Качество еды в России и за границей, продуктовый туризм

[ia ia]

Нерка - не бросовая рыба. Горбуша - да. Приходит и то и другое замороженным в хорошем качестве, а дальше претензии к ритейлу. Где и как они хранят, понятия не имею, но на входе в город рыба прекрасна.
Насчёт охлаждёнки. Вы карту России видели? Мои рефконтейнеры из Новосибирска в Хабаровск идут по 2 недели, соответственно, в обратную сторону из Приморья дольше. Каким образом можно привезти охлаждёнку хотя бы в Новосибирск, не говоря о Москве.

Рефконтейнеры для примера сроков доставки привела. Срок хранения охлаждённой рыбы 9-12 суток. Не изобрели ещё способа доставки, позволяющего её привезли из Приморского края. Самолёт - не коммерческий вариант.

[fatalist]

Как-то.. что-то... тут навеяло, по поводу качества сибирских сыров.. :-((

https://www.youtube.com/watch?v=ewgC3HGdTD0 , https://www.youtube.com/watch?v=Z4zmU77Ndw8

[olehmos]

Рефконтейнеры для примера сроков доставки привела. Срок хранения охлаждённой рыбы 9-12 суток. Не изобрели ещё способа доставки, позволяющего её привезли из Приморского края. Самолёт - не коммерческий вариант..

Во всех развитых странах давно есть быстрый способ доставки - скоростные железные дороги.
2 недели ехать любой продукт протухнет. Но нам зачем такие дороги, страна маленькая)

[UTTAGI]

Во всех развитых странах давно есть быстрый способ доставки - скоростные железные дороги.
2 недели ехать любой продукт протухнет. Но нам зачем такие дороги, страна маленькая)

Вся ценная дикая рыба в стране живет от Крайнего Севера до Дальнего Востока. Самолет летит до Владивостока 9 часов из столицы (может ошибаюсь),а развитые страны очень маленькие по сравнению с Россией. Какая должна быть скоростная логистика чтоб привезти охлажденную рыбу с Д.В.

[ExtraVirginMe]

Какая должна быть скоростная логистика чтоб привезти охлажденную рыбу с Д.В.

Эти 'проблемы' давно решены в мире и расстояния здесь не причем. Народ тут себя не уважает, поэтому и готов питаться всяким низкопробным сырьем, а лучшее отправлять в Японию, Корею и т д Веками ничего не меняется и вероятно, не изменится.

[UTTAGI]

Эти 'проблемы' давно решены в мире и расстояния здесь не причем

Это как ?

[oleg_nsk]

Эти 'проблемы' давно решены в мире и расстояния здесь не причем. Народ тут себя не уважает, поэтому и готов питаться всяким низкопробным сырьем,

Назовите хоть ещё одну страну в мире, где от места (даже не добычи) а от порта прихода промысловых судов лететь 9-10 часов в Европейскую часть страны , а ехать, если имеем в виду Владивосток мин. 7 суток до Москвы, а Сахалин, Камчатка, Магадан + х.з. сколько (т.к. там морская составляющая). Народ здесь (как впрочем и во всём мире) питается на свой бюджет и труд при этом уважение к себе и качество тут ни разу ни при чём.

[ExtraVirginMe]

Назовите хоть ещё одну страну в мире, где от места (даже не добычи) а от порта прихода промысловых судов лететь 9-10 часов в Европейскую часть страны , а ехать, если имеем в виду Владивосток мин. 7 суток до Москвы, а Сахалин, Камчатка, Магадан + х.з. сколько (т.к. там морская составляющая).

Причем тут полётное время)) Есть технологии хранения, переработки и доставки. Если их соблюдать, а не экономить на каждом шагу и уважать потребителя - все будет ОК. И потом - какой клоун придумал такую логистику, когда если нужно что-то перевезти - пассажира или рыбу, обязательно надо тащить все в Москву. В Греции охлажденный норвежский лосось хорошего качества рознице стоит от 9 Евро до 15 Евро. В РФ аналог почему-то дороже( и скорей всего не найдешь), при том что население гораздо беднее в РФ.

Народ здесь (как впрочем и во всём мире) питается на свой бюджет и труд при этом уважение к себе и качество тут ни разу ни при чём.

"Дураки и дороги" никуда не делись. Это особенность территории, но есть еще хуже места...

[olehmos]

Вся ценная дикая рыба в стране живет от Крайнего Севера до Дальнего Востока. Самолет летит до Владивостока 9 часов из столицы (может ошибаюсь),а развитые страны очень маленькие по сравнению с Россией. Какая должна быть скоростная логистика чтоб привезти охлажденную рыбу с Д.В.

Рефконтейнеры для примера сроков доставки привела. Срок хранения охлаждённой рыбы 9-12 суток. Не изобрели ещё способа доставки, позволяющего её привезли из Приморского края. Самолёт - не коммерческий вариант.
Ой, оппонент сообщение удалил...

Ещё раз. Способ изобрели ВСЕ. Китай, Европа, Америка.
За 9-12 суток скоростной поезд не довезет охлажденную рыбу из Мурманска, Владивостока до Центра?

[UTTAGI]

Норвежский лосось, карельская форель или сиг и т.п. это аква культура которая выращивается в садках. Эту рыбу можно и нужно подготовить к правильной логистики. А вот попробуйте промысловую рыбу которую добывают далеко от берега также сохранить и доставить к потребителю. Попробуйте доставить рыбу пойманную на Ямале, на Таймыре или Якутии до цивилизации, а потом можно говорить про то как в Греции все хорошо.

[ExtraVirginMe]

А вот попробуйте промысловую рыбу которую добывают далеко от берега также сохранить и доставить к потребителю. Попробуйте доставить рыбу пойманную на Ямале, на Таймыре или Якутии до цивилизации, а потом можно говорить про то как в Греции все хорошо.

Если не умеете что-то делать хорошо, просто не беритесь и оставьте промысловую рыбу в покое тогда или продайте лицензию тем кто может, а не превращайте ее в мусор... Вроде очевидные вещи

PS На ДВ(и не только) очень вкусные и качественные биоресурсы, но остальное население об этом к сожалению не знает

[Мэйс]

Эти 'проблемы' давно решены в мире и расстояния здесь не причем

Решается по разному , в супермаркетах Кейптауна размороженные въетнамские креветки под видом охлажденных , в Португалии полно вяленой норвежской трески . На Канарах был удивлен развитой сети магазинов заморозки , рыбы там хватает . Наверное , житель ДВ по свежему толстолобику тоже скучает , можно вспомнить живорыбные вагоны , или ледники , которые были в СССР , когда государство платило самому себе за перевозку , рефсекции , которые БМЗ , кажется , уже не выпускает , доживают свое .
Однажды , посетив Марокко , не нашел там мандаринов , которые продаются только в сезон . Вернулся и нашел их ( марокканские с наклейками на продукте и оригинальных ящиках ) в ближайшем супермаркете в Москве , причем , хорошего качества , т.е , либо подделка , либо , все же , где то кто то хранить умеет .

[Dima_green]

Однажды , посетив Марокко , не нашел там мандаринов , которые продаются только в сезон . Вернулся и нашел их ( марокканские с наклейками на продукте и оригинальных ящиках ) в ближайшем супермаркете в Москве , причем , хорошего качества , т.е , либо подделка , либо , все же , где то кто то хранить умеет

Мне кажется, пример Марокко не совсем удачный: я не был в Марокко, но думаю, что там мандаринов море, и они там просто никому не нужны..... Например, в Черногории та же история: тех же мандаринов столько, что жителям Приморья в голову не придет их покупать в магазине, а если и придет, то по такой цене, которая не окупит затраты на хранение; правда, в последние годы ситуация немного изменилась в связи с приездом большого количества переселенцев, но раньше приходилось эти самые мандарины просто закапывать, потому что их не брали даже даром..... Аналогичная ситуация в Парагвае, например, с манго или авокадо, которые растут на улицах и валяются под ногами; в Москве же их всегда найдешь в магазине, правда, незрелые.....

[Мария33246]

Назовите хоть ещё одну страну в мире, где от места (даже не добычи) а от порта прихода промысловых судов лететь 9-10 часов в Европейскую часть страны , а ехать, если имеем в виду Владивосток мин. 7 суток до Москвы, а Сахалин, Камчатка, Магадан + х.з

Тогда бы все ели, то что произвели, не?
ОАЭ вообще не понятно, что производят, кроме рыбы
тк пустыня, но тайских фруктов и тд завались. Мясо, индейка....Молочка кста тож супер.
Видов молока с разнообразной жирностью столько я вообще нигде не припомню.

[Мэйс]

Мне кажется, пример Марокко не совсем удачный: я не был в Марокко, но думаю, что там мандаринов море, и они там просто никому не нужны

Апельсины были , мандаринов не нашел ни на рынке , ни в супермаркете летом , сам удивился

[oleg_nsk]

Видов молока с разнообразной жирностью столько я вообще нигде не припомню.

Вопрос то не в жирности, а в качестве и вкусе. Молоко, сливки без добавления массы консервантов хранятся 5-9 дней (с момента производства!), в ОАЭ просто таких нет совсем (кроме, наверное, на столе у местных олигархов). Вот и думайте, что вы пьёте!!
А с консервантами и в вакуме эти продукты могут и год на полках магазина поваляться.

Тогда бы все ели, то что произвели, не?
ОАЭ вообще не понятно, что производят, кроме рыбы
тк пустыня, но тайских фруктов и тд завались.

Глобус с расстояниями посмотрите и всё поймёте. Фрукты обычно возят на судах в "полузамороженном" состоянии и в РФ Тайских фруктов также полно, но, увы, не очень хороших по вкусовым качествам.

[Dima_green]

мандаринов не нашел ни на рынке , ни в супермаркете летом

Опять же, я не специалист по Марокко, но в Черногории их летом тоже нет: один сорт поспевает в конце сентября - начале октября, другой на месяц позже.....

[senator]

Молоко, сливки без добавления массы консервантов хранятся 5-9 дней (с момента производства!), в ОАЭ просто таких нет совсем

В ОАЭ нет необходимости хранить молоко 5 дней. Его привозят ежедневно в "возрасте" не более 24 часов...

Screenshot2.png

[oleg_nsk]

Его привозят ежедневно в "возрасте" не более 24 часов...

Сорри! Может упустил что-то, в Дубае был последний раз в 2017, такого не видел в местных гиперах.

[Мария33246]

в ОАЭ просто таких нет совсем

Сорри! Может упустил что-то, в Дубае был последний раз в 2017, такого не видел в местных гиперах.

прежде чем что-то утверждать, нужно хотяб месяц пожить где нить... лучше конечно, Европе, тк норм. вода и это очень влияет... и потом пойти с утра в местный магаз (как делал там) возле дома и сравнить качество доступных без беготни, без покупок в других регионах итд продуктов

можно даже без конкретики, хотя сыры - отдельная печаль, 1-3 дорогущих и не популярных швейцарских сорта валяющихся слишком долго (никто не желает по такой цене) в гипере за 7 км от дома не в счет