-водитель на день 200-250 фунтов в Каире... думаю в Луксоре за 200 можно договориться...
-отель... я вспомнил про трипадвайсор
-думаю маршрут лучше будет Шарм - Абу Симбел на самолете (с пересадкой в каире, если не открыли прямых рейсов), в Шарме мне подсказали авиа компанию в старом городе: иджипт еир. Можно билеты покупать самому без проблем. Потом из Абу Симбел вверх по достопримечательностям, а из Луксора на самолете.
-круиз по нилу все же лучше заменить наземной поездкой.
-карта... думаю внимательно прочитав путеводитель можно самому составить карту.