Чай в Пекине: виды, сорта, где и как купить

[Phuketian]

Это Пуэр в мандарине

Однажды тоже покупала такой Пуэр. Мне не понравился, т.к. слишком чувствовался привкус кожуры мандарина :shock: .

Согласен.
Там не только привкус (это дело вкуса - кому-то нравится, кому-то - не очень), но и хороший пуэр туда не положат.
Как и любые усилители вкуса, мандарин используется как маскировка, скажем так, довольно средних по качеству чаев.

[Laa]

Господа и дамы, а на Маляньдао такие же проблемы с долгой торговлей, как и на Шелковом рынке с изначально в 20 раз задранным ценником и длительным выносом мозга в процессе торговли?
Если это так, то жалко времени (фиг с ним, с мозгом). Хотелось бы примерно представлять цены, хотя, конечно,цены на разные чаи разные. И если разбираюсь в них, то совсем немного, больше по вкусу и крепости сужу.
Ароматизированные чаи не люблю, единственное что радует, что вкус нормального чая всякими "мандаринами" не подмаскируют.
Как такой потребитель должен ходить по такому китайскому рынку, чтобы это было грамотно?
Все чаи пробовать на вкус?
Я даже не отличу (подавляющее большинство из них) по внешнему виду

[Phuketian]

Господа и дамы, а на Маляньдао такие же проблемы с долгой торговлей, как и на Шелковом рынке с изначально в 20 раз задранным ценником и длительным выносом мозга в процессе торговли?
Если это так, то жалко времени (фиг с ним, с мозгом). Хотелось бы примерно представлять цены, хотя, конечно,цены на разные чаи разные. И если разбираюсь в них, то совсем немного, больше по вкусу и крепости сужу.
Ароматизированные чаи не люблю, единственное что радует, что вкус нормального чая всякими "мандаринами" не подмаскируют.
Как такой потребитель должен ходить по такому китайскому рынку, чтобы это было грамотно?
Все чаи пробовать на вкус?
Я даже не отличу (подавляющее большинство из них) по внешнему виду

Не скажу про пекинский рынок, но на чайных фабриках или, например, на рынке Чая в Гуанчжоу главное, чтобы сразу не поняли что вы новичок.

Заходите в лавку, говорите что хотите попробовать (обычно русские берут Тегуаньинь или МОлочные Улуны).
Даже не заговариваете насчет цены.
После того, как принесли первые 1-2 чая и вы их попробовали, просите принести что-то получше. Хаить чай ни в коем случае не стоит, просто скажите, что что-то не ваше во вкусе и хочется другие попробовать. Только после того, как попробуете несколько сортов, заводите разговор о цене.

Немаловажно сразу посмотреть как хранится чай - если в холодильниках, то все Ок. Если в мешках у дороги под слонцем, то можно неплохо съэкономить времени и сразу идти дальше.

Цену назовут скорее всего за меру в 0.5 кг. В пересчете, если предположить, что берете не самые дорогие чаи, но все же урожая этого года, правильно хранящиеся и без "бревен", то цена должна быть в районе 150-500 юаней за кг. Возможно чуть больше, если брать очень небольшими количествами.

А так совет один - пробуйте и пробуйте. И берите не то что хвалят или модно, а то что понравится именно вам

[Laa]

Phuketian, спасибо большое
Не подскажете еще, можно ли брать чай с собой в ручную кладь, в самолет?
и как отличить свежий чай от прошлогоднего по внешнему виду?
тем более, что пробовать, скорее всего, предложат лучший чай, чем будут продавать, нет?

[Phuketian]

Не подскажете еще, можно ли брать чай с собой в самолет?

Можно конечно, если не в промышленных количествах. Килограмма 2-3 без проблем.

и как отличить свежий чай от прошлогоднего по внешнему виду?

Очень тяжело. Нюхать, пробовать, смотреть сухой-несухой, цвет и тп...

тем более, что пробовать, скорее всего, предложат лучший чай, чем будут продавать, нет?

Вам принесут большие пакеты (по 2.5-5кг) и из них будут давать пробовать.
Если понравится, то тут же при вас и отсыпят столько, сколько нужно.
Главное, чтобы все при вас было, на виду.
Иначе можно неплохо затарится позапрошлогодней соломой

[Phuketian]

Вот снял пример неплохого чая. Правда не уверен, что хорошо будет видно.
Листочки все одного размера, веток практически нет, цвет ровный, поврежденных листьев тоже нет.

[Laa]

Phuketian, спасибо Вам большое, все ответы именно на те вопросы, которые задаю)

[EvgenS]

поправлю:
обычно берут Сливочный Улун, Молочный - очень не вкусный.
отличить свежий от 2-3 годичного очень сложно
на шелковом рынке категорически не нужно покупать чай

[Laa]

Заказали также чай распускающийся в цветок, а название сами не знают.
Цветы, как понимаю, разные? Какой пользуется большей популярностью и имеет не горький вкус?

[Nia]

Заказали также чай распускающийся в цветок, а название сами не знают.
Цветы, как понимаю, разные? Какой пользуется большей популярностью и имеет не горький вкус?

По-моему, связанный чай не бывает горький. Выбирайте по запаху.

[EvgenS]

Заказали также чай распускающийся в цветок, а название сами не знают.
Цветы, как понимаю, разные? Какой пользуется большей популярностью и имеет не горький вкус?

жасминовый скорее всего, многие именно его просят

[Laa]

жасминовый скорее всего, многие именно его просят

эх, а по мне хуже жасминового только рыбный))
куплю, пусть в следующий раз уточняет, что хочет, тяну за язык подругу второй день, хочет чтоб распускался - и все))

[Nia]

жасминовый скорее всего, многие именно его просят

эх, а по мне хуже жасминового только рыбный))

Я тоже не очень люблю жасмин.
На самом деле среди связанных чаев много без жасмина - с хризантемой, лилией, клевером, личи... Так что выберете без проблем .

[TropicankaJulia]

Будем в Пекине очень не долго (пол дня транзитом). Очень хочется закупиться чаем. Сколько по времени (и деньгам) мы будем добираться на такси до чайного рынка Maliandao? Есть ли смысл ехать при таком малом количестве времени нахождения в Пекине? Может кто то посоветует другое место (удобное для быстрого посещения из аэропорта) где можно выбрать хороший чай по незавышенным ценам (попробовать, понюхать и тд.)

[malinkaya]

Знатоки чая, поделитесь информацией!
Искать конкретный магазин точно не реально, буду заходить по-пути и покупать... Подскажите пожалуйста на китайском названия полезно-лечебных чаев, но с приятным запахом, чтобы дать продавцам шпоргалку с названием и спокойно купить все, что нужно. Конкретно интересуют:
1) чай, блокирующий рост раковых клеток;
2) чай на ночь, успокаивающий;
3) женский, мужской чаи (если существуют такие в природе)
4) чай тонизирующий, но не поднимающий давление;
5) и возможно есть детские чаи, вкусные, но без ароматизаторов;
Внучка очень любит чай и всякие церемонии. Хочу сделать ей приятный подарок, может вырастет настоящим ценителем чая, а пока пусть радуется самому процессу чаепития!

[Andy1e]

1) чай, блокирующий рост раковых клеток;

Показывайте фотографию Чака Норриса и попытайтесь заплакать. Я думаю о чудодейственных эффектах слез ЧН некоторые китайцы тоже слышали.

3) женский, мужской чаи (если существуют такие в природе)

Иди туда, не знаю куда, найди то, не знаю, что. А потом еще такое же, но с перламутровыми пуговицами.

2) чай на ночь, успокаивающий;
4) чай тонизирующий, но не поднимающий давление;

вам шашечки или ехать?

5) и возможно есть детские чаи, вкусные, но без ароматизаторов;

а остальные, я так понял, по вашему мнению - невкусные. Ну что же, я думаю китайцы тоже умеют продавать обычные товары под видом детских, но в два раза дороже. *тут была фотография бутылки "детской воды" с мерзким ребенком на этикетке*

Не любите ароматизаторы - так не берите ароматизированный. Берете чай с каким-то посторонним ароматом - никакой волшебный иероглиф от дяди Васи не помешает дядюшке Ляо продать вам химию.
Чай по своей природе тонизирующий напиток. Не глушите чефир - все с давлением будет в порядке и уснете спокойно. Хотите "чая, но не чая" - берите не чай. Травки, вполне обычные, русско-советские, шиповничек там всякий... их и у нас даже в аптеках продают.
Со всякой эзотерикой - не слышал, чтобы китайцы страдали половым шовинизмом применительно к чаепитию. Народная медицина, если она вас интересует, у них продается от нормального чая отдельно. Равно как и на этом форуме обсуждается отдельно, я надеюсь

[malinkaya]

Andy1e
Давайте Вы будете упражняться в своем остроумии не в ответе на мой вопрос...
Есть много чаев, которые имеют определенные рекомендации, во всяком случае так заявлено в их назначении, а для человека с онкологией ОГРОМНОЕ значение имеет вера и самовнушение (Вам этого не понять пока... к счастью) и вообще... огромная просьба - не надо отвечать на мой вопрос в подобном тоне.
Все остальное тоже достаточно субъективно... подарки к Новому году нужны, и чай в этом списке занимает первое место.
Подожду адекватных ответов.

[EvgenS]

нет таких чаев, которые блокируют раковые опухоли.
к сожалению, продавцы чаев в России используют подобные "запрещенные" приемы просто исключительно для реализации своей продукции. Просто наживаются на чужом горе. Тем не менее, попробуйте пуэр - он по сравнению с другими обладает некими лекарстсвенными свойствами
в качестве успокоительного рекомендую хризантемовый, и давление не повышает.

[Nia]

пожалуйста на китайском названия полезно-лечебных чаев, но с приятным запахом

Чай кудин 苦丁茶 - от головной боли. Запах нормальный (точнее, его нет), но вкус горький.

4) чай тонизирующий, но не поднимающий давление;

Гипетоникам показан зеленый чай.

[malinkaya]

нет таких чаев, которые блокируют раковые опухоли.
к сожалению, продавцы чаев в России используют подобные "запрещенные" приемы просто исключительно для реализации своей продукции. Просто наживаются на чужом горе. Тем не менее, попробуйте пуэр - он по сравнению с другими обладает некими лекарстсвенными свойствами
в качестве успокоительного рекомендую хризантемовый, и давление не повышает.

Спасибо большое! Похоже, не только в России используют подобные приемы...с Тайланда всегда везу чаи...много...вот например среди них:
Чай Чекулан (иероглифы не смогу написать) - снижает уровень сахара в крови. Уменьшает воспалительные процессы. Выводит токсины из печени. Предотвращает развитие раковых клеток. Снижает уровень холестерина в крови.
Чай Улонг №12 - снижает уровень холестерина. Выводит жиры. Предотвращает инфаркт и развитие рака. Уменьшает давление
Чай от простуды Bael Fruit ( это даже не чай, но заваривать надо) ...список огромный.
С Хорватии много сортов везу, смешанные чаи, с фруктами сушеными и травами. Есть среди них расслабляющий чай, который только на ночь рекомендуют.
С Турции привозила шишечки Karabas Otu, они их после сеанса массажа подают, вечером...чем обладает, не знаю, но нам нравится.
С Байкала везу бальзамы и чаи, тоже с разными рекомендациями.
Скорее всего, это реклама на 99 %, но в хорошее описание продукта очень хочется верить, а т.к. чай все равно пьем и любим, то почему бы не порадовать родных и себя новым, и полезным вкусом. Еще бы прикупила какой-нибудь подарочный набор для чаепития. Все это, возможно, есть и у нас, но это не то, что привезено с заморских стран, дома ждут подарки.