Даже проставив овердрафт 0 в случае со Сбербанком мы не защищены от овердрафта полностью. Не знаю как такое возможно, но пару лет назад столкнулись с такой ситуацией: На платных дорогах Франции много раз прокатали сберовскую карту на которой не было денег, первый раз мы ее прокатали ошибочно, но увидев что отказа нет и никаких смс не приходит а шлагбаум поднялся решили прокатывать ее и дальше и пусть потом Французы попробуют снять деньги с пустого счета без карты, владельца и пина.
Офлайн операции по карте.
Они возможны только для НЕКОТОРЫХ типов операций (достаточно редких), на небольшие суммы (обычно) и при физическом наличии карты в устройстве (то есть оплачивая по инету по реквизитам карты такого не бывает).
Смыл в том, что каждый запрос в банк, для проверки баланса карты и для заморозки стоит денег (небольших, но стоит), да и тормозит процесс (на запрос-ответ надо время) + нужен канал инета для него итд.
Поэтому в некоторых случаях платежной системой разрешается списывать деньги сразу, без предварительной блокировки денег и запроса баланса в банк.
У вас был один из таких случаев.
Ну и да, в этом случае получается технический овердрафт (его кстати можно и другими способами сделать, без офлайн операций).
За него почти все банки то же снимают проценты.
И он прописан в договоре на карту.