Это buchetta del vino.
Обычай продавать вино прямо из дворцов знати возник в XVI веке, когда потрясения на европейских рынках привели к упадку деятельности сделавшей Флоренцию богатой и могущественной.
Тогда-то знатные аристократические семьи переместили деятельность в сельскохозяйственные угодья с более стабильным доходом, где видное место занимало производство вина.
Маленькие проемы в стене закрываемые крепкой деревянной дверцей выходили в комнату на первом этаже здания, рядом с погребом, откуда слуга в определенное дневное время занимался продажей бутылок вина.
Особенно удобно это стало когда разрушительная эпидемия чумы в 1634 году достигла Флоренции. Разумные торговцы стали использовать эти бесконтактные винные окна, которые в отличии от рынка или лавки были более безопасными.
Продавцы веселящего нектара не вступали в контакт с покупателями: получали оплату не напрямую из рук в руки, а с помощью металлической лопатки, которую вместе с монетами немедленно погружали для дезинфекции в уксус. Также для предосторожности не наливали вино в емкости, принесенные покупателями.
Для тех, чья душа требовала размаха, вино могли наливать через металлическую трубку в большую фьяску покупателя под окошечком.
Все это - задолго до великого Шнура :) описал флорентийский ученый Франческо Рондинелли в трактате "Зараза 1634"
А всего во Флоренции сохранилось 149 таких окошек, в том числе внутри старых крепостных стен -24.
И сегодня во время пандемии нового китайского вируса, старинные технологии оказались вновь востребованными.
Сколько из них открыто - не совсем понял, но на итальянской версии упоминают
18. Cantina del Gelato
23. Osteria delle Belle Donne
24. La Buchetta Food&Wine
37. Le Botteghe di Donatello
47. Trattoria Osteria da Que’ Ganzi
57. Oibò
60. Vivoli Gelateria
62. Johnny Bruschetta
78-79. Il Latini
81. Finisterrae
84. Osteria delle Brache
123. Babae
132. Odeon Bistro
141. Ristorante Buca Lapi
Продают не только вино, но и кофе, а также мороженое.
Во дворце Альбицци ( а если Вы смотрели сериал "Медичи - Повелители Флоренции", то отлично представляете, какие это были Фигуры...) открылось окошко где, судя по фото могут предложить не только вина, похожие на традиционные, но и aperol-spritz.
Кто попробовал - расскажите.
