Север Италии - сыроварни, оливковые фермы, пасеки

[Cesareods]

Может кто-либо путешествуя сталкивался с интересными частными сыроварнями, оливковыми фермами, пасечниками..

[chonkin]

Все фермы и сыроварни-частные, все - интересные. Можете зайти в любую гастрономическую лавку в Болонье, попробовать, записать имена производителей и -вперед....и с песней:-)

[Cesareods]

спасибо! я примерно та к и представлял)

[kvak]

а все-таки, если тему перевести в "туристическое" русло - может быть кто-нибудь посоветует адреса ферм, где делают сыр (или вино/мед/оливковое масло) в районе Лигурии и Тосканы (ближе к Пизе) - хотелось бы посмотреть самим и детям показать, как всё происходит, да и попробовать.

[bestlip]

В первый раз еду заграницу. В Италию еду вообще только из-за сыра. Помогите, пжл, накидайте мне ссылок с контактами сыроваров. Это просто мечта- поехать самой( не гастрономический тур) посмотреть как сыр варят...может вернувшись, самой попробовать.

[MK@]

Максимум что удастся посмотреть, это погреб, где сыр хранится, ну может оборудование. Они же его не каждый день делают, если речь идет о мелких производителях. Обычно где ферма с коровами/козами, там и сыр. Едете по дороге, видите вывеску, сворачиваете и идете на ферму. Мы с детьми, так что часто просим и животных показать, хозяева всегда рады.
Не знаю куда Вы едете, в какой регион Италии. Я могу в Пьемонте порекомендовать несколько сыропроизводителей, у которых мы всегда сыр покупаем. Но мне кажется что с этим правда нет проблем в любом регионе. Я всегда задаю вопрос хозяевам того места, где мы останавливаемся: где сыр, где мясо, где хлеб.

[Lander]

MK@
Добрый день. Мы будем путешествовать на машине в конце июня в районе Турина. Очень хотелось бы поближе познакомится с процессом изготовления сыров. В принципе даже сходить посмотреть погреб/ купить сыра тоже будет " атмосферно" дегустацией вин в маштабе - ехать на винодельню не интересуемся- будем в рамках первого посещения Италии осваивать энотеки, а вот тема сыра нам очень интересна. Булу благодарна за информацию.

[MK@]

MK@
Добрый день. Мы будем путешествовать на машине в конце июня в районе Турина. Очень хотелось бы поближе познакомится с процессом изготовления сыров. В принципе даже сходить посмотреть погреб/ купить сыра тоже будет " атмосферно" дегустацией вин в маштабе - ехать на винодельню не интересуемся- будем в рамках первого посещения Италии осваивать энотеки, а вот тема сыра нам очень интересна. Булу благодарна за информацию.

Увы, про район Турина ничего не знаю, бываю там только проездом. Я хорошо знаю северный, горный Пьемонт, от Новары и выше в горы. Там обычно маленькие, домашние фермы. Вся "сыроварня" - это темная прохладная комната или подвал, где сыры "доходят". Но вкусно невероятно.

[Lander]

MK@Мы сначала будем у оз.Орта - это как раз выше Новары.

[MK@]

Мне кажется что все равно далековато от Орто будет.
Едете от Varallo в сторону Alagna и сворачиваете на каждую вывеску Toma (местный сыр, его нужно обжаривать) или просто Formaggio, или formaggio di capra ( козий сыр), их там много.
Но я думаю что таких вывесок везде много, если ехать не по трассе, а по маленьким дорожкам.

[Sofiushka]

Добрый вечер! Мы планируем маршрут по долине Аоста . Можно ли там побывать в сыроварнях и винодельнях, подскажите , пожалуйста!

[Саша К.]

Можно, что же нельзя. Фонтину варят, шпек солят, фумин курят.

[magicsasha]

всем привет. Подскажите пожалуйста , сыроварня в которую можно заехать на машине по дороге из Болоньи в Тревизо. Для самостоятельного посещения, и возможно что бы можно было там поесть. Возможно , кто то знает не большую, "семейную"

[Stepan_st]

Добрый день. Попробую апнуть тему. Может, все-таки кто-то сможет посоветовать сыроварню в Тоскане, желательно, около Сиены, проводящую туры и экскурсы? То, что первой строкой выдает гугл, как-то неоправданно дорого, с учетом того, что нам удалось найти подобный тур на оливковую маслоферму забесплатно. А вот сыроварни не находятся. ((
Но вдруг кто-то побывал и готов поделиться​???

[DankaS]

Добрый день. Попробую апнуть тему. Может, все-таки кто-то сможет посоветовать сыроварню в Тоскане, желательно, около Сиены, проводящую туры и экскурсы? То, что первой строкой выдает гугл, как-то неоправданно дорого, с учетом того, что нам удалось найти подобный тур на оливковую маслоферму забесплатно. А вот сыроварни не находятся. ((
Но вдруг кто-то побывал и готов поделиться​???

А поделитесь, пожалуйста, контактами оливковой фермы в Тоскане?
И если Вы уже съездили, может и сыроварню интересную нашли?
Еду на машине по Тоскане, рада любым интересным лайфакам, особенно где поменьше туристов)))

[Codelamus]

Добрый день.
Планирую в октябре остановиться в Парме на 3 дня (11-13 октября). Будем на машине, жильё в пригороде забронировал. Очень хочу посетить сыродельню и "прошуттодельню". Поиск в гугле мало чем помог, прошу помощи у знатоков - не посоветуете контакты? С английским дружу, но вот итальянского не знаю.
Заранее спасибо.