Покупка продуктов для тайской кулинарии.

[Roller]

в Ашане вы не купите такой как в Бигси.
Кисло-остро-сладкий купите. Но не такой!

[Kukla123]

в Ашане вы не купите такой как в Бигси.
Кисло-остро-сладкий купите. Но не такой!

Да, всё верно, тех производителей, что представлены в Таиланде, в гипермаркетах наших не встречается. Всё, что в своё время покупала в гипермаркетах, по вкусу проигрывало сильно. Как примеры: производители "Santa Maria", "Сэн Сой", "... Dragon" (не помню, какой дракон )))). Может, сейчас уже что-то и поинтреснее появилось, не обращала внимания.

Вот как раз с таким проблем в Москве нет. В любом гипермаркете есть, не говоря уже о спец. магазинах.

Ничего себе,а я ж куда смотрю? Ни в метро, ни в Ашане не нашла

В больших АШАНах вижу постоянно (Не знаю есть ли в АТАКах и АШАН-сити, не обращала внимания). В частности в Гагаринском недавно видела. СтоЯт особняком наряду с приправами для мексиканской кухни, японской и пр.

Недавно в маленьком магазинчике под названием "здоровое питание" (или что-то в этом роде) видела такой соус, причем "made in Thailand". Если надо могу показать, где. Но и на упоминаемых здесь сайтах можно купить
http://www.delikateska.ru/catalog/kislo-sladkie-sousy
http://kotelock.ru/collection/sousy-chili

[Елена2015]

Недавно в маленьком магазинчике под названием "здоровое питание" (или что-то в этом роде) видела такой соус, причем "made in Thailand". Если надо могу показать, где. Но и на упоминаемых здесь сайтах можно купить
http://www.delikateska.ru/catalog/kislo-sladkie-sousy
http://kotelock.ru/collection/sousy-chili

Да, если можно в личку адрес магазинчика. Так я и прошу дать ссылку не на магазины, а именно на тот соус, что может быть похож(хотябы) по вкусу на тот, что разливают в Тае.

[JackD]

Dragon" (не помню, какой дракон )))).

голубой


Хотя по цене должен именоваться "конским"
Лапша у них наверное втрое от сэнсоевской стоит.

[Ba Loguro]

Весь рыбный и устричный соус опционален: иногда он придает глубины блюду, иногда смягчает остроту, но часто от него вовсе нет проку. А вот вьеты его обожают.

[Kukla123]

а именно на тот соус, что может быть похож(хотябы) по вкусу на тот, что разливают в Тае.

Да они все похожи. Это как кетчуп, произведенный разными производителями. Я бы на вашем месте купила бы Sweet Chili Souce, но как минимум "made in Thailand". Я предпочитаю и привожу соусы и приправы фирмы "Mae Рranom brand". Где-то этот производитель мне попадался в каком-то нашем интернет магазине. Поищите, может найдете.

[Kukla123]

голубой

Да, точно. Когда-то брала их устричный соус. Хуже мало что можно придумать

[Елена2015]

Kukla123 , поняла, спасибо большое.

[JackD]

Когда-то брала их устричный соус. Хуже мало что можно придумать

Лапша у них вкусная яичная. Но дорогая, собака. Еще брал сливовый соус для макать утку по пекински. Нормальный, но тоже недешевый. И сладкий чили (точно был мейд ин Таиланд) неплох был, но тайский "с петухом" лучше все равно.

[Гость]

Весь рыбный и устричный соус опционален: иногда он придает глубины блюду, иногда смягчает остроту, но часто от него вовсе нет проку. А вот вьеты его обожают.

очень субъективно, очень

[Kukla123]

Весь рыбный и устричный соус опционален: иногда он придает глубины блюду, иногда смягчает остроту, но часто от него вовсе нет проку. А вот вьеты его обожают.

очень субъективно, очень

+1
в блюдах, где наличие рыбного\устричного соус д.б. по определению, его просто не может не быть. Простой пример: Сом Там. Что это будет без рыбного соуса? Список бесконечен.

[JackD]

Простой пример: Сом Там. Что это будет без рыбного соуса?

Ну пример как бы и хороший, а как бы и нет. Что, кроме нам пла, у нас для изготовления cом тама можно купить то? орешки и морковку?
Никто не придумал случайно замену зеленой папайи?

[Kukla123]

Простой пример: Сом Там. Что это будет без рыбного соуса?

Ну пример как бы и хороший, а как бы и нет. Что, кроме нам пла, у нас для изготовления cом тама можно купить то? орешки и морковку?
Никто не придумал случайно замену зеленой папайи?

А чем плох пример? Можно, конечно и без соуса и всего остального, оставив только морковку с орешками, только это будет уже несколько другой салат... ))) Речь не о том, что можно, а что нельзя купить... Изначально пост был о том, что наличе вышеуказанного ингридиента во ВСЕХ блюдах необязательно. А это отнюдь не так.
Насчет "купить у нас"... Не знаю, как где, а в Москве купить можно всё. Если не в гипермаркетах и спец. магазинах., то в интернете.

Вместо папайи эксперементировала когда-то с капустой и огурцом С капустой показалось, что лучше

[JackD]

С капустой показалось, что лучше

вот я тоже про этот вариант думал, но пока не могу себя заставить

[Kukla123]

С капустой показалось, что лучше

вот я тоже про этот вариант думал, но пока не могу себя заставить

Думаю, что оптимально с кочерыжкой (я серьёзно), но пока не пробовала

[JackD]

Думаю, что оптимально с кочерыжкой (я серьёзно), но пока не пробовала

Я еще на всякие репы-турнепсы и другие корнеплоды посмотривал, но тоже не решаюсь.

[theislander]

Из огурца - более чем легитимная вариация, особенно если настоящий рыбный соус использовать (https://en.wikipedia.org/wiki/Pla_ra). Я вот даже затрудняюсь ответить, что вкуснее с моей точки зрения - сом там таи или огурец с пла ра и тухлыми речными крабами. Но из фарангов редко кто такое ест

[JackD]

тухлыми речными крабами. Но из фарангов редко кто такое ест

ну в сом там то свежих же кладут? Мне нравится иногда, для разнообразия.

[theislander]

ну в сом там то свежих же кладут? Мне нравится иногда, для разнообразия.

Условно свежие. "Тухлые", конечно, преувеличение, квашеные скорее
http://thaifoodandtravel.com/blog/salted-crab-bpoo-kem/

[JackD]

Условно свежие.

когда я первый раз это блюдо увидел, бабуся вообще живого бросила и размозжила колотушкой. но тогда я еще боялся такое есть (а может и живым он мне от страха показался ). а когда перестал бояться, то готовили не при мне, как то этот вариант сом тама в основном есть случалось на барных днях рождений.