имеет ли смысл ехать в сам Татев или проще заночевать в Алидзоре или так разрекламированных здесь бочках?
В принципе, ночевать можно где угодно, зависит от ваших предпочтений (экономия/комфорт/виды). Знаю, что наш водитель очень бюджетно где-то туристов селит. Но я пока о бочках мечтаю:)
Алидзор - нижняя станция канатки, Татев - верхняя. То есть, если для ночевки вы заедете в Татев и сами будете за рулем, то и спускаться тоже придется на машине. Дорога там не айс (если за последние пару лет не сделали). А потом еще раз поедете туда-обратно на канатке? Нерационально. Так что в Алидзоре, пожалуй, удобнее. А вообще стартовать на канатке можно с любой стороны.
Где лучше ночевать на озере? в самом Севане?
Там вдоль берега много баз отдыха. Мы в начале октября останавливались втроем в домике за 10000 драм, плюс еще и накормили хорошо за символические деньги. Но уже было холодновато (дали обогреватели и одеяла). Зато прямо из домика - на озеро, рассвет встречать:) Если нужно жилье посолиднее, лучше заранее присмотрите что-нибудь на сайтах бронирования.
хотим проехать, как мы думаем, более красивой дорогой через Касахское ущелье (имеет ли смысл?)
Имеет! По пути можно также заглянуть в Ованаванк (самые красивые хачкары, резьба по камню потрясающая). Еще монастырь Тегер, крепость Лориберд. При желании от Лориберд подняться дальше, на Арагац к озеру Кари Лич (3200 м).
По таймингу, к сожалению, ничего сказать не могу, мы в Армении отдыхаем и на часы не смотрим)