Грибы: грибные места, где собирать грибы

[MATILDA]

Aaaaa!!!!!! Мечта грибника)



Парень из Норвегии вместе со своей девушкой нашли, что называется «грибную гору», в одной точке было около 70 штук белых грибов

[пятаяпопытка]

Грядка под Питером...

https://www.youtube.com/watch?v=j-299Cb4jVY

https://www.youtube.com/watch?v=KV9BaXITQI8

Каждый год выдаёт стабильный результат, главное во время на ней появиться.

[MATILDA]

Грядка под Питером...

Эх, мне бы такую , 100% проверенную... А так все известные грядки 50/50, и то, если успею

[Laa]

Опята пошли! Пока маленькие и красивые

[пятаяпопытка]

Традиционная субботняя вылазка под Кингисепп принесла пуд чищеных белых...



Слой белых, по всей видимости, подходит к концу.
Хотя грибов очень много и червивость низкая, процент брака резко увеличился. Грибы потеряли порадовавшую неделю назад упругость, напитались водой, молодых очень мало.

Внесу немного разнообразия в галерею главных героев грибных фото отчётов...

[MATILDA]

Сегодня на дачном участке - 2 ведра свинушек за 15 минут, вокруг 2-х берёз и одного жасмина

[Viachik]

Были в лесу проездом, свиней - море , но это не нормальный ( имхо) гриб и когда будете его готовить, промывая многократно и отваривая потом - задумайтесь таки о том, сколько все-таки этого свинушного красителя ( а отмыть их до прозрачной воды невозможно) останется в вашем пищеводе Оно вам надо ?
Пошли опята, к след выхам - будет поздно, уже станут "ромашками".
Стучите многократно ( именно так) пустыми корзинками об пол после освобождения их от грибов , держа на готове пылесос - в переплетах корзинкок скрывается несметное количество клещей и некоторых подобных им тварей, но уже летучих .....

[MATILDA]

когда будете его готовить, промывая многократно и отваривая потом - задумайтесь таки о том, сколько все-таки этого свинушного красителя ( а отмыть их до прозрачной воды невозможно)

Да, промывала в 10 или около того водах и варила в 2-х.
Вообще то первый год, когда беру свинушек.

[Palma]

пятаяпопытка, Вячеслав - отличные портреты неглавных героев!!!

У меня был период опяточного сбора:
четверг - 1 трудовая корзинка за целый день, наковыренная буквально по зернышку;
пятница - 2 корзинки (опята чуть подросли и поползли по корням, где меньше испорченных жучком, который просто лютует в этом году, думаю из-за жары);
суббота - 3 корзинки за пол-дня. Вошли в кондицию (беру только закрытые не больше рублевой монеты) и много чистых - есть из чего выбирать.
Засолила свое любимое опяточное ведро.
А дальше.......
Не вынесла душа поэта и мы в воскресенье отправились таки в Талдомский район на любимые делянки.
Несмотря на жуткую погоду (особенно непривычную после предыдущей сказочной) - это было что-то!!!!
Столько белых я, пожалуй, не собирала там еще никогда...
Сейчас предстоит вальпургиева ночь по их переработке (завалено все вокруг меня), поэтому отчет столь сух.
Попозже добавлю нормальный с фотками - когда справлюсь со всем этим безобразием.
И пожалуйста, люди, не езжайте по Дмитровке воскресным вечером - мы почти 5 часов убили на дорогу, когда дорога каждая минутка.

[Laa]

Сегодня в лесу была, собрала пакет опят - наполовину раскрывшиеся (но пока не лопухи), - другая половина пакета свеженькая, классическая.
К выходным точно вымрут, по крайней мере в наших краях, по Ярославке.
Белых ни одного не видела. Много польских.

[Masikasik]

3-12.jpg

В субботу ездили за грибами: Смоленская область, Сычевский район -
2 ведра подберезовиков и 1 ведро белых.
Еще примерно 2 ведра отбраковали (очень много червивых, причем как подберезовики, так и белые).
Почти все грибы большого размера - идеальными были неделю назад видимо.
Видели много опят хорошего размера.
И все просто усеяно свинушками...

[Виталий и Марина]

Суббота, Истринский район, Ананово. Решили пойти в лес рядом с дачей. Что порадовало - народ дальше периметра дачных участков и деревни не заходит вообще! В лесу целые поляны подберезовых трупов! Что расстроило - молодых грибов уже почти нет, кроме опят, но большая их часть почти с рождения поражена жучарами - брррр !!! Брали только самых крох, у кого в пленочке под шляпкой еще нет дырочки. Подберезовиков, на вид нормальных, тоже набрали целую корзину. Но при чистке половина ушла в помойку - ножки хорошие, а шляпы все съедены. Нашли поляну польских - штук 20, большинство хороших. Несколько белых.
Лосиные мухи в этот раз не только задрали, но и зажрали, по крайней мере мужа. В некоторых местах их почти нет, а метров 50 в сторону - атакуют сотнями! Меня хоть плотно прилегающая одежда спасла - только с головы и шеи их снимала, а его всего покусали. Жуть ! Раньше, кстати, они не кусали, а только ползали.
В итоге, пакетик свежайших польских/побдерезовиков/белых заморозила, большую порцию пожарила и пару баночек опят замариновала. Для нашего леса, где в последние годы грибы почти вымерли, неплохо. Но видно, что новый слой идет только из опят. Очень надеюсь, что чернушки все-таки пойдут - безумно хочется!

[Palma]

Несколько запоздалый отчет о холодном и мокром воскресенье 14 сентября.
Выезжать в любимый Талдомский район рано страшно не хотелось - такой промозглое и свинцово-серое утро охватило нас со всех сторон. Спасло лишь то, что не было дождя - и мы поехали!!!
Он, дождь, сначала мелкий и занудный, а после все более усиливающийся, пошел с первых же минут входа в лес. Но не поворачивать же обратно...
Белые стали попадаться сразу, буквально на дорожке. Похоже, до нас тут никто не проходил (напоминаю, что это воскресенье, и шансов найти место, где никого не было вчера, мизерны).





Здравствуй, король леса!



Мы приветствуем тебя.



Шаг немного в сторону с тропинки, и они уже стоят полянками. Как жаль, что раньше этих красавцев никто не нашел...



Тут же, рядышком, и очаровательные подосиновики. Один, два, три, десять.... Ух!
Я люблю находить их не меньше белых, пожалуй.





Встретилась парочка больших, но в основном классные, мелкие.



И снова беляши, словно только что поджаренные пирожки из печки.



Корзинки наши стали стремительно наполняться и мы приняли соломоново решение отнести уже собранные грибы в машину, потому что к своим местам мы еще и не приблизились, а туда топать еще с километр.
Пока муж относил грибы, я решила пофотографировать мухоморы.
Их наконец-то стало много и они, как всегда, невозможные красавцы!







Такой похожий издали на подосиновик!



У кого, скажите мне на милость, рука или нога поднимается сбивать такую красоту???



И как обычно, среди мухоморов приютились белые. Это не мы - здесь пировал раньше кто-то еще...



А этого я обнаружила только из-за того, что решила поснимать мухоморы.



Вот так заканчивается невинная съемка несъедобных грибов...



И снова вокруг меня водят свои хороводы и беляши,



и подосики.



В общем, пустая корзинка снова начала наполняться...



Вернулся муж и мы под дождем, потирая сильно замерзшие руки (на градуснике весь день было +8), пошли в свои места. Там грибы были, но не такая феерия, как у входа в лес. Много срезов - значит, вот тут мы совсем не первые. Встретили пару грибников, которые упаковывали собранные грибы в рюкзаки из пакетов и тоже жаловались на мерзейшую погоду.



Буквально пару раз встретились опеночьи кучки, но это лес совсем не для них, да и нам сейчас не с руки маленькие солнышки.



Уже собирались выходить, чтобы пораньше успеть доехать по вечно забитой Дмитровке (корзинки практически полные вновь), но решили проведать еще одно место, в котором давненько не бывали.
Вот это стало нашей главной ошибкой.
Можно смело признать, что жадность сгубила фраера.
Пробравшись сквозь напрочь мокрый бурелом и приблизившись к заветным полянкам, понимаем, что не только мы опоздали, но и другие грибники здесь не появлялись.
Белые стояли полянами!!!



Это сбор с одного небольшого пятачка,



это - с другого...



Как видите, очень много уже переросших, которые мы не берем, даже если они чистые. Какая жалость, что мы не оказались здесь дней на 5 пораньше...



Привет от местного лесовичка!



Собрали несколько штук невероятной красоты и толстости, да еще и с плачущими шляпками -



От каждой такой находки, как бы много их не было, что-то ёкает в душе и понимаешь, как же удивителен наш мир!



Этого красавца мы сразу почтительно назвали Патриархом.



Почему-то на фотке не так заметно, но поверьте на слово, он был горд и огромен!!!
И как положено истинному патриарху,у него была многочисленная свита.



Рекордом этих полянок стало обнаружение 18 белых из одной грибницы. Жаль, в кадр все они не вмещаются...



Уже давно сбор происходил так: выходишь на приглянувшее место, ставишь корзину и пакет и только потом начинаешь осмотр. Таскаться под дождем с тяжестями, да еще и фоткать сложновато.

Еще несколько портретов особо приглянувшихся грибочков (всего сделала около 300 кадров под проливным дождем, даже сейчас, когда пишу, руки немеют от воспоминаний...)







Место в корзинках давно кончилось, подошли к концу и ашановские пакеты, и мы, с трудом оторвавшись от мокрого, но гостеприимного места, стали пробираться обратно.
"Прекрасен ты - осенний Лес!!!"



И Спасибо тебе огромное за праздник!
Дальше было совсем грустно - мы собрали все возможные Дмитровские пробки и в итоге добирались до Москвы около 5 часов...
Заехали к родителям, чтобы оставить хотя бы часть урожая -



ведь нам предстояла бессонная ночь по переработке.



Перед такими подвигами хорошо бы чуть отвлечься и настроиться на философский лад.



Неужели это все мое???



Белые были благополучно засолены с мятой в баклажке, потому что места уже нет в морозилке и банок тоже уже батарея.



Всем праздника в душе в эти солнечные выходные!!! А я пойду не за грибами, а любоваться осенней красотой, а уж там как получиться...

[qwertina]

Рузский район. Грибов много. Муж с папой за полтора часа сегодня днём набрали по здоровой овальной корзине. Опят нет, но есть хорошие подосиновики, поменьше белых, и много подосиновых подберёзовиков. Пошли собирать сейчас опять в лес. Рвут ещё, по второй корзинке. Я в печали, по поводу предстоящей ночи

[Palma]

Похоже, моя белогрибная лавочка потихоньку закрывается...
Но получать наслаждение от лесных прогулок вряд ли что-то может помешать!
Об этом мой рассказ о солнечной прошедшей субботе:

[coco2014]

были в эти выходные в районе Истры,на 73 км!осторожнее в лесу!!!!!!впились 2 клеща,сдали на анализ Слава Богу все хорошо!но понервничала я сильно..
по грибам-много сыроежек,пару белых штук 5-7 подберезовиков.мало грибов и очень сухо в лесу.опят нет)
всем удачи)

[Palma]

Упустить такой денек, как выдались в эти выходные, совершенно невозможно, и мы, особо не рассчитывая на промысловый сбор, покатили в субботу в Талдомские края.



Я вообще нацелилась на съемку живописных мухоморов, которых становится все больше, и с радовалась каждой встреченной полянке с ними, напевая себе под нос.





О - какое соседство! И оба, что крайне приятно, малыши!



Талдомский лес не собирался отпускать нас походить налегке и доставал откуда-то неожиданные и оттого приятные сюрпризы:



Очаровашка с тенью от веточек -



Гиганты, которых мы явно пропустили неделю назад.



И хорошо, потому что сейчас они радуют взгляд гораздо больше, когда грибов значительно поубавилось.



Вот подосиков попалось несколько штук маленьких, которые дают некоторую надежду, но честно скажу, небольшую...



Неизвестный мне гриб с пластинками цвета какао-



Один из немногих выживших подберезовиков, но мы их не берем никакие (ни большие, ни маленькие - как-то не нашлось в моем хозяйстве им кулинарной ниши)



Ой, троица! Нет, пятерица!!!



И чистота невероятная, как часто бывает у подземных грибов. Приятная находка!

Снова не могу оторваться от мухоморов - какие же они классные!



У этого шляпа будто из дорогой красной кожи, созданной словно на обивку салона Феррари -



А у этого - в обалденную выпуклую крапинку!



Не хватило чуток крапинок у природы...



И братцы рядышком:



Вся семья в сборе -



Чуть захотелось пошалить с контрастом...



А дальше началось самое интересное..........................................................
Я уже писала о том, что мне очень хотелось попробовать желтых паутинников триумфальных, но в прошлые разы с полными корзинами и пакетами белых было не до них.
Думала, что они уже переросли совсем и не годятся для сбора. Но я ошибалась!!!
В привычных местах нам встретились целые желтые полянки этих солнышек:



Были уже и раскрывшиеся, но немного, а в основной массе - обалденные, крепенькие и очень симпатичные.



Оказалось, их очень приятно резать - ножки толстенькие, упругие, у многих длиннющие, уходящие корнями глубоко в землю.



И растут такими славными семейками - очень простой сбор и радость почему-то меня просто переполняла при их виде. Абсолютно позитивный гриб!!!



Я почему-то очень люблю собирать опята, когда встречаешь облитый кружевной пень или березу с золотыми монетками на ней. Это просто какой-то вид медитации... Честно скажу, первенство опяточного сбора при виде паутинников пошатнулось.



И очень просто проверять на червивость (что для меня важно, не признаю грибы не только с жителями, но даже и с их ходами): если дырка в ножке, отрезаешь ножку - чаще всего шляпа чистая, если и там остался вход - выбрасываю. Такой быстрый метод привел к тому, что при обработке двух тазов отхода практически не было, что для меня большая редкость. Еще один жирный плюс новому для меня грибку!!!

Белые попадались почему-то поодиночке, но большинство было не нашего размера -



У этого бедолаги кто-то совсем обгрыз ножку, но какого приятнейшего цвета шляпа!



Встреченные малыши были немедленно приглашены в корзинку -



Портрет мухи:



Совсем зарапортовались и поставили корзинки и тяжелый пакет с паутинниками прямо на подосиновик, который обнаружили только когда собрались уходить:



Симпатичные навозники на обратной дороге -



Лишь в немногих заболоченных местах можно сейчас найти остатки воды, а раньше мы здесь даже бобров видели...



Зато муравьиные пирамиды почти в человеческий рост даже в такую сухость чувствуют себя непоколебимо -



На выходе, как обычно, у щедрого леса нашелся для нас подарок, да не один:



Еще в придачу маленький подосиновик (на этом месте неделю назад их было штук 30...)



и Красотун, при виде которого так сладко замирает сердце и хочется поклониться ему и лесу в пояс -

[Palma]

Часть вторая - не столь романтичная, но в хозяйстве полезная:

Вроде бы и не собирали мы сегодня белые...



Наверное, это воспринимается так по контрасту с прошлыми поездками; сейчас действительно грибов в лесу сильно поубавилось, а вместе смотрится так, словно их много.



2 таза с яркими и скользкими паутинниками не дают расслабиться вечерком -



Вот это - Моя Прелэсть!!!



Мне реально очень понравились эти грибки - и своим видом, и сбором, и легкостью переработки.
Каждый желтый комочек подержала в руках и была неимоверно счастлива!



Еще из плюсов хочу отметить тот, что грибы после варки не меняют свой цвет, оставаясь такими же солнечными (тоже редкость, на мой взгляд, в грибном мире)



Засолила баклажку горячим способом - ЖДУ ровно месяц и зазываю всех в гости!



Если и на вкус окажутся достойными, станут моими любимыми грибами, наверное...



Всем осеннего лесного счастья!!!

[Beyzn]

20 сентября, за Кимрами. 35 белых, 62 подосиновика, 19 подберезовиков.

[qwertina]

Если и на вкус окажутся достойными, станут моими любимыми грибами, наверное..

а как они в варёном виде на вкус были? Неужели не пробовали?