Диета. Недорогая еда в кафешках Японии (Токио, Киото) при диете

[MarkovkaOla]

Да, соглашусь, что в Японии достаточно легко питаться с проблемным ЖКТ. Есть полно недорогих забегаловок для местных, как правило, специализирующихся на 1 типе блюд. Вот что-то типа всяких "донов", когда разные виды мясных блюд кладутся на рис, должны подойти. Ну смотреть, чтоб не свинина, она там часто жирновата бывает. И еще огромная серия блюд из лапши и бульона тоже. Рамены, удоны и т.п. У меня не так все жестко, но проблемы в целом бывают, так вот там за 2 недели ни разу не было дискомфорта

[snus71]

Ну смотреть, чтоб не свинина, она там часто жирновата бывает.

Свинина точно нет - я её и дома-то не ем, даже если бы модно было, говядина вкуснее

[snus71]

Съездили ! Всем еще раз спасибо за дельные советы
По результату половину раз питались таки в yoshinoya - мой ЖКТ благотворно воспринял рис с говядиной, жена брала его же с овощами.
Остальную половину практически питались в кафешках gusto сети skylark http://www.skylark.co.jp/gusto/
Там дороже, чем yoshinoya, но и повкуснее.
На двоих в день тратили в среднем 5 тысяч йен на еду - это два раза горячее питание (yoshinoya + gusto) - поздним утром и ближе к вечеру, вечером плюшки с чаем, на ходу - мороженое жене, иногда фрукты (яблоки, бананы, мандарины).
Нереальных денег стоят фрукты, кстати. Яблочки по 200 йен за штуку (!) весьма доставили.
Один раз, кстати, поели димсамов из свинины (именно димсамов - т.е. пельменей на пару) в уличном кафе в Арашияме - вот это единственный раз, когда меня тут же через 10 минут скрутило, пришлось экстренно глотать но-шпу. Жена же на них не среагировала, так что дело не в некачественной пище, а таки в жирности свинины.

Позже напишу отчет по подробнее, в т.ч и по еде

[bor11]

А вот вопрос о диетическом питании при других ограничениях: нельзя употреблять соль (соду, натрий).
И сахара лучше по минимуму, особенно в напитках.
В Америке и странах Содружества это решается просто: любой салат с замазкой масло+уксус или лимонный сок, кусок мяса или рыбы, зажаренные без соли,
просьба не солить картошку-фри (ее солят после приготовления).
А как в Японии с этим поступить?
Сашими, наверное, вполне безопасно, но на одних сашими, пусть даже с рисом, долго не протянешь.
Буду благодарен за советы.

[Garina]

Сашими, наверное, вполне безопасно,

Сашими употребляется с соевым соусом, который весьма солёный.
Чай зелёный в автоматах и в кафешках всегда без сахара, тут никаких проблем не будет

[bor11]

Сашими употребляется с соевым соусом, который весьма солёный.

Да; но соус можно не употреблять, они ведь не обливают им сашими?

Надо будет еще проверить отель с кухней - в Европе это всегда выручает.

[Galina_v]

Для тех, кому противопоказана соль, в Японии все может оказаться слишком соленым, во всяком случае мой коллега так сказал, они добавляют соевый соус практически во все готовые блюда, скажем шашлычки будут с соусом, а вот в якинику ресторане, где сам жаришь мясо, а потом сам решаешь с каким соусом есть, чистое мясо. Рис всегда несоленый, темпура тоже. Ну и есть европейские рестораны, где можно попросить не заправлять.

[bor11]

Точно, там, где сам жаришь мясо, будет нормально. Мы так делаем в китайских и корейских заведениях. Как правильно называется? Якинику?

[Garina]

Да; но соус можно не употреблять, они ведь не обливают им сашими?

Сасими макают в соевый соус с васаби, последний обладает сильными антимикробными свойствами. ИМХО, без этого сасими не так вкусны...
Вспомнилось, что из несолёного есть темпура, к ней подают соль отдельно. Вот только я её не очень люблю, слишком жирная для меня.

Точно, там, где сам жаришь мясо, будет нормально. Мы так делаем в китайских и корейских заведениях. Как правильно называется? Якинику?

Ещё посмотрите сукияки и сябу-сябу.

[bor11]

Да, спасибо, все варианты hot pot подходят замечательно.
Темпура - тоже, к тому же там куча вариантов: и морепродукты, и овощи, и грибы.

[Lana8]

Если покупать перекусить- в комбини (круглосуточные магазинчики) салаты продаются с соусами которые отдельно упакованы. В качестве белка- яйца варенные и тофу (соевый творог) + молоко, йогурт. На йогуртах, если на упаковке написано 0 = ноль, значит жиров ноль, такие йогурты обыно не сладкие. Скучновато конечно выглядит рацион... но я сама сейчас на такой диете

[bor11]

Спасибо за информацию. В принципе, я так и делаю, "замазки" для салатов выкидываю и дальше использую лимоны, бальзамический уксус и масло виноградных косточек. В японском варианте смущает только язык, не позволяющий разобраться где чего сколько:)