Утка с яблоками.

[Rezoner]

А что скажут благородные доны про гуся: можно ли его по этому рецепту готовить? Купила тут небольшого, килограмма на 3...

[PavelXXX]

А что скажут благородные доны про гуся: можно ли его по этому рецепту готовить? Купила тут небольшого, килограмма на 3...

- Ни разу не пробовал, хотя задумки были.
Почти уверен, что будет офигительно. Вероятно, время надо увеличить примерно на час.

[Френк]

Можно конечно.
Насчёт увеличения времени- нужно, но очень осторожно.
И так он жёстче утки, а если передержать, будет невозможно кушать.
Только грызть.

[Цап-царапка]

Я гусика купила, буду его с манадиранами готовить и глазировать сосусом на основе ликера из кумквата. Должна получиться аппетитная оранжевая корочка. Украшу тоже кумкватом.

[MATILDA]

оранжевая корочка

Выложите, плз, потом фотку, охота глянуть на корочку.

[Цап-царапка]

MATILDA , бум стараться... главное, чтобы духовой шкаф не подвел!

[Hunspec]

вообще-то, все наоборот - чтобы гусь получился мягким, а не жестким как резина, его нужно готовить долго часов 4-5, не меньше. На медленном огне. Гуся жарю регулярно, это моя любимая птица в жареном виде.

[Alexander_Sh]

А температура какая? И гуся в фольге или в рукав лучше запекать? Хочу замутить, есть гусик средний) Шпиговать я так понимаю кислыми зелеными яблоками надо.

[Цап-царапка]

я пропариваю вначале на водяной бане, минут 20-25, предварительно его замариновав...потом в рукав для запекания предварительно нашпиговав...., ачаса через два снять рукав и уже приступить к глазированию гусика ликером

[SHANTALY]

Ура, утка задалась. Уже съедена.Спасибо за рецепт, готовила впервые Всех c наступающим Новым годом!!!

[Rezoner]

Спасибо за рецепт, гусик получился прекрасно, с Новым годом!

[PavelXXX]

Ура, утка задалась. Уже съедена.Спасибо за рецепт...

Спасибо за рецепт, гусик получился прекрасно...

- На Здоровье!!!!