Перевод испанского меню. Присоединяйтесь!

[vlarin]

kokochas en salsa verde

Студенистое мясо из треугольника, образованного нижней челюстью рыбы, обычно хека (мерлусы) в соусе из петрушки.

brillantes plancha

Это нечто сильно специфическое, изобретённое конкретным чирингито. Исходя из полного названия "morunos/brillantes a la plancha", могу предположить, что речь о мясе или рыбе на шпажках, приготовленных на гриле.

[Abbel Dubbel]

Parrillada especial de mariscos con bogavantes понятно что морегады на гриле.но что конкретно бывает в таком блюде

[vlarin]

что конкретно бывает в таком блюде

Паррильяда - горячее блюдо из жареных компонентов, а следовательно, скорее всего это будут креветки и/или лангустины и/или норвежские омары (cigalas) на гриле, моллюски из тех, что допускают или требуют в качестве способа готовки гриль или барбекю (альмехас, навахас и/или гребешковые), мясо крупной каракатицы (sepia). Ну и омар, безусловно, который bogavante. Крабов и персебес не будет.

[Abbel Dubbel]

Крабов и персебес не будет.

Переживем(персебес пробовали не впечатлили)

[Ірина Головко]

Готовилась по єтой темке к поездке в Испанию.Большое вам спасибо!!!
Вот только нету в вашем списке перечени испанских десертов и выпечки. Может кто-то может пополнить меню и наши познания?

[Sunnycitron]

Готовилась по єтой темке к поездке в Испанию.Большое вам спасибо!!!
Вот только нету в вашем списке перечени испанских десертов и выпечки. Может кто-то может пополнить меню и наши познания?

испанские сладости- еще те гадости )))) каламбурчик
наверное никого не впечатлили....

лично я их обхожу стороной , TK , когда в мире есть волшебные французские и австрийские десерты , итальянские вкусности, и тд и тп , испанцы со своей рисовой кашей -arroz con leche (беее) , жареным молоком -leche frita( бее бее ) , сладкими гренками -torrijas (бее бее бее ) и остальными гадостями плетутся в конце списка .... ....

единственное,что мне понравилось - вкусняшки о которых уже писала- трубочки с кремом (canutillos rellenos de crema, canutillos rellenos ) ....
в один Мадридский ресторан (Restaurante IO) я хожу практически только ради них, хотя сладкое не очень то и люблю

CANUTILLOS-RELLENOS.jpg

....

CAAS_T~1.JPG

[SiempreSola]

Может кто-то может пополнить меню и наши познания?

Десерты и выпечка бывают разные, в зависимости от региона. Вас какая область Испании интересует?

[Ірина Головко]

Десерты и выпечка бывают разные, в зависимости от региона. Вас какая область Испании интересует?

Лично меня интересует Андалусия, но об этом мы пишем в соответствующей темке. А эта - общая, для всех, кто интересуется испанским меню и его переводом.Вот я и подумала, что меню здесь неполное без раздела Десерты и сладкая выпечка
В одном отчете перед поездкой еще читала о какой-то штуке , типа длинная тонкая колбаска из теста, вроде бы жаренная, едят с горячим шоколадом. Мы в Малаге такого не встретили на завтраках...Кто знает что это?

[SiempreSola]

меню здесь неполное без раздела Десерты и сладкая выпечка

В каждом регионе есть свои специалитеты и относительно выпечки в том числе, поэтому отразить здесь всё невозможно)
Поэтому по мере задаваемых вопросов информация появляется, спрашивайте и Вам ответят

едят с горячим шоколадом

Churros con chocolate - чуррос с шоколадом) Это традиционно мадридский завтрак, но и в для Андалусии не редкость:)

[Sunnycitron]

, типа длинная тонкая колбаска из теста, вроде бы жаренная, едят с горячим шоколадом. Мы в Малаге такого не встретили на завтраках...Кто знает что это?

чуррос ? они есть везде, в любом кафе Испании, но в отелях на завтрак вряд ли дают, может поэтому и не встретили...в кафе надо было спросить...

churros.jpg

[Libertad]

Они и в Каталонии есть, xurros amb xocolata

[NikaVika]

лично я их обхожу стороной , TK , когда в мире есть волшебные французские и австрийские десерты , итальянские вкусности, и тд и тп , испанцы со своей рисовой кашей -arroz con leche (беее) , жареным молоком -leche frita( бее бее ) , сладкими гренками -torrijas (бее бее бее ) и остальными гадостями плетутся в конце списка.

CAAS_T~1.JPG

ну а туррон? флан? натийяс?
крема каталана? миндальный пирог? груша или персики в красном вине?

[Sunnycitron]

ну а туррон? флан? натийяс?
крема каталана? миндальный пирог? груша или персики в красном вине?

я в общем написала, но "флан? натийяс?" - тоже гадость еще та.... на любителя, как и туррон... на мой вкус в Испании нет вкусных десертов, как во Франции ,например....

НО, в очень хороших исп. ресторанах и мишленовских ресто в Испании бывают очень вкусные десерты, правда это не типично испанские сладости

[SiempreSola]

на мой вкус в Испании нет вкусных десертов, как во Франции ,например....

Просто у всех разные вкусы
Я, например, люблю и natillas, и casadielles, и hojaldres из Асторги, а за tocino del cielo con queso вообще душу продам

[Lisa Larisa]

Во время путешествия по Испании заказывали с подачи гида напиток под названием "карахильо" - кофе с бренди или бейлизом. В зависимости от места количество спиртного сильно варьируется, но настроение улучшается однозначно:)) А как по-испански пишется? Я в словарях не нашла. И это женский род или мужской? как сказать "Дайте пожалуйста, два карахильо"?

[Sunnycitron]

как сказать "Дайте пожалуйста, два карахильо"?

dos carajillos por favor

[Lisa Larisa]

Muy bien, gracias!!! Значит, карахильо - он:))))

[Abbel Dubbel]

Помогите с переводом
Manita de Cerdo Rellena de Boletus y Jamón Ibérico
Carrillada de Ternera
Albóndigas de Ternera
Manitas de Cordero a la Madrileña
Mollejas de Cordero Lechal al Ajillo con Boletus
Pimientos Rellenos de Chipirones en su Tinta
Pencas de Acelgas a la Madrileña
Solomillo de Ternera Marinado con Ali-Oli de Manzana это с соусом и яблоками? соус чесночный?
Caracoles a la Madrileña их как выковыривают или чем

[vlarin]

Manita de Cerdo Rellena de Boletus y Jamón Ibérico

Свиная ножка, фаршированная белыми грибами и иберийским хамоном.

Carrillada de Ternera

Говяжьи "щёчки", мясо жевательных мышц. Будучи грамотно приготовленными, весьма вкусная штука.

Albóndigas de Ternera

Фрикадельки из говядины.

Manitas de Cordero a la Madrileña

Бараньи ножки по-мадридски.

Solomillo de Ternera Marinado con Ali-Oli de Manzana

Маринованная говяжья вырезка с чесночно-яблочным майонезом.

Caracoles a la Madrileña их как выковыривают или чем

Зубочисткой, например.

Меню "Каса Альберто" изучаете? ))

[Abbel Dubbel]

Меню "Каса Альберто" изучаете? )

Ага готовлюсь,что выбрать