Old Bridge WineryМы приехали в винодельню для дегустации, но ее хозяин любезно провел для нас небольшую экскурсию по винодельне, рассказав об основных этапах производства вина.
АрменСтарый мост - семейная винодельня, основанная в 1998 году в долине реки Арпа, у старого моста. Именно этот мост и дал название винодельне.
Виноградники были заложены на высоте 1200 - 1300 метров над уровнем моря. По словам основателя и собственника винодельни - Армена Халатяна - земли в том районе очень долгое время не обрабатывались.
В настоящее время винодельня культивирует 2 сорта винограда (оба - автохтоны) - арени (красный) и воскеат (белый).
Из-за разной высоты расположения виноградников виноград на них созревает в разные сроки, поэтому и сбор урожая происходит поэтапно. Весь сбор происходит в ручную. Урожайность - до 3 тонн с гектара.
Первичная сортировка винограда происходит во время уборки урожая, дополнительная - при фасовке винограда в пищевые емкости. После тщательной мойки и сортировки винограда производят отжим, и сусло помещают в емкости для последующего брожения. Во время брожения/ферментации строго контролируется температура, что в дальнейшем обеспечит вкус и цвет вина.
ИнвентарьВ дальнейшем винный материал помещают в нержавеющие емкости, в которых проводят фильтрацию и удаление осадка, после чего вино помещают на выдержку в дубовые бочки. Процесс выдержки длится не менее полутора лет (чаще - два года), после чего поступает в разлив. После разлива вино отдыхает в бутылках от трех до шести месяцев, и только после этого поступает в продажу.
выдержка винаВ настоящее время винодельня выпускает порядка 20 000 бутылок вина в год, из которых:
- 5 000 бутылок - белое сухое Old Bridge (Voskeat)
- 5 000 бутылок - розовое сухое OLD BRIDGE Areni Noir
- 10 000 бутылок - красное сухое OLD BRIDGE (Areni)
Во время дегустации мы попробовали:
- OLD BRIDGE Areni Noir 2022 dry rosé
- OLD BRIDGE 2019 RESERVE Estate bottled barrel-aged dry red wine
- OLD BRIDGE 2018 RESERVE Estate bottled barrel-aged dry red wine
- Old Bridge 2020 white dry wine
Вино понравилось!
Белое вино - светлое, светло-золотистого оттенка. С хорошей текстурой, послевкусие - минеральное с цветочными тонами. Чувствуются тона меда и персика.
Розовое вино - с легкой кислотностью, с цветочными тонами во вкусе, цитрусовым послевкусием. Что понравилось - в вине не было ярко выраженной спиритуозности, которая характерна для большинства розовых вин.
Красное вино - попробовали Арени урожая 2018 и 2019 годов. Вино - отличное. Хороший баланс между кислотностью и танинами. Аромат - сложный, присутствуют нотки дуба и дыма. В послевкусии - темные ягоды и немного шоколад.
На меня большее впечатление произвело OLD BRIDGE 2019 RESERVE Estate bottled barrel-aged dry red wine.
Но по итогам дегустации мы купили:
- OLD BRIDGE Areni Noir 2022 dry rosé - 1 бут.
- OLD BRIDGE 2019 RESERVE Estate bottled barrel-aged dry red wine - 1 бут.
- Old Bridge 2020 white dry wine - 1 бут.
Цена вина была 7000 драм за бутылку.
Поговорили немного о вине. Винодельня производит вино, сочетая армянские традиции и европейскую технрлогию. Поинтересовался, почему не пробуют делать оранжевое вино по древней технологии, с последующей выдержкой в карасе. Господин А. Халатян ответил, что производство вина по данной технологии требует более жестких температурных условий, да и после выдержки в карасе вино получается довольно специфичным. Пока винодельня у них - совсем небольшая, в будущем может быть и попробуют эксперименты с карасом, а пока у него есть иная идея - попробовать сделать ледяное вино (ice-wine).
обсуждение винаВпечатления от посещения винодельни - самые лучшие. Я бы с удовольствием туда вернулся.
дворик винодельни