременно, судя по разгрузочным площадкам. Повсюду стоянки грузовиков, забитые ими. При этом, я обратил внимание, что в городе нет засилья малого бизнеса, такого, как как в Тольятти. На что я обратил внимание в Тольятти после возвращения, так это на то, что в Тольятти на каждом метре сидят представители малого бизнеса - на каждом шагу - шиномонтажка, автомойка, изготовление ключей, ремонт сотовых, тысячи таксистов, газелистов и.т.п. Во Франции такого количества нет, такое чувство, что этого есть столько, сколько нужно. Водитель, который вез меня в Тольятти из аэропорта, он же бывший газелист с маршрутки, жаловался, что маршрутки идут в Тольятти с интервалом в 4 минуты независимо от дня недели и времени суток, потому что их много. Как итог, зарплата газелиста-маршруточника в среднем в день - 1300 р. Таксистов тоже невероятное количество, включая Убер, Яндекс, и Гет. Кафе тоже невероятное количество, и на каждом углу на них написано - Завтраки от 49 рублей (это при нынешних-то ценах на продукты!). В итоге , исходя из моего общения с представителями малого бизнеса в Тольятти, сам которым также и являюсь, в Тольятти, при огромном количестве малого бизнеса, в этом малом бизнесе особо никто не зарабатывает. Не понимаю, как это отражается на экономике и конкуренции, но не покидает ощущение, что во Франции это сбалансированно, а в Тольятти явно предложение превышает спрос.
Как у дилетанта, у меня возникает вопрос, а почему так много малого бизнеса в Тольятти. Наверное, потому, что после сокращения на ВАЗе высвободилось слишком много рабочей силы?
Еда.
В продолжении о достатке и сытости страны.
Франция - сытая страна. Я жил в обществе 11 французских студентов. Каждый день кто то дежурил по кухни и готовил. То есть, ходил в супермаркет, закупал, готовил. Помимо студентов питалось еще человек десять- членов ассоциации. (Всеми нашими раскопками и замком рулит ассоциация по восстановлению нашего замка, состоящая из французских 80-летних пенсионеров, ведущих активный образ жизни.)
Так вот, вся не съеденная еда (а ее всегда было много), в конце каждого дня выбрасывалась в мусорный бак. Или ставилась в холодильник, и оттуда потом тоже выбрасывалась через две недели. Ни о каком ее доедании на следующий день речи не шло. У меня, как у русского человека, сердце кровью обливалось, глядя на выбрасываемую еду. У них - нет, у них, это норма. (Мне сегодня дома в Тольятти пол пирожка с капустой не разрешили выбросить )))) )
Пару слов о еде, которую готовили французы во время дежурства. Французы, когда готовят, вообще не думают о стоимости ингредиентов. Встает, например, французская девочка, и говорит, а приготовлю-ка я на десерт печенье Макаронсы (готовятся полностью из миндальной муки, стоимость 1300 р. за кг). То есть, написано у француза в рецепте - миндальная мука. Значит, покупается миндальная мука. И никого не волнует ее стоимость (1300 р/кг). Потом половину этих Макаронсов не съели и они благополучно отправляются в мусорный бак.
Рестораны
Был в нескольких ресторанах, не в столицах, а именно в небольших городах, меньше, чем Тольятти. Что удивило, в будний день вечером все рестораны забиты. Везде сидят люди. Что еще раз говорит о совершенной другой ресторанной культуре и доходах населения и большом среднем классе. То есть, люди туда приходят ужинать, а не попить кофе или пива. Я несколько раз ужинал с местными жителями. В ресторане они едят по определенной, устоявшейся с годами схеме. То есть, сначала заказывают апперетив, потом стартер , потом основное блюдо и вино к нему, потом десерт. И никто не выбивается из этой схемы, это определенная ресторанная культура. У нас же в ресторан ходят по трем причинам, корпоратив, романтический ужин, торжество, ну и свадебный банкет еще. И часто могут обойтись просто чашкой кофе. Количество ресторанов в Тольятти явно превышает потребности людей. В итоге, большинство из них пусные. Сразу после приезда мы отмечали день рождения в совершенно пустом "премиальном "ресторане Усадьба, где сидели совершенно одни. Я вообще не понимаю, зачем в Тольятти открывать столько кафе и ресторанов, при полном отсутствии какой либо ресторанной культуры.
Открытость и доверие.
В замке, где я жил, была маленькая библиотека для внутренних нужд, музей с археологическими находками, найденными при раскопках в замке. Это всегда открыто для посетителей, которые проходят через замок. Это никто не закрывает в течение недели, все рабочие места в открытом доступе, никто ничего не убирает, не висят никаких камер, как в России. За посетителями никто не следит. Они сами там бродят. То есть, в отличие от России, какое то безумно максимальное доверие. По сути, там запросто можно было бы вынести пару компьютеров. А еще там стоит суперсовременный цветной лазерный ксерокс тысяч за 500 000. Но о нем речь пойдет ниже. Еще нас водили на экскурсию в мэрию маленького городка, после ее закрытия, водили мимо рабочих мест сотрудников, которых уже не было на рабочем месте. Мне было интересно, я обошел рабочие места чиновников. Никто даже вопроса не задал, а что я там хожу. Какая-то безумная доверчивость.
Опять про сытость.
Опять про сытую страну. В маленькой библиотеке для внутренних нужд в замке (ну то есть где работают сотрудники ассоциации днем, а вечером мы отдыхаем), стоит огромный новенький цветной ксерокс в пол человеческого роста, тысяч за 500 000, наверное. Это при том, что источники их дохода ассоциации, либо гранты, либо пожертвования. Я никогда такого не видел ни у кого в Тольятти. Страшно представить сколько к нему стоят картриджи, которые естественно никто не заправляет в Доме Быта, а покупают новые. Но это не колышет французов. Такое чувство, что они вообще не знают, что такое экономия. Маленький эпизод. Я когда делаю копию цветную на их ксероксе, у меня рука не поднимается нажать на кнопку с цветной копией. Перед глазами встает стоимость отпечатка. Однако, когда я не смог купить одной книжки по кулинарии, но которая была в библиотеке, они сами мне предложили, а ты сними копию! Я такой, а как? Да вон ксерокс. И дальше, вопрос, ты как, цветную хочешь или черно белую копию!? Я говорю, черно-белую (рот не открылся сказать цветную). Ну черно-белую, так черно белую, бери бумагу, и копируй. Я говорю девочке, давай я хоть с двух сторон буду копировать. А она говорит, с двух сторон? Это как? Я не знаю как ее вставлять с двух сторон, копируй с одной! Отксеракопировал я почти всю книгу, сделав и несколько цветных, самых красивых страниц.
Или другой случай, самая главная тетка дает одному студенту цветной отчет какой-то, говорит, хочешь, сними копию. Он, нехотя, ну ладно, давай сниму. Подхожу, он копирует в цвете, и вопроса у него не стоит, что можно ч/б. При этом, я уверен, что этот отчет он дома бросит в ящик стола и никогда не откроет. Вот примерно такой подход, что говорит о сытости страны, и нашей нищите, экономии, и отсутствии среднего класса.
Еще раз об экономии. Они действительно ни на чем не экономят. Как частный предприниматель, я закупаю в свое кафе самые недорогие салфетки, недорогую фольгу для запекания, недорогую химию. Уж я то знаю все цены в магазинах, так как каждый день делаю закупы для кафе. Так вот, у них для обедов и ужинов - покупаются самые дорогие салфетки, дорогая химия для уборки, фольга для запекания продуктов, которая в Метро стоит 1500 р. Могу с уверенностью сказать, что их расходы очень большие, но они даже не думают и не знают, что издержки можно снижать.
Ну и маленькая глава про женщин.
Женщины там прожженные феминистки. Сами таскают камни, ведра, тяжести. Помогать бесполезно. Не отдают тяжести. 70 летняя женщина - начальница замка, грузит паллеты деревянные, например. Девушки таскают мешки с цементом. Что уж там говорить, про уступи место женщине, открой дверь женщине, пропусти женщину. Блин, да если бы русской девушке надо было бы нести мешок с цементом, и рядом был бы мужчина, она бы никогда к нему не прикоснулась. У нас традиционные ценности. Ну, это все я еще в прошлом году увидел. В этом только увидел подтверждения.
Как эпилог, хочу сказать, что у нас тут другой мир, более традиционный, идем мы с явным отставанием в развитии, культурном, экономическом. Общество не богатое, привыкло экономить, деньги считает. Прослойка среднего класса очень узкая. По ресторанам никто ходить не привык. На самолетах не разъезжают.
Самара-Москва-Брюссель-Лёвен-Париж-Бри Ком Роберт
