Рыбалка есть везде. И ночная тоже. Заказывается там же, где и экскурсии. На Фукуоке в а\п сразу надают кучу рекламок, там все в пределах шаговой доступности. Мы брали у парнишки из Palm Free - это ресторан на берегу в полосе отелей. В Фантьете было лень куда-то ехать, но присмотрено несколько фирм прямо напротив отелей - увы, все рекламки уже выкинула - там все рядом и у всех ассортимент примерно однаковый, есть и с русскоговорящими. Все увидите на месте, буквально в первый же день.